13 juillet 2018

Aujourd'hui

un article (dans quelle mesure est-ce de l'information ou de la pub?) paru dans lapresse+
lapresse+ 13 juillet 2018

 présente 5 produits de beauté à base de matcha.
lapresse+ 13 juillet 2018

lapresse+ 13 juillet 2018

lapresse+ 13 juillet 2018

lapresse+ 13 juillet 2018
lapresse+ 13 juillet 2018

Masques (laissent-ils la peau verte?), bombes pour le bain (laissent-elles la baignoire verdâtre?), tonique, shampoing... 
C'est le dernier qui me fait tiquer, avec l'affirmation que les feuilles sont cueillies à la main à Shizuoka: ce traitement exceptionnel ne s'applique sûrement pas à des feuilles destinées à l'industrie cosmétique.
Le billet de FXD  conforte mon opinion.
Le premier produit m'apprend qu'une entreprise locale se spécialise dans le matcha depuis peu. Je n'y trouve aucune recommandation de le conserver au congélateur, méthode apprise en 1999, quand j'ai assisté à mon premier chanoyu au jardin japonais du Jardin botanique.

06 juillet 2018

Bouilloire intelligente

Dans mes alertes gg, je reçois vraiment très peu de nouvelles pertinentes avec "thé".
Celle-ci en est une. https://lareclame.fr/dentsuwebchutney-chakratea-teapot-202854


30 juin 2018

Comment

Selon M. McSween, il serait financièrement plus avisé de confier la vente du thé à des commerçants, épiceries ou boutiques, déjà établis:
Je me suis toujours dit que le modèle d'affaires du thé était de le faire vendre par les autres. Avoir quelques boutiques phares...
Applaudirait-il Mariage Frères et TWG qui vont s'affronter à Londres? Huerait-il The Coffee Bean and Tea Leaf qui prévoit revenir en force à NYork en profitant des fermetures de Starbucks?
http://www.vogue.co.uk/article/where-to-buy-tea-in-london
http://observer.com/2018/06/coffee-bean-tea-leaf-fill-starbucks-void/
https://seeninthecity.co.uk/2018/06/26/mariage-freres-covent-garden/
Selon ce rapport de mai 2018, la consommation de thé serait saturée en Europe et diminuerait en Occident, alors qu'elle croît en Asie, de même que la production, qui pourrait toutefois connaître des difficultés dues aux changements climatiques.
Sur quoi se basent réellement les grands noms commerciaux pour décider d'étendre leur enseigne?

26 juin 2018

Pourquoi 2

À la une de la section affaires de lapresse+ hier, un titre définitif
lapresse+ 25 juin 2018
par un comptable agréé dont j'ai suivi les émissions avec intérêt...
lapresse+ 25 juin 2018
D'emblée, il prescrit les soins palliatifs à un moribond:
Et même s'il étaye son diagnostic de quelques chiffres



il le truffe d'opinions et de métaphores

avant d'enfoncer le dernier clou dans le cercueil, après avoir louangé la maison de thé qui a inspiré à David Segal un modèle diamétralement opposé.
Difficile de savoir si M. McSween boit du thé, du café ou les deux.
Il a déjà utilisé les deux pour comparer des politiciens.
Bien qu'il cite les 379 boutiques Teavana que Starbucks a fermé en 2017, il ne dit mot des 150 cafés que le même Starbuck va fermer au cours des douze prochains mois. Le culte du barista et de sa machine à 240 volts décline aussi, dirait-on.






12 juin 2018

Pourquoi

Entre ces deux articles
lapresse+ 11 juin 2018
http://plus.lapresse.ca/screens/d1d480e6-3756-40ed-8232-924702ca55a1__7C___0.html

lapresse+ 12 juin 2018
http://www.lapresse.ca/affaires/economie/commerce-de-detail/201806/11/01-5185360-les-thes-davidstea-affichent-une-perte-trois-fois-plus-importante-au-1er-trim.php
j'ai voulu racheter du Gâteau velours rouge, pour la quatrième ? fois en 6 ans. Avant d'en charger le commissionnaire, j'ai vérifié sur le site que ce thé était encore offert, car le roulement a toujours été, sinon saisonnier, du moins fréquent chez David's Tea.
Alors soit la page du produit n'est pas rafraîchie assez rapidement, soit le vendeur a étendu la pénurie de sa boutique à toute la compagnie en le déclarant "discontinué", toujours est-il que le chargé de mission est revenu avec du Gâteau de fête que le fieffé vendeur lui a refilé sans préciser que c'était à base de rooibos😝



09 juin 2018

Pavlov suite

J'ai trouvé autre chose pour accompagner le jeu debout: les livres audio. 
En français, pour ne pas nuire à la recherche de mots anglais.
Les premiers n'ont pas posé problème: les voix me convenaient*, la musique est supportable, le bruitage superflu, 2 voix apprécié, pas de thé à noter.
Ce problème est apparu dans les derniers: comment noter les passages où le thé est présent? En plus d'interrompre mon jeu, je dois trouver rapidement le no du disque - quand il y en a plusieurs pour un même livre - la piste et la position approximative de la bouilloire ou de la tasse.
Il me reste à trouver les originaux papier et, avec mes maigres repères, à errer dans les chapitres, pas toujours annoncés par les lecteurs ou la musique.
Et voilà que je ne veux plus jouer si je n'ai rien à écouter.



*quand la Magnétothèque a commencé en 1977, on nous mettait illico devant le micro; qq années plus tard, il fallait passer une "audition" et si les lecteurs aveugles donnaient le feu vert à la voix, on restait au micro, sinon il y avait le poste derrière l'enregistreuse, pour les reprises en cas d'erreur. Ai-je les mêmes critères qu'un malvoyant? 

31 mai 2018

Je me régale

Quand Tony Gebely a publié sa liste des livres remarquables en 2017, j'ai eu du mal à dénicher 
                THE WORLD TEA ENCYCLOPAEDIA

mais il a été livré le 4 janvier et un coup d'oeil a suffi pour confirmer ce qu'annonçait Tony:
before a series of chapters from major producing regions, and also some not so major producing regions like Laos, Myanmar, New Zealand, Australia, the United States, and several countries in Europe!
 Un seul auteur, Will Battle mais deux © car les cartes, superbes, sont de Jamie Whyte.
C'est un pavé de 3 livres (1,3 kg), 400 pages de papier glacé,

  68% sont consacrées aux pays producteurs et j'en ai trouvé qui n'apparaissent pas dans ma carte, comme la Suisse! La Tea Farm (maintenant Westholme) de Colombie-britannique est absente mais elle n'avait encore que 800 théiers à l'hiver 2017
L'auteur annonce dans son introduction que le thé est le héros de ce livre et C'EST VRAI: aucune tisane, nulle part. Ai-je besoin de continuer à vanter ce livre?

J'ai arrêté la rédaction de ce billet le 2 février... et l'ai apparemment "mis en attente" indéfinie. J'y reviens après qu'une recherche avec "tea" sur le site d'une librairie locale (et francophone mais "thé" donne un fouillis de résultats comme théâtre et cathédrale, quand ce n'est pas l'article anglais the qui domine) m'ait fourni 6 pages de livres par Téa Stilton, j'ai bifurqué sur "Jane Pettigrew", une valeur sûre de me mener à la section "Café, thé, chocolat". Le premier résultat est un livre à paraître bientôt, en anglais... je file sur Amz qui continue à ne pas afficher grand chose dans tea+book "coming soon" mais qui offre pourtant ce fameux livre quand je cherche JP, à paraître le 15 juin. Clic+clic dans le cerveau. Clic, clic sur le clavier: le lancement aura lieu à la World Tea Expo le 13 juin et ce livre n'est pas nommé pour un prix cette année:
TEA PUBLICATION: BOOK, MAGAZINE:
Fresh Cup Magazine - Jan Weigel
Camellia Sinensis: Tea, History, Terroirs, Varieties - Kevin Gascoyne
Tea Journey Magazine - Dan Bolton
Global Tea Hut (Tea and Tao Magazine) - Aaron Fisher (Wu De)
Tea: A User's Guide - Tony Gebely
The New Tea Companion (A Guide to Teas throughout the World) - Jane Pettigrew
Ni celui de Will Battle d'ailleurs. Est-ce que les livres publiés à compte d'auteur sont exclus de la compétition, comme à la Fondation La Poste?
J'ai pré-commandé le livre de Pettigrew.
The book’s 434 pages are sectioned into seven chapters. The first covers the origins of tea—where it first grew, the plant’s characteristics and subspecies, as well as tea harvesting and manufacturing and details about tea-producing regions.
Jane Pettigew’s World of Tea
Subsequent chapters focus on continents. Chapter Two covers North America. Chapter Three covers Central and South America and the growers of Peru, Bolivia, Chile and Colombia. Chapter Four covers Africa, and not only the commonly known growers of Kenya, Malawi and Uganda, but also the new growers in Togo, the Democratic Republic of Congo, the Reunion Islands and Madagascar. Chapter Five goes into Europe’s tea gardens in the United Kingdom, France, the Netherlands, Portugal, Spain, Italy, Switzerland, Georgia and Eastern Europe, Russia and Turkey. Chapter Six, the largest chapter, focuses on Asia and encompasses the countries of China, India, South Korea, Japan, Azerbaijan, Iran, Pakistan, Bangladesh, Myanmar, Bhutan, Nepal, Tibet, Cambodia and more. The Seventh and final chapter features countries of Oceania: Papua New Guinea, Australia and New Zealand.


26 mai 2018

Lis, là

Alors je pars.

Comme ça.
Mon père court derrière moi. Il ne me pose pas de question. Il me dit: c'est l'heure du chado. La cérémonie du thé.
Je le suis. En silence, nous comprenons que cette cérémonie est la dernière.
Dans le visage de mon père, toute joie disparaît.
À la place, un visage éteint. Ni triste ni désespéré ni en colère.
Un visage mort.
À la fin du chado il me donne une grue en origami.
Il sort sans un mot, sans un regard, sans me dire au revoir.
Alors je pars.
          Monsieur Origami, de Jean-Marc Ceci 2016 Gallimard


14 mai 2018

Difficile d'ignorer

qu'il y aura un autre mariage royal ce samedi 19 mai. Malgré le décalage horaire, Angela prévoit suivre les festivités, je trouve cependant curieux qu'elle n'ait que le thé Royal Palace (avec citron et pamplemousse) pour célébrer alors que les Américains Harney & Sons offre aussi un Royal Wedding
It's a limited edition blend with Chinese Mutan White tea buds, with almond, coconut, and vanilla 
qui, selon l'article, ira parfaitement avec le gâteau choisi par le couple.

Les Anglais Fortnum & Mason y vont d'un Wedding Bouquet 
This glorious blend marries English and American-grown mint with Jasmine green tea and is adorned with rose petals.
Les Canadiens tbydaniel sont les plus directs: When Harry met Meghan 
 We selected a top notch Ceylon Orange Pekoe for the base in honour of the British Royal Family. We also added purple sprinkles to represent royalty, and silver dragees to symbolize the festive occasion


Le mariage de Bichette, Auguste Germain 1893

06 mai 2018

Hop! Hop! Hop!

Je croyais me rappeler que c'était dans ce livre, 
récemment acquis, qu'une scène de météo extrême avait lieu mais non, seulement
          Seul dans l'obscurité de sa chambre, un moine est tenu éveillé par le vent qui assaille sa chaumière isolée. Soudain un bruit assourdissant résonne depuis le toit.                 30 enseignements zen des maîtres du thé de Nicolas Chauvat 2016 Jouvence
Curieusement, une première lecture, à froid pourrais-je dire, m'avait paru pleine de bon sens mais presque dépourvue de thé, à part les quelques pensées qui clôturaient certains chapitres. Pourtant ce matin, en les recensant, j'en compte 20 et même un survol me dit que je devrais le relire, à chaud maintenant: sans doute pourrai-je mieux "devenir inatteignable" (ch. 5) et "rester aimable en toutes circonstances" (ch. 24), surtout quand ma tante octogénaire et veuve depuis peu me rappellera, ayant à nouveau épuisé la soixantaine de nièces et neveux qui habitent dans un rayon de 20 km de chez elle - 500 km plus loin, je ne peux que l'écouter. 
À moins que je n'aie besoin de celui-ci
La stratégie du thé d'Olivier Zara
Je ne peux butiner à ma guise selon l'auteur, qui recommande une lecture linéaire de A à Z pour obtenir un miel de qualité. Comme c'est du thé que je cherche, je vole au ch. 9...
ce n'est qu'à la p. 160 que l'analogie apparaît et me plairait encore plus si j'étais dans le management. Mais ce sachet de thé me rappelle celui-ci:

Transmettre, c'est-à-dire infuser: la métaphore – la méthode – lui était venue d'un sachet de thé plongé dans un verre de polystyrène. La couleur et la saveur peu à peu se transmettaient à l'eau, à l'insu de sa nature distraite et rêveuse. L'eau ne cessait pas d'être de l'eau, brûlante et pourtant elle était devenue autre chose, une boisson chaude et astringente sur laquelle l'on pouvait discourir pendant des heures. Le désir d'enseignement n'avait pas survécu à ses périgrinations; en revanche, il avait servi le thé par centaines de tasses alors qu'il travaillait au bistro.Le chant des pierres de Gilles Pellerin in Montréal noir 2017 No de série (déjà publié en 2003)

Je m'égare. Mais non, finalement, je retrouve ce fameux orage, dès la première page de ce livre:
T d'Arnaud Formal
Dehors, l’arrivée de gros nuages sombres finissait d’étouffer la nuit étoilée. Le vent cinglait furieusement en s’engouffrant dans le défilé des montagnes du Yunnan.Le théier était là.           T d'Arnaud Formal 2010 Editions Dominique Défossez
Trop bon. Tout relire.

05 mai 2018

Fooouuuut! ZZZZZZ! GGGGRRRRRR!

À peine la température devient-elle estivale, sans avoir été printanière vraiment, qu'il faut fermer les fenêtres  contre les jardiniers, amateurs et professionnels n'employant plus le râteau mais la souffleuse, contre les émondeurs et leur scie mécanique, contre les terrassiers dans leur pelle hydraulique, contre la balayeuse de voirie, contre l'orage même.
On boit le thé pour oublier le bruit du monde.  Lu Yu
 Ça ne suffit pas toujours.

27 avril 2018

Lectures

inaccessibles ou presque. 
Depuis que j'ai lu Predictably irrational, je résiste mieux à l'attrait du "gratuit". Ainsi je ne commanderai pas $100 US de thé pour obtenir un livre numérique en prime, même s'il s'agit de céramique.
Pourquoi ce livre, encensé par La théière nomade il y a plus d'un an, n'arrive-t-il pas dans les librairies d'ici, qui n'offrent de cette auteure qu'un coffret incluant un livret de 48 pages, une tasse couverte et une boule à thé?!!
Et qui a pu mettre la main, hors Sri lanka, sur ce coffee table book qui est sorti en 2017 pour souligner le 150e anniversaire du thé de Ceylan?

À l'opposé, la maison Camellia sinensis a abandonné le projet de publier un livre sur le pu er MAIS a mis en ligne le matériel déjà accumulé. Depuis le 6 février, son blogue offre le fruit de ses recherches sur le sujet. En commençant par le premier article, on peut continuer en cliquant sur le lien du suivant à la toute fin. B
Bravo.

26 avril 2018

Sélectionnés

La NPT présente la liste des nominations pour le John Harney Lifetime Achievement Award qui sera décerné le 12 juin 2018 à Las Vegas pendant la World Tea Expo.
En la recevant le 14 avril, je l'avais étudiée et sur 19 nommés, j'avais repéré 4 Canadiens
- Dan Bolton, éditeur du Tea Journey Magazine (le dernier numéro date de l'automne 2017)
- David Segal, qui a lancé sa marque en 2008 et l'a quittée en 2016)
- Kevin Gascoyne, co-propriétaire de Camellia sinensis 
et Louise Roberge, présidente de l'Association du thé et des tisanes du Canada,
qui fait monter à 5 le nombre de femmes sélectionnées:
 Babette Donaldson
 Jane  Pettigrew
 Louise           
 Abigail St.Clair
 Maria Uspenski
Bonne chance à toutes et à tous.

18 avril 2018

Pavlov?

Mon circuit de la récompense est faussé.
Je sais que je joue trop.
Quand je jouais à Jewels, j'ai développé une tendinite à l'épaule droite. Pas question de retourner attendre à la clinique pour une prescription d'anti-douleur.
J'ai cessé tout jeu basé sur la vitesse et nécessitant la souris ou les flèches du clavier.
L'écran tactile du pad fatigue moins. Le bras et la main mais c'est dur sur le cou.
Je ne joue donc que debout pour que les pieds, les mollets, le dos et le cou me forcent à m'éloigner de l'écran, le thé refroidi ne suffisant pas.
Or, depuis que j'ai Vesta, ma récompense est double: chaque partie réussie est couronnée d'une gorgée de thé à la température parfaite.

Le fond de la tasse est bien vite atteint.
Et sans ma gorgée parfaite, je me lasse rapidement.





01 avril 2018

Oeufs de poisson

Embarras de richesses ou d'une pierre deux coups: Pâques le 1er avril! 
Quelle occasion de caviarder s'amuser avec une théière en chocolat (une très belle, une plus accessible).
Plus fonctionnelle, y faire du thé
https://iletaitunepub.fr/2014/09/theiere-entierement-constituee-chocolat-noir-nestle/


Se méfier des offres "spontanées" de préparer le thé, surtout avec un sachet.

23 mars 2018

Oh oh!

Le 1er mars, la circulaire électronique de CS 
me relançait à la poursuite des nouvelles concernant Darjeeling. Je m'étonnais de voir déjà du FF 2018 offert par de grandes maisons européennes comme MF dans son courriel du 3 mars.
En consultant le site, seulement 3 de ces thés étaient de 2018.
À la mi-mars, FXD avançait une explication en plus d'exposer ce qu'il n'avait jamais vu en une décennie. J'aurais tant aimé que ce soit KG qui témoigne, lui qui visite Darjeeling depuis 25 ans! 
Mais il ne part que le 28 mars.
Et c'est pour faire place à ce qu'il jugera intéressant que CS, sans préciser l'année ni même insister sur le caractère exceptionnel - d'un point de vue politique - de la récolte 2017, octroie pour une semaine un rabais sur tous ses FF.
rabais du 22 au 29 mars
Personnellement, je préfère les 2nd F et ce ne sont pas ces qualificatifs
acide minéral souple huileux humble franc
qui me pousseront à l'achat. Ceux qu'a trouvés Sébastien dans son jeu de mots sont plus appétissants, enfin, pas tous.

22 mars 2018

Ô eau!

L'eau est la mère du thé.
Je me rappelle les discussions animées à son sujet sur Teamail: bouteille, robinet, filtre, pichet, chacun y allait de sa préférence, de ses conseils. J'avais même recueilli de la neige, de la pluie, avant de conclure que celles du nord ne valaient rien pour infuser le thé. 
Je me souviens qu' il y avait deux sources où mon père arrêtait remplir ses bidons de verre à l'occasion et cette eau était notre étalon pour évaluer les autres: celle de notre ville était réputée trop chlorée, celle chez ma tante M à quelques kilomètres était bien meilleure et, curieusement, plus froide même en été.
Ici l'eau est réclamée glacée, celle du robinet l'est assez pour moi en hiver. Dans les consignes "en cas de catastrophe", les différents paliers de gouvernement nous recommandent de garder, en tout temps, suffisamment d'eau embouteillée pour 48 heures. 
Ce que nous avons fait à l'automne 2014, quand il y a eu un avertissement de faire bouillir l'eau avant de la consommer dans un arrondissement voisin.
Deux ans plus tard, constatant que les bouteilles de 500 ml avaient commencé à se creuser, j'ai décidé de les employer avant d'en racheter une nouvelle caisse.

20 juillet 2016 matin

21 juillet 2016 pm









sans me presser
kécéça? 23 juillet 2017
Je viens de les finir en février 2018: je n'ai pas repéré d'autres résidus dans les bouteilles mêmes, mais le thé est toujours aussi fade et la tasse aussi dégoûtante au fur et à mesure que je bois.
dans la théière de verre

à peine versé dans la tasse home
après une demi-heure dans la tasse home
à peine versé dans Vesta

il a fallu frotter Vesta au tampon récureur
J'ai poussé le test jusqu'à le faire avec de l'eau de la nouvelle caisse, achetée le 14 mars, me disant que, plus "fraîche" ou du moins, embouteillée depuis peu, le thé se ressemblerait plus. 
home pleine

home vide

Vesta presque vide

Vesta vide. Récureur!!!

Non.

















Nous étudions la solution "eau congelée" mais il reste toujours le problème du plastique, présent partout semble-t-il.

Nonobstant la santé, il reste le goût, celui du thé aplati par l'eau embouteillée. 
Ils trouvent qu'elle est meilleure dans les ruisseaux, les wadi! C'est dégueulasse! J'ai vu des jeunes vider des bouteilles d'eau potable à terre pour aller les remplir dans les ruisseaux bruns! “Ton eau is not good! Elle goûte rien!”
5 balles dans la tête de Roxanne Bouchard 2017 Québec Amérique

14 mars 2018

Printemps dans une semaine?

J'ai laissé un verre à thé glacé dehors depuis l'automne.
14 mars 2018
9 mars 2018
7 mars 2018
20 décembre 2017