Après

Le calendrier de Jacquie Lawson n'avait de thé que le premier décembre

même si le thème était écossais cette année. Et cette scène n'était pas un clin d'oeil à un James Bond, comme je le croyais, Fille Aînée m'a détrompée.
Celui que j'ai concocté pour ma voisine a porté fruit: en plus des deux douzaines de beignes très réussis par son mari, elle a laissé tomber les cartes-cadeaux, yé! 

Il y aura quelques sachets ou étiquettes qui iront épaissir le nouveau carnet de notes. Et des enveloppes, si quelqu'un veut goûter à érable, bleuet ou vin de glace. 
Je n'y ai pas pensé pendant le rhume qui a noyé la dernière semaine, même le saumon fumé n'était pas salé. Je commence à percevoir la différence entre le chaï africain de Justea et le chaï cannelle de Tealia.
Autrement, les seuls cadeaux relatifs au thé ont été ceux-ci

La relève

Il est mince, intact, prêt à tout retenir.
Il est vieux, le double de ce qu'il était, plein à ras bord des thés que j'ai bus depuis 2013.

Entre deux maux

je préfère le moindre: la pluie battante plutôt que verglaçante.
Et même si les postes annoncent n'importe quoi, comme pour ce colis

thés de Justea

 (commandé le 15, expédié le 17, immobile jusqu'à hier soir quand PC prévoyait le livrer le 27), je n'allais pas laisser le facteur repartir avec. J'ai refermé la boîte sitôt la photo prise, afin de laisser ces thés s'acclimater sans risquer la condensation. Car ils avaient eu le temps de refroidir dans le camion, dans l'avion et qui sait, dans l'entrepôt où ils ont traîné trois jours.
Ont-ils gelé?

Entre deux mots

j'ai choisi le plus facile à lire.
Je viens de commander la revue Eighty Degrees

 qui était lancée le 1er décembre chez Postcard Teas à Londres, 

qui ne le vend qu'en boutique. Pour 15 euros, j'aurai 144 pages de thé "avec pas de pub".

https://www.readeighty.com/#issue

Le courriel qui l'annonçait datait du 21 novembre et, pour être sincère, je l'avais oublié.
Qu'est-ce qui l'a ramené à la surface? Le courriel 

de l'Association du thé et des tisanes du Canada

 claironnant le no 2 de sa revue SIP (3 sur le site même!!?? http://www.tea.ca/ )
J'ai encore une fois essayé de la lire, en appuyant sur le + dans le coin inférieur droit de l'écran

mais quand je veux le bas de la page,

 ça me ramène à trop petit.
L'éditeur a choisi d'interdire le téléchargement, 

alors qu'en pdf, avec Foxit Reader, j'arriverais à lire tout le contenu, qui semble intéressant quand je feuillette.
Et ça me rappelle Tea Journey: que devient ce magazine lancé en grande pompe en 2016, qui n'envoie plus de courriels?
Tiens, il y aurait eu un numéro publié au printemps,

que mes deux sources pour la version imprimée n'offrent pas.
Les voies de la publication sont impénétrables, la loi du marché, féroce.

Clocher

Comme dans querelle? C'est l'impression que m'a donné ce récent article

“And we’re not saying they were copying us in Boston, that they were taking their cues from us,” Beyer added. “But let’s just say that the news of the tea burning in Lexington appeared in the Boston newspapers on the morning of December 16th.”

paru à l'occasion de la 7e reconstitution du thé brûlé à Lexington le 13 décembre 1773.
La première date de 2012, l'année qui a vu l'ouverture du Boston Tea Party Museum qui offre à ses visiteurs de lancer une caisse de thé à l'eau.
D'ailleurs pour le 245e anniversaire de l'événement, les Américains étaient invités, de septembre au 1er décembre, à envoyer du thé

HOW TO SEND TEA: Send dried loose leaf tea (NO used tea bags)

 - en feuilles, aucun sachet usagé - pour la grande reconstitution du dimanche 16 décembre. 
A-t-on prévu, le lendemain de cette fête, d'aller battre le thé flottant dans le port afin d'assurer sa destruction? 
Que ce soit par l'eau ou par le feu, je compte sur les écologistes locaux pour protester contre ces pollutions, ce gaspillage sous prétexte d'histoire patriotique.

Canne craquante

Un autre thé saisonnier commandé pour en ajouter au calendrier de l'avent que je livre quotidiennement à ma voisine qui en est - peut-être? sans doute? les spécialistes ne font pas de pronostic malgré son stade 4 - à son dernier Noël. 

Canne craquante de Davids Tea

Devant l'aspect brumeux de la liqueur, j'hésite à remplir les deux sachets fournis... 
Oh, qu'importe qu'elle le boive ou non, elle pourra toujours croquer le chocolat blanc qui parsème ce thé noir. Ce sont eux qui fournissent la saveur de menthe ET qui troublent l'infusion. Amusant, celui-là aussi.
Les flocons sont d'une autre nature, n'ont pas complètement fondu en cinq minutes d'infusion, il a fallu une deuxième eau bouillante pour les rachever.

Briller de mille feux

L'arbre est suspendu

Picasa ne communique plus avec Blogger, impossible de montrer la photo redressée

Vesta a reçu une nouvelle soucoupe (merci, Ember!)

son voyant lumineux restait rouge depuis une semaine

 et garde à nouveau ma deuxième tasse de thé matinal à la meilleure température.

Et j'ai reçu ce matin, en plus du gâteau velours rouge, ce thé 

Briller de mille feux de David's Tea

qui est, je crois, disponible seulement à l'approche des fêtes. Mélange étonnamment équilibré de cannelle et de clou de girofle.

Jour à marquer d'une pierre noire

Je me faisais une joie d'expédier ces balances postales - mon frère m'en a donné une en août et comme il retournait à ce  magasin la semaine dernière, je lui ai fait rafler les 20 qui restaient - quand ce même frère m'alerte ce matin: une enveloppe de 40 g est revenue chez lui alors que l'engin qui paraissait si précis pointe à 30g. L'écart n'est pas négligeable.
J'ai donc ressorti la balance électronique, 100 fois plus coûteuse, achetée en avril 2003 à l'autre bout de la ville, pour m'assurer de la fiabilité de chacune

avant de les offrir aux amateurs de thé.  Déjà avec l'enveloppe, la différence apparaît,

moins de 2 g

2.3 g

moins d'un demi-gramme

.6 g

ainsi qu'avec le sachet de thé vide. Ça empire en y ajoutant une cuillerée de thé.
Le patenteux de la maison m'assure que ce serait facilement ajustable mais je ne vais pas l'écouter sacrer en gossant sur vingt bébelles imprécises.

Pour assombrir cette journée, j'ai malheureusement eu raison, dès octobre, en rappelant au facteur - le premier dont nous connaissons le nom dans les dix dernières années, Postes Canada s'appliquant à les changer rapidement de "routes", et qui se souvient des nôtres, avons-nous constaté un matin que nous le croisions dans les rues voisines - que les sept derniers conflits postaux ont été réglés par loi spéciale. Sa confiance s'appuyait sur le récent jugement déclarant inconstitutionnelle la dernière, celle de 2011 quand les Postes ont lockouté ET barré toutes les boîtes aux lettres. Or, une 8e loi spéciale vient d'être adoptée cette nuit pour forcer le retour à la normale, c'est-à-dire la cessation des grèves tournantes qui, paraît-il, mettaient l'économie du pays en péril, à l'approche des "fêtes".

J'ai vu rouge ce matin

cardinal sur magnolia

Journée parfaite

-10 degrés C, vent piquant du NO, avec rafales, le tout à affronter avec parka, mitaines, bandeau. Et bottes, pour la chaleur car les trottoirs étaient secs, entre la pluie du mardi et la neige annoncée pour le vendredi. Un temps idéal selon nos critères, même si Fille Aînée a dû retirer son manteau dans le métro pour supporter le trajet d'une demi-heure. Qui s'est fait sans interruption, toujours une bonne raison de se réjouir.
Nous allions essayer LE PARLOIR, un salon de thé qui offre l'afternoon tea à l'anglaise depuis presque cinq ans. La plus récente critique, de 2017, très complète avec photos, video, et description minutieuse, est encore valable, comme nous l'avons constaté avec plaisir. Je présente ici les différences avec notre expérience.
Malgré que nous ayions franchi la porte d'entrée une heure avant celle de notre réservation logée la veille (l'avenue du Mont-Royal qui mène de la station de métro à la rue Christophe-Colomb a bien changé depuis L'Aromate et Bleu caramel, au siècle dernier et rien n'a retenu nos pas), il restait deux petites tables libres et nous avons pu étudier tout à loisir les échantillons de thés 

L'eau fraîche est servie d'emblée, un bon point

pour fixer notre choix sur le chaï épicé pour Fille Aînée et le Margaret's Hope pour moi.
Ils nous ont été apportés avec sabliers et bols pour y déposer les filtres une fois les feuilles infusées à notre goût. 

J'ai dû demander les tasses dans lesquelles verser le thé, qui était à ce moment-là prêt à boire, en terme de température et aussi en considérant le temps d'évacuation avant de reprendre le transport collectif.
Nos plateaux à trois étages ont trouvé place sur notre petite table ronde

 et après avoir mangé nos scones illico pendant qu'ils étaient encore tièdes, avec crème du Devon et confitures de fraise et d'ananas, nous avons échangé des moitiés de sandwichs car j'avais pris la version végétarienne et ai donc donné du savoureux végépâté, hummus, tofu, champignons, contre les classiques  jambon, saumon fumé, et plus rares canard et  foie gras. Concombre était commun aux deux déclinaisons de l'heure du thé. Verrine au fruit de la passion avant de passer aux bouchées sucrées, qui le sont juste assez pour couronner ce repas, qui nous a suffi jusqu'au lendemain.
Le petit local était presque plein à notre arrivée, il y a eu un va-et-vient, ce qui a agréablement surpris la propriétaire, qui souhaiterait être aussi occupée en semaine que les samedis et dimanches, quand les événements privés remplissent l'établissement. Qui fêtera ses 5 ans le 14 mars 2019. 
La nuit était tombée 

Le Parloir coin Christophe-Colomb et Marie-Anne

avant que nous quittions ce cocon douillet pour affronter l'heure de pointe du métro, le ventre et le coeur également satisfaits.

Un peu tôt

Dès la mi-octobre, il en était question. Avant l'Halloween. Quoi qu'il en soit, la course vers Noël est commencée et les calendriers de l'avent sont déjà offerts.
Ce site en présente six:   Palais des thés, Damman Frères, Compagnie coloniale, Betjeman et Barton, English Tea Shop, Nature et Découvertes.
Celui-ci a une longue liste incluant plusieurs Etsy, les trois DavidsTea, Tea Pigs, T2, deux Fortnum and Mason, Tea Revv.
Theodor en offre deux modèles.
Twinings  est-il déjà épuisé ou ne l'a pas encore reçu?
Tea Farm expédiera les commandes dès le 5 novembre.
J'ai encore tout un mois pour retrouver  ma boîte de boules à thé et décider où les suspendre une fois remplies de leur action du jour. C'est , selon moi, le meilleur usage pour ces objets de fantaisie, plus ludiques qu'utiles.

Formule

- Bonjour, Alice, me salue-t-elle en sortant de la kitchenette.

Elle porte un plateau sur lequel une théière fumante et un bol en grès m'attendent. J'assiste à cette scène tous les matins, invariablement. Dans un rituel bien ficelé, Mei-Lin va le déposer sur mon bureau, insister pour me servir, et attendra que je porte la tasse à mes lèvres pour disparaître. Il n'y a rien de plus important que le service du thé pour Mei-Lin.

 -Je le dépose sur votre bureau.

...
- Très bien. Je vous refais du thé?

Je lui souris.

 - Non merci, Mei-Lin. Par égard pour ma vessie, il ne vaut mieux pas.

Thérapie du crime de Sophie Jomain et Maxime Gillio 2018 Pygmalion 

En lisant cette dernière phrase, j'ai regretté ne pas l'avoir lue et apprise plus tôt car, en allant acheter le thé anniversaire il y a quelques semaines, j'ai platement refusé la gorgée de thé du jour offerte peu après mon entrée dans la boutique, ajoutant que mon trajet de retour pouvait être long, ce qui a suffi pour grandement faire sourire le deuxième employé présent.

Déjà ou à peine 20 ans

Une autre offre d'un jour seulement

par la maison de thé dont j'ai poussé la porte il y a bientôt 20 ans.

Je n'ai pas attendu leurs célébrations pour me procurer le thé qu'ils ont produit à leur Tea Studio.

C'est un honnête thé noir, sans agressivité.

J'ai tout augmenté à mon goût: eau toujours bouillante, plus de feuilles et cinq bonnes minutes.

Même si je leur souhaite de maintenir leur succès, qu'ils méritent grâce à leur passion et à leurs efforts soutenus, je n'ai pas répondu à leur sondage-concours mais j'ai apprécié la photo ancienne qu'ils ont incluse dans leur infolettre du 18 octobre, montrant la boutique telle qu'elle était à ma première visite en 1998.

Boo!

Poche-de-Thé le fantôme de Richard Petit

Rien dans ce livre-jeu n'explique le nom du fantôme: il n'est pas brûlant, ne se promène pas dégoulinant de gouttes brunes ou vertes, n'a pas de ficelle/étiquette en guise de chaîne/boulet. L'auteur ne mentionne pas une mésaventure avec un sachet de thé qui l'aurait brûlé au troisième degré quand, à cinq ans, il avait voulu l'agiter dans la tasse de sa mère. N'empêche que c'est amusant et je le refilerai à Fille Aînée pour son filleul qui saura bientôt lire suffisamment pour choisir tout seul à quelle page il veut aller.
Il y a longtemps que l'Hallowe'en a perdu son attrait ici, bien avant que les règles se durcissent. C'est dire que je ne me déguiserai pas pour profiter de l'offre.

David's Tea le 31 octobre 2018

Équivalents

Au printemps 2017, j'ai lu The Tea Girl of Hummingbird Lane de Lisa See. Une critique déplorait que la minutie des détails concernant le thé alourdisse l'histoire

At times the author’s research strains Tea Girl, weighing the story down with a fair amount of minutely detailed tea production methods.

Au contraire, quelles délices! Des pages et des pages dans les montagnes théières de Chine, de 1988 à 2016, l'histoire et les bienfaits habilement amenés par les travaux scolaires - du primaire à l'université - de l'héroïne avec sa galette de thé, le commerce avec ses hauts et ses bas, expo et bulle.

Cet été, la Théière nomade s'est enthousiasmée pour la version française, que j'ai empruntée à la bibliothèque. La traduction est quasi littérale et rien ne manque du thé, coupures que j'ai déjà malheureusement constatées dans d'autres romans. Quasi comme Pékin plutôt que Beijing, Fleur de Minuit plutôt que Midnight Blossom - la fille au thé de Hummingbird Lane n'habite pourtant pas l'allée des Colibris -, soeur plutôt que fille, ce qui n'affecte guère le sens, mais parfois le contraire est dit:

it's all I can do to keep from running to him for solace 

   je parviens à peine à me précipiter vers lui pour chercher le réconfort

ou le chiffre réduit, sans grand effet

ten cups of tea a day
  sept tasses de thé par jour 

mais au moins une fois  en annulant l'impact du calcul

for eight years   

  pendant huit jours

ou en plaçant des buveuses de thé anglaises parmi les vendeurs présents à la World Tea Expo plutôt que des English tea-cozy ladies.

Depuis le début de ce siècle, je remarque l'allongement des remerciements, attribuant au plus léger contact le rôle qui lui revient dans l'élaboration du livre. Cette auteure n'y manque pas dans les dernières pages, depuis le titre incomplet qui lui trottait dans la tête, jusqu'à ses voyages en Chine pour se documenter sur le Pu'er. Elle a sans doute elle-même subi les cigarettes fumées par les producteurs de thé pendant les dégustations, mais elle s'est contentée de le faire raconter par son jeune personnage américain.  Elle a visité la World Tea Expo, nommant les conférenciers - dont Kevin Gascoyne -, les importatrices, les marchands. Elle énumère aussi les ouvrages consultés, livres et sites web, toutes informations que j'apprécie trouver.

2835e

billet publié en 13 ans. Très courts -c'était avant Twitter-, quotidiens, les cinq premières années. Plus longs, plus disséminés depuis. 
J'en écris rarement sans penser à Teamail, découvert en octobre 1998, groupe virtuel dont je suis toujours membre même s'il est inactif depuis deux ans. Quelle source d'information c'était! Quelle richesse d'échanges il y avait, dans le respect de la netiquette sous peine de bannissement. Les courriels se répondaient au rythme des textos d'aujourd'hui... avant qu'ils ne doivent être filtrés et approuvés par les administratrices. Pas de photo, pas de pub, mais des livres, des méthodes et des trucs,des goûts et des préférences, des notes de dégustation de thé, que de Camellia sinensis, aucune autre infusion tolérée, des visites réussies ou pas aux salons de thé... Nadine étudiait en Australie, puis ce fut Michelle qui est partie de New York y installer sa famille et nous parler du billie tea, Kathryn est déménagée du Texas en Angleterre où elle a découvert l'omniprésence des bouilloires électriques, Anodyne du Michigan nous décrivait la tempête de neige que j'allais voir arriver le lendemain, Stéphane suivait des cours de thé à Taiwan... J'ai voulu dépoussiérer ma géographie pour situer tout ce monde et localiser les plantations d'où venaient les thés dont il était question. 
Quel panorama! Je l'admire et l'explore encore.

Journées de la culture

Habitant le quartier derrière l'ONF depuis plus de 30 ans, c'est la visite extérieure, animée par une bénévole d'Héritage Montréal, qui m'intéressait dans les activités proposées lors des dernières portes ouvertes avant le grand déménagement au quartier des spectacles l'an prochain.
C'était fin septembre, gris, frisquet, mais ça valait l'attente, ne serait-ce que pour cette vue aérienne de 1956 que la guide a fait circuler parmi les visiteurs.

On y voit si bien notre quartier avant que les érables poussent, ceux-là même qui se font abattre depuis quelques années, ayant atteint l'âge d'être dangereux, surtout par grand vent.
J'ai déjà trouvé du thé dans les films de l'ONF:

Infusion d'Amélie Poulin  À la 12e minute, un souvenir d'enfance sur du thé en brique préparé sur un feu de bois pendant les foins.

Mary & Myself de Sam Decoste

Jours de pluie de Vladimir Leschiov. Dessiné au thé sur papier.

L'homme trop pressé boit son thé à la fourchette de Sylvie Groulx.Tout le thé est dans le titre, dicton chinois.

Journées?

En passant par la librairie où j'ai déjà acheté plusieurs livres sur le thé - en français -, j'ai dû demander où était rendue la section cuisine, pour finalement ne rien y trouver du tout. La vague aura duré une quinzaine d'années.  Celle du café continue de déferler et je viens peut-être d'en découvrir la cause, dans le livre d'Alain Vadeboncoeur (urgentologue à l'Institut de cardiologie, quel aptonyme!) Désordonnances paru en 2017.
En étudiant le Guide alimentaire 2015-2020 des Américains, il y a découvert:

"Si les lignes directrices précédentes négligeaient la divine substance, ne citant le mot "café" que trois fois, sans même mentionner la caféine, ce nouveau guide contient chacun de ces mots plus de 200 fois, et que pour en vanter les bienfaits."

Ça n'explique pas la confusion autour de la journée du café, que certains placent le 28 ou 29 septembre (national aux US), d'autres le 1er octobre (international), j'en conclus qu'ils en consomment déjà trop. J'ai laissé tomber le projet d'essayer un salon de thé avec une buveuse invétérée de café. 

Le seul en bourse, tous en sachets

Depuis mes derniers billets en juin sur les pourquoi et le comment des déboires de Davids Tea, lapresse+ a remis cette compagnie en vedette dans sa section affaires à quelques reprises, pas toujours justifié

lapresse+ 29 juillet 2018 10 titres de Québec inc. au plancher

lapresse+ 29 juillet 2018 c'est tout ce qu'on dit de Davidstea

lapresse+ 7 août 2018

lapresse+ 7 août 2018

lapresse+ 15 août 2018

 C'est McSween qui doit applaudir.

lapresse+ 25 août 2018

lapresse+ 25 septembre 2018 

 Même interrogateur, ce titre m'inquiète:

lapresse+ 25 septembre 2018

lapresse+ 25 septembre 2018

et celui-ci me rassure,

lapresse+ 27 septembre 2018

lapresse+ 27 septembre 2018

lapresse+ 27 septembre 2018

pour l'instant.
Il y a d'autres compagnies locales connues internationalement, comme TransHerbe et Camellia sinensis, qui ne sont pas cotées en bourse et ne défraient pas la manchette, mais qui pourraient tout autant se faire offrir le même genre de "partenariat" par les producteurs.