De vert à oolong?

Depuis des années que nous fréquentons le restaurant Tai leung, c'est la première fois que le thé est différent. Beaucoup plus foncé dès le premier bol, il était nettement brun au dernier, et j'ai encore son goût en bouche, après cinq heures et une menthe rafraîchissante, ce qui me ramène loin dans le temps, jusqu'au Tung Ting Oolong.