Consolation

Au fil du temps, pourtant, se dégage un certain mal du pays qu’il témoigne à ses nièces Surville, le 30 avril 1849: ¨Faites-moi le plaisir de me glisser dans la première lettre que m’écriront votre mère ou grand-mère, premièrement une note bien rédigée et bien claire, assez claire et assez bien rédigée pour que nous puissions faire faire à des cuisiniers ¨mougicks¨ la sauce tomate inventée par votre grand-mère, de manière à n’y pas trouver de différence avec celle que l’on mange à votre table, deuxièmement la purée d’oignons comme la faisait Louise chez votre grand-mère¨, avant d’ajouter: ¨car ici voyez-vous, nous sommes dans un vaste désert, et pour avaler du boeuf qui ne vaut que 100 F le boeuf, et des moutons qui ne sont pas de pré-salé, il faut toutes les ressources et la coquetterie des inventions de la cuisine parisienne. Soyez fières d’avoir été, ce faisant, les bienfaitrices d’un pays entièrement dénué de veau, je veux dire de veaux passables, car les vaches font des veaux, mais ces veaux sont d’une maigreur républicaine. Le boeuf, tel qu’on le trouve à Paris, est un mythe; on s’en souvient, on en rêve, mais en réalité on a des viandes âgées de vingt ans, filandreuses, dont on grossit les paquets de chanvre destinés à l’exportation, en sorte qu’au lieu de digérer on fait de la filasse. On se console par d’excellent thé, du laitage exquis, car les légumes sont exécrables; la carotte sent la rave, les navets ne sentent rien.¨ Et de conclure: ¨Oh comme Valentine rirait en voyant les pommes, les poires, et les prunes.¨

Gonzague Saint Bris Le bel appétit de Monsieur de Balzac Ed. du Chêne 1999

Danse

Julio Bocca parle de la danse comme Francine, Stéphane, David, Vanessa et bien d'autres pourraient parler du thé.
Discipline, travail, enseignement, communication.
Aucun rapport avec les thés dansants?

NG

Le 22 avril, j'avais noté le 4 mai pour me procurer la version française du National Geographic, dont la couverture allait afficher La route du thé. Le besoin n'est plus urgent puisque l'original vient de passer ma porte et l'article est accessible en ligne.

Blanc + blanc

Les fleurs du magnolia

et de l'amélanchier, épanouies lundi,
résisteront-elles à la neige, au vent et au froid?
Ou prendront-elles ces teintes brunes évoquant le thé et la fin...

Jardin d'oiseau

26 avril 1912.
J’ai été, hier, prendre le thé avec le petit maharadjah qui avait fait appeler, pour moi, un membre du Conseil d’Etat de son père, un lama très savant, ou, du moins, qui en a la réputation. Le jeune héritier de ce trône, plus puéril que celui de Tunisie, a sa maison particulière dont le style participe du cottage anglais et de la maison chinoise. Ce pouvait être horrible, mais je ne sais quoi a sauvé ce mélange incongru de la laideur et du grotesque. L’ensemble est curieux et sympathique. Autour, un jardin, admirablement tenu, tout en rosiers dont chacun est abrité par un petit toit en natte contre la grêle fréquente en cette saison. Ce n’est pas un palais, pas même une somptueuse villa. Ce pourrait être la ¨parva sed apta¨, la demeure d’un épicurien aisé sans excès mais ce n’est que celle d’un petit prince jaune, la cage où son esprit travaille dans ses robes de brocart de Chine, où il essaie de ¨faire quelque chose¨, de voleter un peu, oiselet retenu par un fil. Cela met un peu de mélancolie sur le jardin de roses et les monstres chinois des seuils et des embrasures grimacent d’un air contraint.

Alexandra David-Néel Journal de voyage 1 Presses Pocket

Celsius

Ils semblaient tous d'accord sur la température de la pièce, à quelques fractions près.
Dans l'eau bouillante, le plus gros a confirmé qu'il était le plus fiable,
le plus pratique s'en tire honorablement,
et celui qui sortait de son emballage a clamé son besoin de calibrage.

L.M.M.

"Je te lègue ma théière en Wedgewood. C'est une jolie chose. À motif de choux-fleurs, comme on dit, piquetée d'or. C'est la seule chose que je regrette vraiment de laisser. Letty me l'avait offerte. Elle l'avait achetée en ville, en solde, avec des économies prélevées sur son premier salaire. Quelqu'un se souvient-il de Letty? Elle est morte depuis quarante ans. Si elle avait vécu, elle aurait soixante ans aujourd'hui, tout comme toi, Fanny. Oh! je sais que tu n'en avoues pas plus de cinquante, mais toi et Letty êtes nées à trois semaines d'intervalle. C'est drôle de penser que Letty pourrait avoir soixante ans, elle a toujours été si jeune, c'est la personne la plus jeune que j'aie jamais connue. J'avais coutume de m'étonner qu'elle ait été engendrée par Theodore et moi. Elle n'aurait jamais pu avoir soixante ans, c'est pour ça qu'elle devait mourir. Tout compte fait, c'est mieux ainsi. J'ai souffert de sa mort, mais je crois que j'aurais souffert encore plus de la voir à soixante ans, ridée, effacée, grisonnante, ma jolie Letty, pareille à une rose dans le vent. Quelqu'un se souvient-il de ses cheveux dorés, des cheveux si vivants? Prends soin de sa théière, Naomi. Eh bien, je suis arrivée à la fin de ma liste de biens précieux. Il ne reste que la cruche.

Lucy Maud Montgomery La grande réception de tante Becky Québec/Amérique 1994
A Tangled Web 1931

Journée du livre

Livre et thé
Combinaisons

Jour de la terre

Il dit aussi que le choix d’une bonne eau était primordiale, que celle-ci devait jaillir de la montagne sur des rochers sans mousse ni végétation, qu’il était inutile de remuer le thé, et que les gouttes versées par inadvertance sur la nappe ne signifiaient nullement que le geste était malheureux, bien au contraire : « Ces gouttes sont la part de la terre, la part qui lui revient. »

Gérard de Cortanze Assam 2002

http://www.flickr.com/photos/88131075@N00/4525492940/

Secrétaire

L’amiral Harte mangeait des harengs en buvant du thé. Son secrétaire siégeait de l’autre côté de la table, devant une masse de documents.

Patrick O’Brian Capitaine de vaisseau Libre Expression 1997 (Post Captain 1972)

Volcan

Il avait marché sur les traces des ¨colons¨ et, après une période d’apprentissage à Parakan Salak, il avait été installé par le grand-oncle Van der Hucht dans l’exploitation théière de Sinagar sur la face ouest du mont Gedeh.
...

Ou encore: comment il était allé voir le cratère du volcan Salak, et là, s’était promené en costume d’Adam entre les jets bouillonnants de vapeurs sulfureuses et de boue: ¨J’ai pensé, à ce moment-là: on ne peut pas dire, mais c’est autre chose que d’aller prendre le thé chez M. et Mme Tartempion à Twello.¨

Hella S. Haasse Les seigneurs du thé 1996 (Heren van de thee 1992)

Pause

On était en avril et, jusqu’en septembre, la mousson donnerait des pluies diluviennes et des températures élevées dont la terre profiterait comme d’une manne divine. Dans chaque jardin qu’il visita, les feuilles de thé étaient flétries et ne dégageaient aucun parfum particulier.

Maxence Fermine Opium 2002 Albin Michel

Vocabulaire

Un autre effet des "tea party" qui se tiennent aux States depuis un an est d'enrichir mon vocabulaire, nonobstant la qualité de l'information véhiculée, bien que "teabagging" puisse avoir son côté scientifique. Dans un même article, j'ai appris que "drinking the Tea" aurait remplacé "drinking the Kool-Aid" pour indiquer un suiviste.

Éphémère?

J'aimerais croire à ce titre de l'Express car depuis un an, les Tea Party encombrent mes sources d'information, comme les alertes google et flickr. Et le Coffee party ne règlera rien non plus.

Beau thé

Un très bel extrait, plein de thé, de Tristesse et beauté, de Kawabata, est disponible là:
http://terresdefemmes.blogs.com/mon_weblog/2007/04/16_avril_1972mo.html

Her Majesty

Dans One Man's Empire, Geoffrey Bird campe justement un planteur de thé de Ceylan dont le succès pourrait connaître un couronnement grâce à sa participation à l'Exposition universelle de Londres, fictivement placée en 1886.

« We’ve worked hard for this, » he said. « It should make all the difference when they come to choose which three companies are going to compete for the Royal Warrant. We’ve got packets for sale here and Tondip’s is available in the Colonial dining room. Just through the arch over there there is a special tea-room area and Tondip’s is on sale there too. »

A sudden buzz of excitement further down the Teas and Coffees hall made Butler turn. A flustered man hurried past.

« She’s coming , » he was saying excitedly.

Geoffrey Bird One Man's Empire Macmillan New Writing 2008

110 ans

Ce jour de 1900, l'Exposition universelle de Paris ouvrait ses portes. Dans les Colonies étrangères, se trouvait le Pavillon du thé de Ceylan, dont on peut admirer ici un bel éventail publicitaire.

130 ans

Three years wandering in China 1848
A Journey to the tea countries of China: including Sung-Lo and the Bohea Hills 1852
La route du thé et des fleurs Editions Payot 1994
Robert Fortune, le voleur de thé , réalisé par Diane Perelsztejn en 2001

En avril, ne te découvre pas d'un fil

Les érables ont cessé de couler le 3 avril, chaleur oblige. Il n'y a pas eu récidive depuis, et avec des maximums de 12° prévus toute cette semaine, le thé chaud, sous tea cozy ou en bouteille isolante, s'impose, tout comme le foulard et les gants.

Opéra TEA

Un beau film autour du thé et de l'opéra qu'il a inspiré à Tan Dun. Opéra qui, je persiste à le souhaiter quand je revois la production originale (Tokyo 2002) et aperçois ce qui a été fait à Santa Fe en 2007 et repris à Philadelphie en février, mériterait d'avoir Robert Lepage à la mise en scène.

Tea Opera

http://www.allaboutjazz.com/php/article.php?id=34206

Saints bols

Merci, Francine, pour tes articles de mars sur les chawan, celui intitulé "Mes chawan doivent vivre" m'a rappelé avec force deux romans dont le pivot est un bol à thé.
Nuée d'oiseaux blancs de Kawabata et Rituels de Nooteboom.

Buveur de thé

8 avril

Chère Varvara Alexéievna, inestimable amie !

Je paie pour mon coin sept roubles en assignats, plus cinq roubles d’argent pour la table, ce qui fait vingt-quatre roubles et demi, alors qu’auparavant je dépensais trente roubles et devais me priver de beaucoup de choses. Je ne prenais que rarement du thé, tandis que maintenant j’ai de quoi payer le thé et le sucre. Cela me gênerait beaucoup, comprenez-vous, ma très chère, de ne pas prendre le thé ici. Tous les locataires sont des gens aisés, et j’aurais honte devant eux. C’est à cause d’eux que j’en bois, Varinka, pour le bon ton, car je n’y attache pas beaucoup d’importance en soi, je ne suis pas un buveur de thé.

Dostoïevski Les pauvres gens Lettre de Makar 1846 (traduction de 1946)

Eau de (lundi de) Pâques

À l'aller, mon frère m'a offert une boîte de Tetley décorée d'Alice - il n'y avait aucun des trois autres modèles dans les supermarchés où il a regardé - et au retour, il m'apportait deux bidons d'eau cueillie à la source le matin même. Merci, C!

Yé!

C'est à un gardien qu'il doit de l'avoir trouvée, les réceptionnistes ne sachant toujours pas de quoi il s'agit. Bravo, A!

CaliTea Farm

Le projet de Roy Fong, annoncé le 12 janvier, se concrétise: dès ce printemps, il commencera à cultiver des théiers en Californie!
À suivre encore quelques années pour voir les résultats.

Bl-oeufs-thé

La recette la plus simple:
http://www.chine-informations.com/guide/chine-oeufs-au-the-noir_2758.html

Dilemme

Je mourrai de trop de désir
Si je n'achète ce camellia
Je mourrai de trop de plaisir
S'il croît et prospère au-delà
Ainsi je ne saurais guérir
De la folie qui me taraude
Que l'arbuste ait maille à partir
Ou qu'il brille d'un vert émeraude
KH2010 Merci, Isaac!

Thé-lé

Sur le site de LA maison de thé, on annonce une heure de télé en compagnie d'un des associés, ce soir à 19h. Sur le site de LAdite émission, on mentionne aussi LE docteur et une artiste amateure de thé: je compte sur elle pour ne pas parler d'antioxydants.

Ni chair ni poisson