Ni 0, ni 5

 Je ne peux décemment pas lui interdire, alors que je viens de le faire participer à un kickstarter pour un jeu High Tea et que je lui ai rappelé celui que j'avais glissé dans LA boîte à cadeaux (plus simple que de lui fournir une liste qu'il me réclamait) en même temps que le calendrier de théières 2021,

jeu Tea for 2

ce serait cruel, disais-je, de lui rogner les ailes quand il commande une théière

le couvercle ne peut aller que sur le filtre; pourrait servir de pot de réserve

et qu'il insiste pour dire que, selon le video, "ils" s'en servent aussi pour boire le thé,

ou quand il se pratique sur la découpeuse laser pour créer une pièce unique.

Merci, mon (grand) coeur!

Rossignol

En ce jour des infirmières, fixé sur l'anniversaire de Florence Nightingale, et en ces temps de confinement, j'avoue n'avoir appris qu'elle avait vécu de nombreuses années recluse qu'en lisant les romans de Nancy Springer, il y a une dizaine d'années.

The girl obeyed, trailing downstairs after me, but she kept mumbling. « Florence, Florence something, » as I slumped in a kitchen chair and she put the kettle on for tea. « Peculiar name, sort of dark. Blackwell? Blackwood? Blackbird? »

 The Case of the Cryptic Crinoline An Enola Holmes Mystery, de Nancy Springer 2009 Philomel Books


Et je les ai relus avec plaisir en 2018, sous forme de bd françaises, je découvre que la série a été complétée après le dernier que j'ai emprunté à la mini-bib,

et que Netflix vient d'acquérir les droits de diffusion du film tiré du premier roman. Pas de bande-annonce disponible.

12

Cet amoureux de tous les luxes, si imbu de son importance, ne fournissait de couverts en or qu’aux invités de la première distinction, même si les maîtres du thé désapprouvaient l’usage de vaisselle métallique, accusée de corrompre le goût. Pour remuer les feuilles ou les ôter, les autres convives devaient se contenter de cuillers correspondant à leur statut social. On leur en distribuait en argent, en fer et, aux plus humbles, en bambou. Thé vert et arsenic de Frédéric Lenormand, Arthème Fayard 2010

12 ans que je remplis ces 2 cuillères à thé en dilettante.
Buvant mon thé nature, je n'emploie une cuillère dans une tasse que pour mon citron chaud du soir, dans lequel j'ai longtemps ajouté du miel. Toujours dans la même haute tasse, qui présenta un grisonnement dans sa partie basse. Quand j'ai conclu que c'était la cuillère qui la tachait, j'ai adopté celle-ci,

en mélamine, achetée à Fille Cadette alors enfant: finies les taches. Même le bruit serait moindre.

Ma mère se déroba en souriant sous prétexte de verser le thé. Mme Bell se servit une pleine cuillerée de sucre dans notre beau sucrier, et heurta sa petite cuillère contre sa tasse, quoique sachant fort bien que cela faisait souffrir horriblement mon père. Papa se frotta la tempe, là où finissait la cicatrice, mais ne dit rien. Il reprit une part de gâteau. Remède à la mort par la foudre, par Gail Anderson-Dargatz, v.o. 1996, v.f. 1998

Mme Bell devrait suivre les instructions du Royal Butler

Selon moi, ce va-et-vient devrait s'appliquer longtemps pour dissoudre le sucre qu'ajoute Agatha Crispies à son thé versé depuis deux pages:

p.334          - Cette histoire de porte verrouillée de l'intérieur me turlupinait, dit Agatha en remuant avec une grande délicatesse sa cuillère dans sa tasse de thé rouge.
p.335
Elle détourna son regard des tasses en porcelaine et le posa sur le sucrier. Elle versa une bonne dizaine de cuillères à café de sucre en poudre puis se remit à touiller le liquide ambré.
Tout un été sans Facebook de Romain Puértolas 2017 Le Dilettante  

125 ans

Le festival de Torquay célèbre ce mois-ci le 125e anniversaire de naissance d'Agatha. Y en aura-t-il un autre en janvier pour les 40 ans de son décès? Peu importe, les livres de Christie se vendent toujours. J'avoue avoir peu lu de ses romans policiers mais raffolé de ses livres autobiographiques. J'ai reçu une carte postale en mai, je la garde exposée,

carte postale de la NPG

tandis que je protège du jaunissement la photo reçue en 2013,

Is this a real poison in there?

  qui date des années 1950 et qui me fait parodier la légende de celle trouvée en ligne. 
Le musée Pointe-à-Callière consacrera une exposition à Agatha et l'archéologie dès le 8 décembre.
Pour en revenir au festival de Torquay, j'y ai trouvé une activité quotidienne, à 16h: Everything stops for tea, le temps d'entendre une nouvelle lue à voix haute, activité gratuite, sans thé malheureusement. Aussi une conférence-dégustation par une des auteurs de Crèmes et châtiments, que j'ai critiqué en 2008:

Je ne raffole ni des livres de recettes ni de ceux d'Agatha Christie, mais ta critique, XYXY, m'a fait dévorer ce livre délicieux.
Les sections se succèdent du matin au soir, et entre les appétissantes recettes habilement amenées par des citations des romans, c'est la biographie de la romancière qui nous est présentée. La dame a mené une longue vie bien remplie, et ce livre est un bel hommage à son oeuvre.
Toutefois quelques gouttes de jus de citron viennent gâter la crème: ce sont parfois des coquilles sans conséquence comme camella sinensis, mais après avoir lu "30g de thé ou 2 sachets", j'ai étudié un peu plus longuement  les recettes et d'y trouver aussi "pour 10 personnes Une dinde d'au moins 1 kilo" m'incite à recommander l'usage du bon sens de Miss Marple en choisissant une recette, et à vérifier les quantités d'une recette similaire dans un autre livre si les proportions vous semblent suspectes, conseil de Poirot. KH2008

Maintenant que je raffole d'Agatha elle-même, je me dois de lire la 2e édition de ce livre, parue en 2010.
Le NYT souligne aussi cet anniversaire avec un article bien titré "Agatha Christie and the mystery of tea time" et cette photo:

A clock-decorated macaron is part of the Christie tea at Brown's Hotel in London.

À la tienne

Je souligne ce jour anniversaire du décès de mon père en utilisant de l'eau d'érable pour infuser mon thé. En 2013, j'avais lu qu'on la commercialisait et j'avais chargé mon frère de trouver ces emballages cartonnés. Or c'est au détour d'une allée au supermarché du coin que j'ai failli emboutir toute une étagère de bouteilles! de sève d'érable.

Je ne détecte aucune odeur, pas plus en reniflant le goulot que la casserole où elle bout. Le sachet - mon étalon-T  pour les tests de goût - a infusé,

la couleur de la liqueur est légèrement plus claire que d'habitude dans cette tasse,

le goût est différent, plus doux, sans rien de sucré pourtant. Une longueur en bouche plus agréable.
En l'honneur de celui qui a fait couler du sirop d'érable dans mes veines, j'aurais pu accompagner mon thé d'un pouding, d'une cuillerée de tire, mais ma mère, qui ne venait pas de cette région acéricole, avait pour son dire que "la sève, ça fait aller". Celle-ci a beau avoir été filtrée,

plutôt que bue directement de la chaudière décrochée de l'érable, je vais observer ce que deux tasses, bues chaudes sans accompagnement, ont comme effet sur mon organisme. Pour l'instant, ça m'ouvre l'appétit.

Ryurei

Deux fois dans la même semaine.
D'abord sur DemysTEAfication, une critique du livre Tea Culture of Japan se termine sur ce type de cérémonie.
À laquelle a eu droit William dès son arrivée au Japon. Les articles reprennent les mêmes détails: il s'est déchaussé en entrant dans la maison de thé Nakajima, il a dit ne pas vouloir échapper son bol coréen ancien qu'il tenait à deux mains (video), son thé a été préparé par le même maître de thé qui avait honoré ses parents lors de leur visite en 1986, il a reçu des cadeaux dont un livre sur le chanoyu.
Le titre n'est pas fourni. Pas plus qu'on ne précise que le Dr Genshitsu Sen est un descendant de Rikyu, dont c'est aujourd'hui le 424e anniversaire de suicide ordonné.

D.T.

De Dylan Thomas, qui fêterait ses 100 ans, je me répète "Rage, rage, against the dying of the day" à chacun de mes anniversaires. Je découvre aujourd'hui qu'une maison qu'il a beaucoup aimée offre un welsh tea, et en étudiant ce qu'est un bara brith, je me rends compte que j'en fais depuis des années.

Je lève mon verre

 à Philippe, qui m'a laissé, en 2010, un commentaire si élogieux qu'il me stimule encore.

Un humain qui s'éteint, ce n'est pas un mortel qui finit, c'est un immortel qui commence.
Doris Lussier

15 ans

Teamail a été le premier groupe de discussion auquel j'ai adhéré. Ses règles strictes de bienséance (netiquette) ont forgé ma conduite sur Internet. Le respect rigoureux de l'unique sujet camellia sinensis a toujours été maintenu depuis sa fondation. Dans les toutes premières années, les messages des membres pouvaient nous parvenir aussitôt par courriels, nombreux, fréquents et instructifs. Les voyageurs nous parlaient de bubble tea, de white tea, de billy tea, de brick tea.  Il y a eu des tirages et des échanges organisés,  les marchands ont eu une journée mensuelle pour faire la promotion de leurs produits, et de ce fait fournissaient leur url nous permettant de découvrir de nombreuses pages informatives. Quand il a été question d'eau, j'ai recueilli de l'eau de pluie, de la neige, pour faire des tests. Quand il a été question de sucre, j'en ai acheté différentes variétés, même si je n'édulcore pas mon thé. Les membres étant surtout américains, j'ai appris la position des cinquante états pour pouvoir les situer en voyant leur signature. J'ai remarqué comme la météo dont parlait celle du Michigan pouvait me prévenir dans ces premières années et plus du tout dans les récentes.
Et oui, de rares échauffourées virtuelles ont mené au bannissement des membres fautifs, et depuis plusieurs années, tous les messages doivent être approuvés avant diffusion, qui a lieu une fois par jour de semaine. Refusant de mettre ne serait-ce que le bout du clavier dans l'engrenage Fbk, j'ignore comment se gère ce volet de Teamail, et si les discussions y sont plus fréquentes et plus rapides qu'elles le sont sur Yahoogroups, dont la moyenne quotidienne est tombée à 1 message malgré les 2488 membres (au 7 octobre 2013).

Les rares messages restent instructifs, surtout venant d'Anodyne, une tea taster amateur de haut niveau, qui peut, par exemple, comparer ses notes quand elle goûte un thé qu'elle avait acheté du même marchand en 2007 et qui ne supporte plus la comparaison dans sa version 2012, ce que vient confirmer l'un ou l'autre membre. Elle est aussi très forte pour marier thés et mets et pour trouver du thé dans ses lectures. Combien de livres ai-je lus grâce à ses extraits pour me mettre sur leur piste.

Teamail est vraiment le groupe avec qui j'ai surfé sur la plus forte vague du thé, décuplant ma consommation de TouT ce qui est T. Merci, Teamail!

2 ans

Mes théiers ont deux ans, enfin ils sont ici depuis deux ans. Plus je regarde leurs photos de "bébés", plus je me dis que j'ai reçu des boutures, une tige de théier coupée en trois pour remplir ma commande passée deux mois avant leur réception, que j'ai dû rappeler au commerçant.  Des feuilles sont apparues. Des fleurs aussi. Au cours des six derniers mois, ils ont stagné, puis dépéri et sont restés dans cet état "végétatif", c'est le cas de le dire, même avec l'arrivée du printemps. Ils ne boudent pas. Ils me supplient d'agir. Pour leur bien.

Je leur annonce mes intentions en choisissant le thé du jour: Chics Chocs.

 

Je sens, en ne goûtant pas la bergamote dans ce blend, que c'est le thé parfait pour l'occasion

et que ma décision sera la bonne.

Ils font vraiment pitié avec leurs feuilles brunies, recroquevillées.

Bonne surprise: pas de cloportes au fond des pots, racines robustes dont une très longue. C'est quand même Si qui sera relogé dans plus petit, Nen et Sis retourneront dans les mêmes pots, nettoyés, avec une toute nouvelle terre.

Tous les trois ont subi un élagage sévère: dormants et bouts bruns des feuilles ont été taillés.

 Draconien, oui. Bénéfique? J'ai confiance.

7 ans

 

à tremper dans le thé 2195 billets, courts et quotidiens pendant cinq ans, plus longs et dispersés depuis 2 ans. Depuis 2010 aussi, je relis un billet par jour, et rafraîchis dans un commentaire les liens inutilisables, ou j'ajoute un lien vers un article qui fait écho.

76 acroïkus, quelques adaptations de poèmes anglais, plus de cinq cents extraits de livres et de films.

8 libellés pour retrouver les billets connexes: BD (philactères de mes théiers), bougie (anniversaires), favoris (sur mes blogueurs préférés), journée (nationale, mondiale, internationale), r.i.p. (décès), théiers (la croissance de mes trois théiers depuis mai 2011), théière, tt (tea tasting).
Évoluant sans cesse et toujours accessibles à droite:

• 6 cartes : où pousse le thé, musées du thé, du thé à Montréal, thés de l'après-midi au Québec, mes blogues préférés en français et en anglais.

• ma galerie de photos favorites sur flickr: plus de 11 000 photos de thé depuis 2005.

• ma bibliothèque de 312 livres de thé, quelques critiques.

Le plaisir

http://www.maxisciences.com/doodle/doodle-julia-child-la-cuisiniere-qui-a-regale-les-papilles-de-la-tele-americaine_art26174.html

 Certains ont préféré souligner légèrement l'anniversaire de sa mort, il y a deux jours, précisant que ses livres n'avaient jamais été traduits en français.
Elle aurait 100 ans aujourd'hui. Elle a donné sa cuisine au Smithsonian en 2001. En la visitant virtuellement, (selected objets 46/66) j'ai repéré des boîtes de thé, bleu clair, sur le comptoir à droite de son Garland. J'apprends qu'elles sont de Mark T. Wendell, compagnie de Boston dont les Child auraient apprécié le thé d'abord au Ceylan durant la deuxième guerre mondiale et auxquels ils seraient restés fidèles pendant 50 ans. Alors même si je ne trouve rien d'elle en cherchant "julia child tea", je vais au moins jeter un oeil sur l'index de ses livres de recettes. Après tout, son mari et elle se sont rencontrés sur une plantation de thé au Sri Lanka, un barman se rappelle  l'avoir vue prendre une tasse de thé au Lobby Lounge en 1999, et son neveu possède une théière lui ayant appartenu.

Plantation

Si 2011 2 feuilles

Si 2012 ±12 feuilles

Nen 2012  15 feuilles

Nen 2011 3 feuilles complètes

Sis 2012 3 feuilles

Sis 2011 2 feuilles

pointe duveteuse sur Nen

pointe rouge sur Si

pointes abîmées sur Sis

SI                               NEN                             SIS

famille Camellia




Un an après leur arrivée ici, ils ont doublé ou triplé leur taille et multiplié leurs feuilles. Yé.
Combien de temps encore avant qu'ils atteignent celle de Monsieur Théier

http://mademoiselle-the.fr/2011/07/08/un-theier-dans-son-jardin-sur-son-balcon-dans-son-salon/

qui avait déjà 3 ans et quelques mois sur cette photo parue l'an dernier.
C'est évident que les conditions intérieures sous nos latitudes ne sont pas les plus favorables à une croissance optimale.

Théier de 3 ans : [photographie de presse] / Agence Meurisse
Source: Bibliothèque nationale de France 

Si je calcule selon les chiffres extraits par Alexandra,
(2 à 3 milles feuilles pour 1kg = 50 à 75 feuilles pour 2.5g)
mes trois théiers n'ont pas encore assez de feuilles pour me fournir une tasse de thé, même en les dépouillant par la cueillette la moins fine.
Ma "plantation" a survécu, progressé, fleuri même.
Chacune des tasses de thé que j'ai bues depuis un an est plus précieuse grâce à Si, Nen et Sis.

Mousseline

x9

6

Je n'ai pas renommé ce blogue l'an dernier quand, après cinq ans de billets quotidiens, j'ai changé de rythme et de format. Après tout, les cuillères à thé sont très variables, que ce soit d'un point de vue historique, scientifique  ou fonctionnel. Elles peuvent doser,

remuer, infuser,

nourrir, célébrer, décorer, amuser, disparaître, et être superflues ou ésotériques.

Férié

Butler heard one of the aides, a tall man with impressive side-whiskers, making a comment about « Various teas, Your Majesty, » then the grouping parted and a woman of less than average height was looking at them.
…
« Which of Our dominions does this tea come from? » the Queen asked her entourage, and the man with the whiskers opened his mouth to speak.
« This tea is from Ceylon, Your Majesty, » broke in Butler and the Queen stared at him.
« Do you work for one of Our companies? » she enquired.
« I own an estate there, Ma’am, » and impulsively he picked up one of the packets from the stand. « May I offer this as a gift to Your Majesty? »
The whiskered man reddened and compressed his lips but said nothing as the Queen inclined her head. An aide hurriedly stepped forward and took the packet.
« How very kind, » said the Queen. « Your name, sir? »
« John Butler, Your Majesty. »
« Thank you, Mr Butler. »
With a gracious smile the Queen nodded and moved on. Everyone on the Tondip’s stand hastily bowed or curtsied again...

Geoffrey Bird One Man’s Empire Macmillan New Writing 2008

13 ans

Teamail, un des plus anciens groupes de discussion consacrés au thé, a fort justement été mentionné à deux reprises par Bill Waddington dans son article du Fresh Cup d'avril, où il répète de vérifier à plus d'une source les informations recueillies un peu partout.
Curieusement, les cinq livres qu'il recommande ne vont pas au-delà de la naissance de Teamail.

• Tea Basics de Rasmussen et Rhinehart  1998
• The New Tea Lover Treasury  de  JNPratt    1999
• The Tea Lover Companion  de Pettigrew et Richardson  2008
• The Story of Tea  des Heiss    2007
• Tea Dictionary   de JNPratt  2009

Et même si James Norwood Pratt occupe deux places dans cette très courte liste, son tout premier livre sur le thé, celui de 1982, n'y figure pas. Serait-ce parce que le pu erh n'obtenait pas la même cote qu'aujourd'hui?

Teamail est moins actif en un mois maintenant qu'il pouvait l'être en une semaine dans les premières années, dont les archives sont heureusement accessibles à tous les membres. Il faut montrer patte blanche et respecter la netiquette en plus de s'en tenir strictement au sujet, tea, camellia sinensis only, pour en être un.
Happy Birthday, Teamail!

5 ans

23 ans

Quelques mois avant d’être obligé de quitter Almeida Avenue parce que Prins y était revenu vivre à la fin de son stage dans le Nord, je découvris que c’était le vingt-troisième anniversaire de Ravi. Je ne l’appris qu’en voyant Perle entrer dans le salon, traînant les pieds et portant un gâteau au chocolat posé de guingois sur une planche à pain. Deux grosses bougies enfoncées au milieu du gâteau brûlaient d’une façon périlleuse. ¨Joyeux anniversaire!¨hurla Perle, et Ravi finit par sortir de sa chambre. Je préparai le thé et nous le célébrâmes en silence, télévision éteinte, et la cire tombant goutte à goutte sur le glaçage.

Perle m’expliqua que Ravi n’avait pas voulu de fête.

Romesh Gunesekera Retour à Ceylan 1999 (The Sandglass 1998)

89

Howard Carr fut amené sur une chaise roulante car une tuberculose avancée l’empêchait de se mouvoir. Julian, qui ne l’avait pas vu depuis six mois, le reconnut avec peine. Etait-ce ce vieillard squelettique qui, pendant des décennies, avait dirigé d’une main de fer ses plantations de thé en Assam?

- J’avais peur de ne plus te revoir, dit-il à son neveu d’une voix oppressée.

Dominique Marny Darjeeling 1996