Eh non

j'ai beau avoir ajouté un peu partout de très stimulantes citations contre l'accumulation, 

certaines à 2 mètres pour qu'il les voie aussi

sur la porte d'un placard déjà plein

cliquer sur une photo pour la voir en plus grand

j'ai continué à acheter babioles

il a tellement ri en voyant ça

 et livres relatifs au thé (heureusement?! ils sont plus rares ces dernières années)

alors pouvais-je décemment leur interdire de m'en offrir? 

les filles sans se concerter

leur père trop content de se pratiquer à imprimer en 3D

Il a ajouté ce gaïwan

 en glissant que la "boîte à cadeaux" était vide à présent. Ce système, qui remplace la "liste" qu'il me réclamait et qu'il prétend améliorer en reportant la délivrance jusqu'à ce que l'oubli  provoque la surprise, a des ratés. Dans ce cas-ci, il a attendu si longtemps que l'article n'est plus en vente ni chez Mighty Leaf où je me souviens l'avoir commandé, ni chez trYeh. J'y reviendrai.
L'an prochain.

Dernière

journée internationale du thé à cette date du 15 décembre, c'était la quatorzième.

L'Inde a proposé ce changement en 2015, il vient d'être adopté.

À l'origine célébrée dans les pays producteurs pour souligner l'apport essentiel des travailleu-r-ses de l'industrie théicole, elle était graduellement récupérée comme occasion de vendre,

e-pub 14 décembre 2019

article du 13 décembre 2019

et c'est aussi le but visé par l'Inde.

“Now that we have a dedicated day for tea, we need to do interesting things around the day to re-position tea as the most preferred beverage in the world. The idea is to celebrate the goodness of tea and its benefits to the younger generation,” he said.  https://www.thehindubusinessline.com/markets/commodities/may-21-is-now-international-tea-day/article30278812.ece

 À suivre en 2020.

 

Première

partie de ce jeu

que j'ai gagnée contre Fille Aînée

qui ne se souvient pas avoir joué au parchési dans son enfance.

L'hiver

Heureusement que nous avons maintenu notre réservation d'afternoon tea la veille de sa fête, nonobstant les trottoirs encombrés et les autobus retardés par la très précoce première chute de neige, car il fait nettement plus froid aujourd'hui.

Nous avons misé sur une valeur sûre, qui garde son décor inchangé depuis 2003 (seuls les tableaux exposés changent régulièrement) et qui maintient la qualité de sa cuisine et la chaleur de son accueil.

Même en magasinant le long de Monkland, 

Multimags n'avait pas de Tea Magazine, seulement cette boîte à thé

il restait à notre arrivée une demi-heure avant notre réservation. Ce qui nous a laissé le temps de humer les échantillons de thé et de choisir les gingerbread et ginger peach, que nous avons laissé infuser 5 minutes avant de les "passer"

Fille Aînée me signale toujours l'arrivée de son nuage de lait

Les thés étaient juste à point quand les scones sont arrivés, chauds, avec leurs six garnitures.

marmelade, framboise, caramel, crème, lemon curd, beurre

En prenant tout notre temps, nous avons réussi à éliminer ce qui a suivi

avant d'affronter l'heure de pointe du retour, encore perturbée par la neige.
Aucun besoin de souper en arrivant à la maison, en dépit d'une heure et demie de "transport actif et collectif" (marche, métro, et surtout attente à l'arrêt d'autobus).

Le gel

ne lâche pas.

Les oiseaux s'abreuvent-ils de neige?

Ce qui me rappelle un passage dans une lecture récente

Bunny guide les gestes de Moe alors qu'elle monte le réchaud pliable et l'allume sans enlever les gants de néoprène qu'Emile lui a achetés en ligne, et qu'elle porte désormais sous ses mitaines du pays. Elle semble se mouvoir à l'épicentre d'une nébuleuse de givre.

Ça et là, la banquise s'est fissurée et a soulevé des blocs de glace de tailles diverses dont les bases brillent comme des topazes. Bunny lui explique que lorsque l'eau salée gèle, l'homogénéité de sa composition eau-sel se rompt. Les particules d'eau saturées de sel s'échappent par gravité en dessous de la surface soumise au gel. Plus la glace vieillit, plus elle durcit et perd de sa salinité. La glace de deux ans d'âge est bonne pour préparer les aliments. Celle de trois ans, complètement douce et de cette teinte bleutée qui la rend facile à reconnaître, se prête au thé. À coups de hachette, Bunny en découpe un bloc lumineux qui fondra rapidement dans la bouilloire.

...

avant de lui annoncer qu'avec ce test de grand froid, qu'elle passe haut la main, et sa capacité à faire fondre de l'eau potable, elle se qualifie comme accompagnatrice de l'expédition du Centre.

 Habiller le coeur de Michèle Plomer 2019 Marchand de feuilles

Comme j'ai aimé cette autofiction, sans compter que le thé apparaissait au nord, au sud, au présent, au passé, sur la banquise, sur Queen Mary... Pour en revenir à l'eau potable, j'y ai trouvé cet écho de ma quête de la bouilloire idéale:

- Ma bouilloire électrique aussi est de trop.

Sa dernière phrase vient de lever un drapeau orange. Je me redresse sur un coude afin de prendre de plus haut ma mère en défaut.

- Tu ne fais pas bouillir l'eau! Est-ce que j'ai rêvé ou tu m'as expliqué de long en large la semaine dernière que c'était impératif?

- Ma bouilloire électrique s'arrête automatiquement dès que l'eau a bouilli. Ça ne donne pas grand-chose.

- Tu as simplement à peser à nouveau sur le bouton, non?

- Non, justement. Cette bête doit avoir un thermostat interne qui lui dit que l'eau est déjà chaude, puisqu'elle s'arrête après quelques secondes. Je pourrais procéder comme Tiili, qui met de l'eau à bouillir dans un énorme chaudron sur un rond du poêle. Par la bande, ça humidifie la maison, ce qui n'est pas plus mal. Mais la plupart des Inuits ne se donnent pas cette peine-là.

Mi-automne

L'arrivée de Fille Aînée sera-t-elle retardée par sa santé ou par la météo? Il est rare qu'une première neige tienne mais celle-ci coïncide avec les premiers gels. C'est toujours mieux que la pluie verglaçante.

Peu avant l'entrée du temple de la Pluie Miséricordieuse, il fit installer de petites buvettes où ses novices servaient du thé à volonté pour rafraîchir les voyageurs après leur longue marche. Tout en sirotant le breuvage parfumé, ces derniers apprenaient que les latrines des bouddhistes étaient malheureusement hors service, victimes d'un forcené. Le sphincter affolé, les femmes cherchaient alors en urgence une solution et les novices, très aimables, leur confiaient que les toilettes du temple des Huit Immortels étaient en parfait état de fonctionnement. 

Les corbeaux de la mi-automne, de Tran-Nhut, 2011 Editions Philippe Picquier 

Sans tarder

Vite, avant que la panne d'électricité se reproduise, il vente encore une dépouille. 
C'est le genre de concours dont le prix à gagner semble fabuleux. 

Camellia sinensis offre un voyage pour deux au Tea Studio

Je me souviens que cette maison de thé avait fait deux heureux il y a quelques années: les gagnants avaient accompagné un acheteur dans sa tournée annuelle des jardins. Cette fois, c'est au Tea Studio que les chanceux pourront mettre les mains dans le thé. Transport Montréal-Mumbai.
Jusqu'au 30 novembre.

245 ans

Angela souligne aujourd'hui l'anniversaire du tea party d'Edenton. Elle avait parlé de Penelope Barker en septembre  et j'avais commandé le livre 

Ten Tea Parties Patriotic Protests that History Forgot 

Ce jour de 1774, Penelope offrit un dernier thé et cinquante de ses amies signèrent la lettre de protestation envoyée à Londres pour annoncer leur boycott du thé, injustement surtaxé aux colons.

Je me rappelle qu'il avait été question des "liberty teas" dans Teamail; par contre, j'ai oublié si les membres qui voulaient les noms des plantes locales utilisées comme substituts au camellia sinensis le faisaient pour des raisons politiques ou médicales car certains s'étaient vu interdire le thé par leur docteur, sans jamais préciser de quelle condition ils souffraient.

Un seul matin, j'ai dû me priver de thé, avant une chirurgie. Me plierais-je, pour ma santé,  à une suppression totale et définitive? Renoncerais-je, comme les Américains du 18e siècle, à ma tasse favorite pour protester contre des gouvernements iniques, comme je l'ai fait pour les oranges Outspan contre l'apartheid dans les années 1970? Si je me convertissais au végétalisme intégral, balancerais-je par la fenêtre toutes les théières bone china de mes étagères? 
Qu'il me soit épargné de répondre à ces questions.

14 ans

Ce blogue entame sa quinzième année.

Je l'ai d'abord pratiqué quotidiennement, à raison de deux phrases par jour. C'était avant Twtr. Au bout de cinq ans, j'ai éliminé ces contraintes; depuis, c'est à ma guise, moins souvent. Google ayant abandonné Picasa, l'inclusion de photos est manuelle depuis février 2016, ce qui résulte parfois en mauvais angle et souvent, en absence de photo. Google pourrait laisser tomber Blogger avant que je me lasse de partager - si fragmentairement - ce que j'apprends sur le monde du thé. 

Trop tôt?

Je suis vieux jeu. Défense de jouer les airs de Noël avant le 1er décembre.
Alors mardi, en ouvrant ce courriel de David's Tea

j'allais grognernder quand il m'est revenu que F&M l'avait précédé le 26 septembre

 sans que ça m'horripile car, en tenant compte des délais de livraison dans le monde, c'est sans doute prudent d'annoncer tôt. Pourquoi n'en irait-il pas de même pour une compagnie locale qui expédie internationalement? Et qui ne faisait aucune promotion de ce produit au festival du thé samedi dernier.
Mais, j'y pense... ces échantillons reçus 

occuperaient bien 8 jours de MON calendrier de décembre. 
En le préparant dès maintenant, j'aurai oublié son contenu d'ici là et ce sera une véritable surprise. 
Note à moi-même: indiquer dans le rappel électronique OÙ je l'ai rangé

Aussi effrayant?

Je n'ai lu que cet été "The Handmaid's Tale" de Margaret Atwood et l'ai trouvé si redoutable que je me félicitais de ne pas l'avoir découvert à sa sortie en 1985.

Bien peu de thé, et pas du meilleur.

The Bible is kept locked up, the way people once kept tea locked up, so the servants wouldn't steal it.

[ ...]

Probably Serena Joy has been here before, to this house, for tea. Probably Ofwarren, formerly that whiny bitch Janine, was paraded out in front of her, her and the other Wives, (p.132) so they could see her belly, feel it perhaps, and congratulate the Wife.
...
Would you like a cookie, dear?
...
And any day now, oh, you must be so excited, she's big as a house, I bet you can hardly wait.

More tea? Modestly changing the subject. 

[...]

 How would she have found out about Janine? The Marthas? Janine's shopping partner? Listening at closed doors, to the Wives over their tea and wine, spinning their webs.

[...]

You'll have to forgive me. I'm a refugee from the past, and like other refugees I go over the customs and habits of being I've left or been forced to leave behind me, and it all seems just as quaint, from here, and I am just as obsessive about it. Like a White Russian drinking tea in Paris, marooned in the twentieth century I wander back, try to regain some distant pathways; I become too maudlin, lose myself. Weep. Weeping is what it is, not crying. I sit in this chair and ooze like a sponge.

[...]

I've heard this speech, or one like it, often enough before: the same platitudes, the same slogans, the same phrases: the torch of the future, the cradle of the race, the task before us. It's hard to believe there will not be polite clapping after this speech, and tea and cookies served on the lawn. 

À tel point qu'une recherche associant son nom avec tea a fini par fournir ce souvenir de ses années d'université:

" I would like to horrify your readers by saying that when I was in Harvard graduate school we did a two-hour seminar: at the one hour mark, the girls would make tea and cookies and serve them to the boys.

Did you do it?
Margaret Atwood: Of course.     http://www.herizons.ca/node/180 >

Je ne peux pas me permettre d'attendre 35 ans avant de lire la suite, parue récemment, et profite donc de l'offre de BBC d'écouter en ligne The Testaments  d'ici le 30 octobre. 

costume pour l'Hallowe'en?

 

 

 

 

 

Le premier ici

Il y avait longtemps que j'avais participé à un salon/foire commerciale, plus souvent comme bénévole, pour une amie céramiste (on disait potière à l'époque) ou un organisme de charité. Hier, c'était mon premier festival du thé, mais les organisateurs en avaient déjà monté trois à Québec (ville) ces dernières années.
Déjà une queue devant le marché Bonsecours quand j'arrive avant l'heure d'ouverture. 

Ça promet!

Selon mes observations de ceux qui montaient les marches avant d'entrer (lentement, ce qui me laissait le temps de compter), je dirais qu'il y avait de 10 à 20% d'hommes, jamais seuls. La proportion augmente visiblement chez les vendeurs et les conférenciers, ainsi qu'en après-midi parmi les visiteurs. Vers 11h, j'ai demandé aux personnes qui nous accueillaient à l'étage de l'événement leur estimation: déjà 800 verres distribués.

Car chaque visiteur recevait un sac bleu (réutilisable) affichant le logo de la théière sur fond de ville, contenant plusieurs échantillons, et on nous remettait dans l'autre main un petit verre avec ce même logo, qui allait nous servir pour les dégustations. Très bonne idée!

La veille, j'avais imprimé la liste des exposants fournie sur le site du festival, chacun menant à un lien fcbk, que j'évite, et j'avais cherché les sites de ces entreprises, la plupart en ont un plus instructif que le réseau social.  J'avais ainsi pu noter certains produits à ne pas manquer, et sur place, j'ai ajouté mes observations. 
Au dos, j'ai fait un plan 

Les 3 grands commanditaires étaient aux premières loges

grossier du local principal où se tenaient les quelque 40 kiosques et où, donc, circulaient les centaines* de visiteurs, moins ceux qui assistaient à la conférence (public varié, ne remplissant jamais toutes les chaises) ou à l'atelier du moment (de 25 à 50 personnes). Heureusement que je l'ai fait dès l'ouverture car mes tournées entre deux conférences se sont révélées toujours plus ardues, les masses agglutinées devant chaque vendeur ne laissant que très peu de place pour se faufiler, impossible quand on suit la méga-poussette d'un nourrisson. Les toilettes étant situées au-delà de ce périmètre congestionné, j'ai limité les dégustations.

Le premier conférencier était déjà en verve quand j'ai pris un siège à l'arrière. Je n'ai pas bondi en l'entendant répondre qu'il ne fallait surtout pas garder le matcha au congélateur.
En revenant à cette salle un peu avant l'heure de la 3e conférence, j'ai tiqué en voyant l'hôtesse habillée à la mode chinoise d'il y a quelques siècles et, m'informant aux distributeurs de sacs/verres, j'ai ainsi appris que la 2e et la 3e avaient été inversées, comme l'indiquaient sommairement de petites flèches sur la grande affiche. J'aurais dû flairer la chose en voyant KG assis devant moi à 10h, j'ai cru qu'il venait écouter un confrère, 

et j'ai simplement vérifié sur le programme qu'on m'avait remis en m'étampant la main une fois les droits d'entrée acquittés le matin même.

Tant pis, j'ai assisté à ce qui m'a paru durer 60 ans, si je reprends le calcul que nous a servi une animatrice survoltée: "ça prend 6 ans d'étude pour 1 minute de jeu à l'opéra". Au-dessus des têtes, je ne voyais qu'un masque noir et blanc aller de ci de là sur fond musical. 

conférence déplacée à 11h15

Pourquoi ne pas avoir utilisé une caméra pour projeter sur l'écran géant, comme l'a fait le démonstrateur de gong fu cha l'après-midi?

conférence à 13h15

Sans doute une question de $$$, que peut se permettre une grosse compagnie mais pas une association culturelle.

J'avais prévu trois questions à aborder avec les divers vendeurs, j'ai laissé tomber celle de la bouilloire et n'ai pas sorti les revues eighty­­ degrees et Journal du thé que j'avais apportées pour demander qui deviendrait dépositaire car ce n'était clairement ni le lieu ni le moment pour autre chose que la dégustation et l'achat; j'ai tout de même demandé à Zhen Tea si leur revue Charen était disponible sur papier: seulement en ligne.  Quant à ma question sur le cannabis comestible, je l'ai posée aux trois marchands de qui j'ai acheté un produit:

il ne restait plus que l'emballage des biscuits au chocolat rapportés à la maison 

 "Avez-vous prévu afficher sur vos emballages "sans cannabis" quand cet ingrédient deviendra légal dans quelques jours?" Celle qui précise déjà "peanut free": NON puisqu'elle n'ajoutera pas cela à ses pâtisseries.  Le chocolat superthéiné ne prévoyait pas cet ajout non plus mais ne s'était pas encore posé la question, alors que le caramel avait grande hâte tout en prévoyant bien des difficultés car "c'est le Québec...", il est prêt à souligner la présence de la substance mais ne voit pas l'obligation de garantir qu'elle est absente. 

En quittant les toilettes une dernière fois avant de reprendre métro et bus, j'ai vu que le coin "lounge" jouxtant le deuxième comptoir de David's tea avait été repoussé pour laisser place à une joueuse de koto et à un cha no yu, 

si on peut dire, car le jeune homme agenouillé en kimono sur son tapis rouge était le même qui, tout l'avant-midi, avait officié debout et fouetté sans relâche un bol de matcha après l'autre, comme on s'activait aussi du poignet dans quatre autres kiosques.  

Je ne veux pas garder cette scène comme souvenir de ce festival, premier du genre dans la métropole, que je qualifierais de succès par l'affluence que j'ai constatée.

Un autre en 2020?


*800 verres clairs déjà distribués à 11h; les tables à nouveau presque couvertes de givrés quand j'ai quitté à 14h. 500 personnes en tout temps, est tout ce que le "compteur" au pied de l'escalier a bien voulu me révéler de "données secrètes".

Manif du 27

La manifestation d'aujourd'hui a incité plusieurs établissements, d'enseignement surtout, à fermer pour la journée, ou à ouvrir plus tard. 

Camellia sinensis n'ouvrira qu'à 15h

Les changements climatiques affectent la production de thé.

https://www.thehindubusinessline.com/specials/india-file/no-longer-the-right-climate-for-tea/article29492946.ece  Pluie mal répartie: déluge ou sécheresse.  Températures trop froides l'hiver ont repoussé les premières cueillettes, aussitôt menacées par d'excessives chaleurs.printanières.

The report of Tea Research Association (TRA) in FAO IGG confirms reduction of rainfall by 220 mm and rise in temperature by 1.3 degree Celsius on an average in Upper Assam in the last 30 years.

 https://www.mediaterre.org/actu,20180530140012,1.html

Les changements de température et les régimes de pluies, avec davantage d'inondations et de sécheresses, affectent déjà les rendements, la qualité du thé et ses prix et contribuent donc à faire baisser les revenus et à menacer les moyens d'existence ruraux.

Le rapport appelle donc les pays producteurs de thé à intégrer les défis liés au changement climatique, notamment en matière d'adaptation au changement climatique et d'atténuation de ses effets, dans leurs stratégies de développement national de thé.

Communiqué de l'ONU
Communiqué de la FAO

Actualithés

Je laisse s'accumuler les alertes "tea" mais j'ouvre celles de "thé", beaucoup plus rares et le plus souvent très mal ciblées, pleines de l'article anglais "the". En ouvrant celle d'hier, j'y trouve un article venant de l'Azerbaijan, en anglais bien sûr, qui a pourtant bien sa place dans "thé" car il y est question d'une présence au Village des thés qui se tiendra à Paris du 27 au 29 septembre 2019.  Quelques clics sur ce site

Le Village des Thés est organisé par GLM Communications en collaboration avec le Tea Tasting Institute. Ensemble, Gilles Mouroux et Gilles Brochard font de cette première 

À propos

The International Tea Tasting Institute

Des cours (corso) sur le thé, des initiations à la dégustation, entre Paris et Florence, et au-delà.
Créé par Gilles Brochard et Monica Meschini, co-founders.

Ce qui me rappelle que Gilles Brochard a déjà fondé un club des buveurs de thé 

A l’origine antenne régionale du célèbre club parisien créé en 1992 par Gilles Brochard, le Club des buveurs de thé Bretagne/Pays de la Loire est aujourd’hui le seul club de France en activité.

ainsi qu'une université du thé, plus difficile à retracer que la confrérie dont il est - était? - le président d'honneur.

Une nouvelle d'origine locale sur les micro et nano particules de plastique que libère une infusion de certains sachets, vidés de leur thé par les chercheurs de McGill, a été reprise par les médias d'ici et fera sûrement le tour de la planète. Je me souviens que leur apparition au tournant du siècle avait suscité des discussions dans le groupe Teamail, car ils ne sont pas compostables, de même que les ficelle et agrafe.

Enfin un concours de l'AVPA dont il vaut la peine d'étudier la myriade de catégories (en cliquant sur résultats du 23 septembre 2019) de thés. Cette marque "Camellia sinensis" que j'ai repérée gagnante de bronze pour le "oolong clair torsadé", d'argent dans "thés verts sautés" et d'or pour "Darjeeling First Flush", ne serait-elle pas celle de la plus célèbre des maisons de thé montréalaises?

Ça empire

Je me dis que je dois cesser d'accumuler, sachant qu'il faudra jeter un jour. Surtout les livres. Et les répétitions. Un exemple:

ce calendrier de théières. N'ai-je pas constaté, en le commandant l'an dernier, que c'étaient 12 reprises d'années précédentes? Cette année, je ne l'ai pas pré-commandé, attendant de voir plus de détails. J'ai tenu jusqu'à vendredi, 13 bien sûr. Et même si je ne le "recevrai" que le 1er janvier prochain, il fallait que j'en sache plus, dès aujourd'hui, sur ce vide éloquent au bas de la couverture.

Eh bien, voilà: ce sera un mélange de frais - janvier, juin, juillet, septembre, novembre et décembre par de nouveaux photographe et rédactrice - et de réchauffé - photos de 2014 et 2015 pour les autres mois, par Martin Brigdale qui était là depuis le tout premier calendrier, les textes  par les deux rédacteurs qui ont succédé à Joni Miller à partir de 2012. 

L'autre exemple: le jeu Dinosaur Tea Party. Je l'ai découvert par hasard, et je me suis dit que, peut-être, si Fille Aînée a le temps en fin de semaine, entre les cours de mise à niveau qu'elle doit suivre avec un collègue, on réussira à en jouer une ou deux parties.

je peux déjà me familiariser avec les règles et les accessoires

Elle devrait apprécier l'influence des cartes qu'elle fabrique et qu'elle m'a postées.

j'ai résisté vaillamment avant de commander ce livre!

Si on n'y joue pas, il rejoindra ces deux-là

tablettés depuis mars 2017.