Hallowe'en

 
Bataille de théières: la plus poussiéreuse gagne! 

Ptipois en parle

Enfin quelqu'un parle de ce 2e Festival du thé qui vient de finir à Paris. Les photos et le texte de Ptipois sont excellents.

Hauts et bas

Je viens d'apprendre que Camellia sinensis a ouvert une troisième boutique, au marché Jean-Talon cette fois.
Le 2e Festival du thé se termine à Paris. En me demandant ce qui arrivait avec Tea Expo et Thé Magazine, je découvre que Melys est prêt à tout vendre.

Le procès Paradine

Quelle différence entre le martini qu'elle lui prépare dans la chambre et lui sert sous la douche, avant qu'il s'engage dans ce procès, et le thé qu'elle lui verse au salon, dont il ne boit pas une gorgée. C'est pourtant le même couple, ensemble depuis une dizaine d'années, à peine quelques jours d'écart entre ces deux scènes, mais il est tombé amoureux de sa cliente.

Recette de chai

The fog outside Suzy's kitchen window, a delicate shield, cut out the late October sun. She was making chai. The tempo of this Saturday morning ritual was much to her liking. She measured milk and water into a large pot, followed by the greenish black leaves of exquisite black tea, one level teaspoon per cup, then sprinkled in whole spices, cardamom, cinnamon, and cloves. For added lift on this cool morning, she incorporated slivers of ginger root. Adding the rhizome to chai was a trick she'd learned at home; it was a folk remedy that kept winter colds at bay. She placed the pot on the stove and allowed it to simmer.

Bharti Kirchner Darjeeling 2002

Cuisine au thé... encore

 
Déjà dans les années 60, Lipton annonçait la bonne nouvelle: "Le thé est maintenant autre chose qu'un breuvage". 

Cuisine au thé

Un article paru dans Le Monde du 25 octobre laisse croire que le thé débarque en cuisine, que ce sont les Anglais qui ont fait connaître le thé à l'Europe, ne parle que du livre de recettes qui paraîtra en mars 2007 - publié par le Palais des thés - en passant sous silence celui de Kusmi qui vient de sortir à la mi-octobre, celui de Mariage Frères qui date de 2002, celui de Brochard/Carles paru en 1998.

Arnaque

Je lisais souvent des histoires de ce genre dans les blogues: touriste abordé par de jeunes Chinois(es)parlant très bien anglais, invité à les accompagner à une maison de thé, et ayant une facture des plus salée à payer après une dégustation élaborée. Il semble que ce soit une arnaque répandue.

Un peu de sérieux

L'école de thé Enshu date de 1602 mais son site, moderne, n'est pas qu'en japonais.
Pour s'amuser, le jeune PG (75 ans en 2005) nous offre une gaminerie.

Monster-in-law

Il y a déjà quelques années qu'elle me signale les scènes de thé dans les livres qu'elle lit ou les films qu'elle voit. Le dernier en date: Monster-in-law ou Ma belle-mère est un monstre.

Bienvenue au paradis

Dans Come See the Paradise (Alan Parker 1990) deux scènes de thé à quelques minutes d'intervalle. La même femme, qui visiblement n'acceptera pas d'épouser le premier homme, embrasse le second dès leur rencontre, et c'est avec leurs verres de thé qu'ils disent Kampai.

Cuillères à thé

Sur Wikipédia, je trouve, sous cuillère à café:

* la cuillère à thé canadienne vaut 1/6 d'once liquide impériale, soit 4,735 cm3 ;
* la cuillère à thé impériale ou drachme (Imperial teaspoon), vaut 1/8 d'once liquide impériale, soit 3,551 cm3 ;
* la cuillère à thé américaine (U.S. teaspoon) vaut 1/6 d'once liquide US, soit 4,929 cm3.

ce qui correspond, à quelques décimales près, à ce que dit ce site universitaire.

Anniversaires

Twinings fête ses 300 ans cette année, Fauchon ses 120. C'est sûrement Yamamotoyama qui est la plus vieille compagnie de thé, ayant débuté en 1690 et toujours entre les mains de la même famille.

Jour anniversaire

La vie de la grande demeure passait sans qu'il y participe, excepté deux fois par an : le jour de son anniversaire, quand ses descendants venaient en groupe lui présenter leurs hommages, et pour le Nouvel An, quand, lavé de frais et vêtu d'une belle robe en soie, on le conduisait à la salle des ancêtres pour les prières et que tous les membres de la famille lui offraient des tasses de thé.

Catherine Lim La maîtresse de jade v.o. 1995 v.f. 2000

Anniversaire

Où trouve-t-il tous ces produits? Il a échangé du jambon contre du thé! Il m'a promis d'en apporter pour samedi : c'est l'anniversaire de Malicka. Elle sera si heureuse.
- Qui aurait cru qu'une tasse de thé pouvait susciter tant de joie? Je sais bien que je peux en boire du côté aryen, mais ils ne nous en donnent pas en grande quantité et crois-moi, je…

Chrystine Brouillet Les quatre saisons de Violetta 2002

2 cuillères à thé

Il y a eu quelques cuillères vides, causées par des absences, et beaucoup de cuillères se multipliant jusqu’à la tasse, provoquées par l’abondance. Voilà donc une année de blogue complétée, partie du thé et ne cessant de graviter autour.

Cuillère à thé

Extrait du Canadian Illustrated News de 1883:

La cuillère à thé standard rase contient un huitième d'une once liquide, ou 128 pour faire une chopine, et la cuillère standard en contient trois fois plus, ou 42 pour faire une chopine. Soixante gouttes d'eau égalent une cuillerée à thé, mais la grosseur de la goutte de différents liquides varie. Chaque famille doit avoir un " compte-gouttes ".

Le thé à deux

Elle n'a pas accepté tout de suite mais maintenant, dès qu'elle a une poussée d'eczéma sur les mains, elle me demande du thé, un sachet déjà infusé, pour badigeonner les vésicules.

Idée

Je viens de suggérer à mon arrondissement de planifier l'exposition sur le thé que j'ai visitée en 1996 et qui est maintenant itinérante. Elle pourrait se tenir au centre des loisirs, à la bibliothèque ou au musée d'art.

Teazo

Bon, ce site est en hongrois, mais je m'amuse à repérer les mots du thé et à regarder les vidéos proposés.

À tout coup

Hé hé! ça marche à tout coup! Suffit de lever le bras pour le taxi, pour que l'autobus se pointe, avec dix minutes de retard. La voici au bout du fil, je mets l'eau à bouillir.

Retard

Son train a du retard aussi au retour, elle n'a pas encore appelé. Le thé est froid dans ma tasse.

Camellia sinensis

Depuis des années que j'observe les théiers en pot au jardin botanique, je me réjouis quand j'en vois un se regarnir de feuilles (peut-être y a-t-il un roulement régulier entre les 3 plants). Mais il y a loin du pot à la tasse. 

Le métro a 40 ans

La STM célébrait cette semaine les 40 ans du métro de Montréal. Je consulte son site pour les trajets et la tarification, mais je préfère celui-ci pour découvrir les stations (histoire, architecture, oeuvres d'art).

Grand bal des citrouilles

Commencée le 4 octobre, l'exposition se poursuit jusqu'à l'Hallowe'en, avec toujours plus de participantes. La sorcière Esmeralda sévit à certaines heures. 

Du thé plein la toque

Quel jour de chance que ce vendredi 13! J'ai non seulement appris qu'il y avait ce nouveau livre de thé, de recettes incluant toutes du thé dans leurs ingrédients, par le communiqué officiel et par Cyberpresse, mais je l'ai trouvé dès la première librairie.

À nouveau

Ce n'était que jeudi 12 alors pourquoi le restau où nous nous rendions avait-il fermé ses portes? Sans doute pour nous permettre d'en découvrir un autre, où le thé est présenté dans un panier, sachets divers, à plonger dans l'ampoule de verre à col noir, qui était si chic dans les années 70, comparée aux théières en inox.

Botanique

Au cours de l'automne 1848, j'avais expédié en Inde des graines d'arbres à thé en grandes quantités, parfois emballées dans des sacs, parfois mélangées avec de la terre sèche et mises dans des caisses, parfois encore enfermées dans de très petits paquets, afin de les acheminer promptement par la malle-poste. Mais aucune de ces méthodes n'avait obtenu grand succès. Les graines de l'arbre à thé ne conservent leur vitalité que durant une période très brève si elles ne sont pas enfouies dans de la terre.
Robert Fortune La route du thé et des fleurs Payot et Rivages 1994

Edith Piaf 1915-1963

Trouvé sur le site de Dammann:
Formose (Taïwan) dont le nom est connu dans le monde entier grâce à sa production d'Oolong, un thé semi-fermenté à la liqueur légèrement rousse et à l'arôme fruité. Édith Piaf, qui l'avait découvert grâce à Dammann Frères, ne pouvait plus boire d'autres thés et en consommait près d'un kilo par mois.

Retour

Elle est arrivée depuis vendredi, mais après son grand-père, qui ne mange que des toasts (rôties selon le granddictionnaire.com, pain grillé en francophonie), c'est pourquoi ce n'est que ce matin que la journée commence avec des muffins frais, chauds sortis du four. Et du thé dans Ludmilla pour moi. Aaaah!

Faisons comme si

Et voilà, une visite se termine sans que l'essentiel ait été même effleuré.
J'entends Vlad gronder... siffler. Je retrouve Ludmilla.

Acroïku 39

toutes ces feuilles de thé
hamadryade donne ses ailes
émeraude pour la tasse
© KH2006
to fill the cup with
emerald leaves hamadryad
abandons her wings
©KH2006

Effets du thé

There was nothing in this, however, to make him SOB. I repeat, therefore, that it must have been simply a freak of my own fancy, distempered by good Captain Hardy's green tea.

Edgar Allan Poe The Oblong Box 1850

Lune d'automne

Et la lune d'automne
brillera pour moi ce soir
Michel Rivard

Tant pis s'il parle de celle de septembre, c'est cette chanson qui convient maintenant.

Gâteau de lune

La lune m'éclaire en plein et me dit qu'il doit y avoir foule au Jardin botanique pour les lanternes et les gâteaux de lune. Elle me prévient qu'il ne fera que 2°C cette nuit et que je dois protéger l'hibiscus, encore en fleur.

Tôt et longtemps

Non seulement les couleurs ont commencé dès le début de septembre mais elles sont de plus en plus présentes dans les arbres. Même le seul érable à sucre de la rue reste bien rouge. 

Blogueurs du thé

Nikosan a une nouvelle adresse pour son blogue, et il signale un nouveau venu, Philippe. La galette de thé rappelle puerh&yixing et blackteapot au premier coup d'oeil, et dans ses liens au second.

Vlad

Vladimir, ce cher samovar qui trône chez nous depuis presque un an, a repris du service hier, après cinq mois estivaux. Notre invité ne boit que de l'eau qui a bouilli, et trouve commode d'en avoir à portée de main.

De chaud à froid

J'ai déjà expliqué comment je procédais avec ces deux thés, quelle théière suivie d'un pot de verre. Les voici tous, avec le galet dédié au thé vert, et même la cuillère.

Citrouilles

Du 4 au 31 octobre, exposition et concours de citrouilles décorées au Jardin Botanique de Montréal. Dans les règlements de participation, il est spécifié qu'elles ne doivent être ni perforées ni vidées, alors plusieurs sont peintes.

Comparaison

Le Twinings 300e anniversaire sent le tabac et présente des feuilles CTC un peu plus grosses que le Tetley, qui sent le mastic. Goûts très semblables une fois infusés.

R.I.P. Marcel

Duchamp a peint ses frères jouant aux échecs pendant que ses belles-soeurs prennent le thé. Et on lui doit ce jeu de mots Bain de gros thé pour grains de beauté qui deviendra peut-être proverbe anonyme dans un siècle ou deux.

La Chine à petite vapeur

Les jeunes gens de Hong Kong frissonnaient dans le compartiment comme des prisonniers dans un donjon. Ils buvaient de l'eau chaude. Je leur offris un peu de mon thé vert (du Zhulan: le thé des rois pour ceux qui ont des goûts de roi) mais ils refusèrent; ils préféraient boire de l'eau chaude. ¨Du thé blanc, disent les Chinois; bai cha.¨

Paul Theroux La Chine à petite vapeur 1989 Grasset (Riding the Iron Rooster 1988)