Perfect

La e-circulaire de Wedgwood invitait à découvrir les secrets pour réussir une tasse de thé parfaite. Présentation étudiée, agrémentée de vieilles gravures, tableau inhabituel car ajoutant, en plus des températures et temps d'infusion, une colonne pour le lait. J'ai, bien sûr, comparé avec quelques autres grands noms britanniques et décidé qu'un tableau aiderait à repérer les similitudes et les particularités.

Perfect cup of black tea	Wedgwood	Fortnum&Mason	Twinings	Taylors of Harrogate
Eau fraîche	X	X	X	X
Bouillir eau	X*	Just off the boil	X	X
Réchauffer théière		X	X	X
Réchauffer tasses				X
porcelaine				X
1 c à thé par tasse	X	X	X	X
+1 c à thé pour théière		X	X
Remuer		Doesn't need		X twice clockwise
Infusion            Température variable	tableau	X
Temps variable	tableau	X	X	X
Lait dans tasse avant thé				X
	*Darjeeling à 90°C		Make sure your pot is clean.	Sachets à plat dans le fond de la théière