Miss Seeton jette un sort

Elles s'étaient emparées du phénomène de la peur des sorcières comme d'un défi à leurs propres pouvoirs et avaient amorcé un mouvement d'opposition dans un élan fougueux et spirituel, avec force esprits frappeurs, planchettes, lecture au fond des tasses de thé, chiromancie et tarots. Cet engouement faisait fureur dans le village et les tables tressautaient dans nombre de cottages.

Heron Carvic Miss Seeton jette un sort v.f. 1997

Des cercueils trop fleuris

La mort était due à un empoisonnement à l'acide prussique. Le poison avait été mélangé au thé vert de cérémonie directement dans le bol retrouvé à côté de la victime (la réserve de thé du pavillon était intacte). Les traces de pas dans la neige étaient bien celles de Reiko Kujo, Hanako Yamano et Ryufu Togo. Les seules empreintes sur le bol étaient celles de la victime.

YAMAMURA Misa Des cercueils trop fleuris v.f. 1993

La plume du corbeau

Miss Silver, qui la suivait, vit que Roger Repton s'était effondré sur son bureau. Il avait les poings crispés et on ne voyait pas son visage. La tasse de thé que miss Eccles lui avait apportée avait été renversée. Les sandwiches et la tranche de cake imbibée de thé baignaient dans leur assiette.

Patricia Wentworth La plume du corbeau 1980 Seghers (1957 Poison in the Pen)

Murder at the Vicarage

Miss Marple, devant la théière qui tremble entre les mains de son invité, lui dit doucement "Shall I be mother?" et se charge de remplir elle-même les tasses.
Tout le thé se trouve, abondamment, dans la première partie, avant le meurtre.

Désir, danger

Madame rappelle à son mari qui vient de soulever la théière:
- Le thé n'est pas recommandé avec les plantes médicinales que tu prends.
M. Yee doit éclaircir son sang, explique-t-elle à leur invitée, mais ce matin-là, il souhaite rester éveillé, lui répond-il.

Se, Jie de Ang Lee

8

La Nouvelle encyclopédie de la cuisine de Jehane Benoit, édition 1975, préfère le café, si on en juge par la place laissée au thé.

Et la façon dont on le prépare.

5

Entre le livre de ma mère et celui de ma soeur (toujours La Cuisine raisonnée mais début années 60), on constate que la guerre est finie et que les familles ont rapetissé. Plus question de préparer un demi-gallon de thé, l'infusion se fait avec toute l'eau, pendant 5 minutes.

3 à 4

Thé infusé

2 ou 3 cuillers à table de thé 2 pintes d'eau bouillante

Mode de préparation

Ebouillanter la théière, y mettre le thé, verser une chopine d'eau bouillante, laisser reposer de 3 à 4 minutes; ajouter le reste de l'eau bouillante. Ne pas laisser bouillir le thé, mais le conserver très chaud; couler et servir immédiatement. Si le thé n'est pas consommé aussitôt qu'il est infusé, il est préférable de le couler dans un récipient chaud.

La Cuisine raisonnée édition 1943

8 à 9

Dans "La pâtisserie" de Ginette Méthiot (1938, acheté en 78), il est question d'une double infusion, pour un total de 8 à 9 minutes. Et les fleurs de thé de l'époque ne s'épanouissaient pas en bouquets comme aujourd'hui: il suffisait de doubler la dose de thé.

5 à 8

Sur cette boîte de thé Darjeeling, de la Compagnie Coloniale, achetée en octobre 77 pour 11.90FF, les instructions se terminent par "laisser infuser de 5 à 8 minutes."

Faut-il en rire?

Ce n'est pas parce que j'ai éclaté de rire avant de m'en emparer pour l'acheter - sans aucune intention d'en boire - que c'est drôle.

2 ans

Deux ans aujourd'hui que je remplis mes 2 cuillerées quasi quotidiennement.
Dire que j'ai commencé parce que la restriction dans Teamail me pesait, et voilà un an passé volontairement sous la contrainte de n'écrire qu'autour du thé, une fois par jour.

Import

Je me fais répondre qu'il n'y a pas de distributeur ici, que ça vient par bateau, que les dates de péremption sont trop rapprochées... et pourtant le "Made in France" se rend et se vend dans ma région.

Accessibilité

Voilà une réponse toute simple, qui ne soulève aucune autre question:

"Du thé plein la toque" a été publié par les distributeurs de Kusmi Tea au Québec et destiné à cette région (il est introuvable par ex en France). Par ailleurs le parti pris de "Recettes au thé avec Kusmi Tea" est de rendre accessible à tous la cuisine au thé.

Kusmi France

La table du thé

livres2.jpg, originally uploaded by Ptipois.

J'ai déjà souligné le parti pris qui existe en matière de publication - ou serait-ce généralisé dans le monde du thé? - mais là je dis: croc-en-jambe. Kusmi annonce un livre de Recettes au thé, sans aucune mention de celui qui était déjà consacré à ses thés.

San-thé

tea2, originally uploaded by isaac harrell.

À qui profitera le santhé?Dans son encart sur les suppléments vitaminiques et autres panacées dites "naturelles", une grande chaîne de pharmacies annonce sa propre marque de thé vert japonais (2/$5 boîtes de 20 sachets), un chai bio (16 sachets pour $4.49) et des capsules de thé vert (60/$9.99).

Journée mondiale de la canne blanche

Elle tendit la main pour attraper la tasse à thé posée à côté d'elle. Je remarquai avec quel soin elle la plaçait entre ses doigts, vérifiant minutieusement l'endroit où elle se trouvait avant de la soulever. Ce n'est pas elle, c'est moi qui ai été aveugle.

Johanne Harris Chocolat v.f.2000

Faraway Toy Train

Faraway Toy Train, originally uploaded by 0olong.

Je pressens que Darjeeling, son thé et son tourisme, connaîtront une recrudescence de popularité. Je le lis, non pas dans les feuilles de thé, mais dans cet article du NYTimes, et dans ce film de Wes Anderson.

Divertissement

... Comment! Vous n'essayez jamais de savoir l'avenir? Pas même dans les feuilles de thé?
Maman et Constance secouèrent la tête.
- Comme c'est curieux! Cela ne fait de mal à personne, pourtant, comme de tirer les cartes, c'est pareil. On se distrait, on s'amuse, et voilà un bon moment de passé.
- S'il ne s'agit que d'un moment de distraction, rétorqua maman, pourquoi y tenez-vous si fort?

Rebecca West La famille Aubrey (The Fountain overflows 1957)

tea reader

tea reader, originally uploaded by Sylvia Vandekerkhove.

C'est un article annonçant la tenue d'un salon de l'ésotérisme qui me rappelle le video d'Amber McCarroll, accessible sur le site du Tea Council. Elle montre comment s'y prendre pour lire dans les feuilles de thé quand on emploie un sachet, en l'ouvrant d'une certaine façon selon qu'il est carré, rond ou pyramidal, et elle le fait d'une manière si professionnelle, sans être pédante, assurée sans arrogance, qu'on aimerait l'avoir comme médecin.

Les vers chinois

Dans le film, Hervé Joncour raconte à sa femme cette légende chinoise, avec laquelle j'avais joué en 2005:

Quelque temps après, c'est une dame, cette fois,
assise sous un arbre en octobre,
reçoit soudain dans sa tasse de thé, je vous jure,

un cocon dont elle tire le premier fil de soie.
Grâce à elle, naîtront d'impériales robes...
mourront sans fin les vers à soie, sans un murmure.

Baume

COCOON.
Drab habitation of whom?
Tabernacle or tomb,
Or dome of worm,
Or porch of gnome,
Or some elf's catacomb?

Emily Dickinson (381 of 444)

Recevoir ce poème le lendemain de "Soie" est un baume sur le coeur. Tant pis si le thé est galvaudé, la soie a eu sa "minute du patrimoine".

Journée mondiale de la poste

En cette journée mondiale de la poste, j'émets les souhaits suivants:

- que Postes Canada fassent un suivi plus serré des envois repérables (deux livraisons annoncées pour le 5 octobre: l'une s'est produite le 3, l'autre n'a toujours pas eu lieu)
- que le facteur attende honnêtement 30 secondes entre deux coups de sonnette lorsqu'il livre un colis, surtout de thé.

Étonnant

Le thé des objets de cette exposition commence ainsi:

Le 8 octobre 1912, Oskar Serti et Véronique de Coulanges tentèrent, sans la moindre assistance, la périlleuse ascension du Mont-Blanc par le col de la Brenva.

http://www.corillon.org/artPlastique/objets24/23leThe/FR/framesetFR.html

Haut de gamme

Comment reconnaître le véritable thé haut de gamme?
Adresse branchée? expérience de la maison? décoration tendance? clientèle? ambiance sonore digne d'une bibliothèque? abondance du choix étalé? niveau dans les boîtes? garantie d'exclusivité? emballage efficace aux dorures sobres? prix/50g?

Salon vs Maison

Je subodorais un choix de ce genre:

Maison de Thé --> "maison de thé", c'est plus chic que "salon de thé", on sait qu'on va entrer dans un lieu haut de gamme.

C'est lui qui le dit.

Ad

En anglais, tous se retrouvent entre les taxis et le teaching.
J'aime bien observer les changements d'une année à l'autre (ici 2006-2007).

S'annoncer

Plutôt que de se retrouver entre les cheveux et les tombes,

beaucoup de commerces de thé préfèrent loger entre le thai et le théâtre.

Jumping

J'ai reçu le tome 1 des Princes du thé, une bd de Nanpei Yamada, dont voici la dernière page, où il est question de feuilles qui dansent, de jumping (expression employée par Gervas Huxley en 1956) ce qui me rappelle The agony of the leaves d'Helen Gustafson) Une petite lecture plus tard, je me livrais à des observations avec de l'eau bouillante (rolling boil), chaque fois fraîchement obtenue du robinet:

1. en moins de 30 secondes, les feuilles ont toutes coulé

2. les mêmes feuilles, en deuxième infusion dans le bocal chaud, restent au fond

3. de nouvelles feuilles, dans le bocal chaud, dansent ou jump pendant plus d'une minute.

Snoopy Tea!

Snoopy Tea!, originally uploaded by pingmag.

Je crois que je ferais la happy dance si je trouvais ce thé. ;-)

http://www.snoopy.com/comics/peanuts/history/timeline.html

Octobre rutilant

16 octobre 1960
Mais il est clair qu’il n’est pas au programme: insister le mettrait à coup sûr dans une situation délicate vis-à-vis les autorités. Nous nous contentons de lui serrer la main et de lui dire quelques mots sans importance. Il parle un français impeccable...
Pour la première fois en Chine, il n’est pas question de ¨prendre un peu de thé¨...

Jacques Hébert et P.E. Trudeau Deux innocents en Chine Ed. de l’homme, 1972

October 16 1960

But that is clearly not on the program; to insist would land him squarely in a delicate situation vis-à-vis the autorities. We content ourselves with shaking his hand and saying a few unimportant words. He speaks impeccable French.

For the first time since we have been in China, there is no question of ¨having a little tea¨.

Two Innocents in Red China