J'ai reçu le tome 1 des
Princes du thé, une bd de Nanpei Yamada, dont voici la dernière page, où il est question de feuilles qui dansent, de
jumping (expression employée par Gervas Huxley en 1956) ce qui me rappelle
The agony of the leaves d'Helen Gustafson) Une petite
lecture plus tard, je me livrais à des observations avec de l'eau bouillante (rolling boil), chaque fois fraîchement obtenue du robinet:
1. en moins de 30 secondes, les feuilles ont toutes coulé
2. les mêmes feuilles, en deuxième infusion dans le bocal chaud, restent au fond
3. de nouvelles feuilles, dans le bocal chaud, dansent ou jump pendant plus d'une minute.
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