Bye Bye 2017

Cette année est à marquer d'une pierre noire: aucun 2nd Flush de Darjeeling.

 La main-d'oeuvre manque pour débroussailler les jardins. Quelles cueillettes y aura-t-il en 2018?

World of Tea couvre mieux l'année que moi, avec un panorama mondial au fil des mois.

Stéphane le fait en 12 photos.

World Tea News résume en 4 articles, auxquels viennent s'ajouter 5 autres nouvelles passées sous le radar, comme l'association des Tea Gardens of Scotland
Quel beau logo! Et quelle entreprise!

Celle que je remets d'une année à l'autre, une critique de chacun de mes livres de thé, n'a guère progressé, alors qu'il y a moins de parutions, selon moi. En tête ou en queue de ma nouvelle liste de résolutions?

Merci!

Les étagères débordent, les coffres ont du mal à fermer et pourtant, le plaisir est toujours là en ce qui a trait au thé.
Ses choix de théière s'améliorent

elle verse admirablement bien

et il a commandé cette décoration aussitôt ma liste reçue.

il avait le choix entre la version F&M et la DA, drôlement semblables

Fille Aînée connaît bien ma préférence pour grandes tasses où le thé tiédit rapidement.

Derrière "Home is where my tea is", Vesta est pleine

J'ai vidé un litre de thé grâce à ces deux tasses en glaçant la bûche.

Fille Cadette m'a trouvé la décoration miniature

et ajouté une tisanière 

Warm tea, good books, soft pillows & day dreams.

 et un duo rapporté lors de sa troisième visite à DisneyWorld, où elle avait déjà acheté leur version en peluche et porcelaine. 

Abondance. Superfluité? Tout à fait.

C'est l'hiver! C'est l'hiver! C'est l'hiver!

Et les pluies annoncées sont maintenant des neiges!😊(sans auto à conduire)
Quelques listes de cadeaux pour buveurs de thé sont parues et m'ont permis d'apprendre que j'étais hyper-anal et uber tech-savvy pour aimer boire mon thé à une température précise. 
Que Tea Time de Ladurée sortirait ici le 13 février, qu'il existait un infuseur à glace et que je n'aimais pas la nouvelle Mrs Pott. 
Ou rappelé que je voulais m'abonner à la TeaPost de Fortnum au printemps 2016, que les paniers infuseurs en métal peuvent accueillir les bougies à thé comme le suggère David's Tea dans sa circulaire 

et que j'avais déjà un tea-shirt. Abondance! Superfluité?...

De moi à moi

Pour avoir le droit d'utiliser Vesta Sse dès sa réception plutôt que de la déballer le 25, je dois - soupir - fournir une liste de souhaits, qu'il s'empresse de commander et qu'il entrepose jusqu'à ce que je les aie oubliés. C'est pourquoi, en découvrant mardi les offres irrésistibles de Postcard Teas

je l'ai aiguillé sur les Indian Classics, qu'il ne pourra pas tarder à m'offrir lorsqu'ils arriveront 😉 pendant que je commandais le livre chez Amz. Les postes sont redoutablement efficaces en décembre: je l'ai reçu jeudi. 
Les ai reçus, pour être plus juste.

De quoi aurait l'air ce livre illustré, avec une poignée de mots seulement, sur un livrel? 

C'est sur papier, en grand format, qu'il donne envie de se perdre dans ses pages.

Quant au livre de Timothy d'Offay, la description parlait de nouvelles méthodes,

 c'était bien suffisant pour que je l'ajoute à ma bibliothèque. Et ce n'était pas faux! 👏

Juste pour sa mesure du temps d'infusion "trois respirations profondes", ça valait le coût.👍 Les recettes sont à boire, avec un peu de crèmes glacées. 👍
Et le truc des élastiques pour marquer les volumes sur les théières, pichets et cuillères! 👌
Il se limite à présenter 20 thés parmi les plus connus, dont trois de Ceylan, ce qui est plutôt rare... et tombe drôlement à point.

Et je ne l'ai encore que feuilleté!

"Merci, K!"
"De rien, K. Tout le plaisir est pour moi."

Tout juste

Je n'y ai pas pensé avant aujourd'hui, en ouvrant mon calendrier de Jacquie Lawson.

À quelle date trouverai-je du thé cette année?

Je comptais bien reprendre les boules à thé, sans la ficelle,
mais voici que l'arbre ne sera suspendu que demain samedi. 
Qu'à cela ne tienne! J'adapte l'idée qu'a eue Fille Aînée pour son filleul: une boîte de chaussettes de toutes tailles, qu'elle remplit de surprises d'une année à l'autre.
Je garde donc les "boules" à thé dans leur coffret 

et je les ajouterai à l'arbre au fur et à mesure.
Suivant la consigne d'aujourd'hui:

Tasse idéale

Lundi, dans mes alertes gg, un kicksttr prometteur: une tasse qui abaisse la température du thé à 160 degrés F en 2 minutes et qui le maintient là durant des heures. Je le refile à l'investisseur amateur avant de vérifier  ma température de thé préférée: 136.4F ou 58C. J'annule, et trouve mieux: une tasse en céramique plutôt que de voyage, qui n'abaissera pas la température rapidement mais qui la maintiendra à MON goût, une fois programmée sur l'app. L'article d'origine précisait qu'elle n'était disponible qu'au Canada et aux US pour l'instant. Elle est arrivée jeudi.

Elle a clignoté rouge environ 2 heures avant de se déclarer prête à l'usage.

Selon les instructions trouvées en ligne, il fallait lui choisir un nom, ce qui a retardé le premier contact avec un liquide chaud. Parmi les prénoms proposés par le donateur (qui fournit aussi le pad de 2017, le mien de 2011 ne pouvant supporter l'app requise), Vesta m'a plu... mais l'application demandait plutôt de choisir une teinte, que la tasse affiche au repos.
Essais, rajustements...Il a fallu descendre la température jusqu'à 122 sur l'app (il suffit de glisser le doigt sur les lignes)

                C                              =

F

pour qu'elle corresponde à ma préférence.
(Je ne me rappelle pas quel thermomètre j'ai pu utiliser il y a des années pour conclure à 58. Je retrouve cet article de 2009 qui cite exactement ce chiffre comme idéal pour le thé et le café: ça m'étonnerait que je l'aie adopté sans le vérifier, mais je m'étonne aussi que Thero se stabilise à 160.)
Finalement, peu importe ce qu'affiche l'app, ce qui compte est le maintien de cette température et Vesta y arrive parfaitement.
Autre avantage: on peut toujours s'y réchauffer les mains, elle ne devient pas brûlante quand je la remplis de thé.

le voyant blanc clignote quand la température cible n'est pas atteinte

Reste à voir sa durabilité.

La roue tourne

Nous étions tout près du Reine Elizabeth, 

quelque part entre les tours

où Fille Aînée a tant aimé le thé de l'après-midi servi au Montréalais, surtout le "spécial pommes" de 2011. Aurions-nous autant apprécié celui du Rosélys, restaurant qui a surgi des rénovations?
Malheureusement, depuis un an, ses troubles gastro-intestinaux ont éliminé rayé ce qui restait de  thé dans son quotidien, parmi d'autres ajustements.
Je l'ai donc amenée dans le vieux-Montréal, où nous avons pu nous élever au-dessus des contingences

TU ES http://www.battatcontemporary.com/patrick-bernatchez-dazibao-satellite-1/

 et du fleuve

grâce à la Grande Roue.
J'ai confiance que ses goûts et ceux de son irritable côlon la ramèneront éventuellement à la tasse bien-aimée. Peut-être sans sucre ni lait.

Bien avent

J'ai reçu ces pubs en octobre.

David's Tea jeudi 26 octobre

Fortnum & Mason mardi 31 octobre

Fortnum & Mason dimanche 29 octobre

Même si l'automne tardait encore à s'affirmer, je n'ai pas résisté et j'ai cliqué sur ce nouveau calendrier de l'avent, incroyablement moins cher que ceux en bois et en feuilles. Qui a commis cette erreur? Car les sachets sous les fenêtres du carton sont 5 fois moins cher, et non 18 fois. N'empêche que pour 25£, je préférerais commander cette décoration.
Pour être honnête, dès le 23 août, j'ai signalé à Fille Cadette la suite des miniatures chez Hallmark, mon détaillant local m'ayant appris qu'il ne les commandait pas. Comme elle a pu m'offrir celle de 2016, 

j'ai bon espoir de recevoir le pingouin "I'm a little teapot" à Noël.

Tous saints

Siiri versa du thé dans trois mugs, réfléchit un instant et décida de ne pas s'occuper d'Irma. Qu'elle se débrouille.
Margit s'était lancée avec l'infirmière dans une discussion sur l'euthanasie.
...
Le noeud du problème était que la vieillesse n'était pas considérée comme un état conduisant à la mort.
“Ce n'est pas une maladie, dit l'infirmière. Même si aujourd'hui, les médecins se mettent à parler de SFD, pour faire plus scientifique. C'est l'abréviation de “syndrome de fragilité et de décrépitude”.

mars 2007

“Fouilleouillouille, c'était vraiment une belle journée, soupira Irma quand le silence fut revenu; elle se prélassait sur le canapé, en chemise de nuit, attendant que Siiri lui propose le thé qui ponctuait leurs soirées. J'ai toujours dit que les enterrements étaient une bien belle chose. Même l'organiste a bien joué, malgré sa tête de poivrot.

Les petits vieux d'Helsinki font le mur de Minna Lindgren 2015 Calman Lévy Ehtoolehdon Pakolaiset 2014

juin 2012

Hallo! Ween!

J'ai tant aimé cette fête. 
Que j'ai laissé tomber alors qu'elle se répandait dans le monde.
J'admire quand même les concepts développés autour du thème

ecirculaire de Mariage Frères

ecirculaire de Mariage Frères

et me rappelle avec fierté certaines réussites.

12

Cet amoureux de tous les luxes, si imbu de son importance, ne fournissait de couverts en or qu’aux invités de la première distinction, même si les maîtres du thé désapprouvaient l’usage de vaisselle métallique, accusée de corrompre le goût. Pour remuer les feuilles ou les ôter, les autres convives devaient se contenter de cuillers correspondant à leur statut social. On leur en distribuait en argent, en fer et, aux plus humbles, en bambou. Thé vert et arsenic de Frédéric Lenormand, Arthème Fayard 2010

12 ans que je remplis ces 2 cuillères à thé en dilettante.
Buvant mon thé nature, je n'emploie une cuillère dans une tasse que pour mon citron chaud du soir, dans lequel j'ai longtemps ajouté du miel. Toujours dans la même haute tasse, qui présenta un grisonnement dans sa partie basse. Quand j'ai conclu que c'était la cuillère qui la tachait, j'ai adopté celle-ci,

en mélamine, achetée à Fille Cadette alors enfant: finies les taches. Même le bruit serait moindre.

Ma mère se déroba en souriant sous prétexte de verser le thé. Mme Bell se servit une pleine cuillerée de sucre dans notre beau sucrier, et heurta sa petite cuillère contre sa tasse, quoique sachant fort bien que cela faisait souffrir horriblement mon père. Papa se frotta la tempe, là où finissait la cicatrice, mais ne dit rien. Il reprit une part de gâteau. Remède à la mort par la foudre, par Gail Anderson-Dargatz, v.o. 1996, v.f. 1998

Mme Bell devrait suivre les instructions du Royal Butler

Selon moi, ce va-et-vient devrait s'appliquer longtemps pour dissoudre le sucre qu'ajoute Agatha Crispies à son thé versé depuis deux pages:

p.334          - Cette histoire de porte verrouillée de l'intérieur me turlupinait, dit Agatha en remuant avec une grande délicatesse sa cuillère dans sa tasse de thé rouge.
p.335
Elle détourna son regard des tasses en porcelaine et le posa sur le sucrier. Elle versa une bonne dizaine de cuillères à café de sucre en poudre puis se remit à touiller le liquide ambré.
Tout un été sans Facebook de Romain Puértolas 2017 Le Dilettante  

Quizzz

J'en ai déjà proposé en 2010, aussi en 2013, en voici de nouveaux.
Il y en a deux types: les académiques et les pseudo-psycho tests de personnalité.
Je refuse d'être un thé blanc, pas plus qu'un vert ou un jasmin, encore moins un Earl Grey, et surtout pas un Pu-Erh.
Je suis d'accord pour être un "black without", pour ne boire que du thé noir, même si au Royaume-Uni, on interprète cette particularité comme a-normale: "You don't play by the rules."
Il y a 7 répondants au questionnaire à la Proust là. Sans date. Ce serait intéressant qu'ils répondent à nouveau.

Voici maintenant les tests plus scolaires.

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https://quizlet.com/200881790/global-tea-final-flash-cards/   long, très pointu

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https://www.sporcle.com/games/tomahaha/tea_production  Classer les pays producteurs en ordre décroissant, en 10 minutes 53%.  En anglais. Certains résultats seront contredits dans le prochain test, très british:

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http://www.stlaurences.org.uk/files/images/fairtrade_fortnight_2010_Big_Brew_tea_quiz.pdf  

ainsi que dans celui-là 

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http://cuisine.journaldesfemmes.com/questionnaire/fiche/1319/1/ 

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https://www.babelio.com/quiz/215/The-ou-cafe-   

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Votre score : 90%

9 bonnes réponses sur 10 (moyenne des participants: 56.04%)
Votre temps : 2 minutes 5 secondes
Votre classement sur ce quiz : 3° sur 92 participants 
Ajouté par okta

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http://www.divinithe.com/category/recre-du-the/quizz-sur-le-the/  en propose 3, centrés sur la peinture, la littérature, et les généralités.

J'ai eu des applaudissements à la fin de celui-ci: 

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https://www.mesexercices.com/exercices/exercice-culture-2/exercice-culture-79372.php

une chance de me reprendre dans l'identification des feuilles là 

​

http://www.teaminouclub.com/tmcV1/jeux/jeux.php

et bien du plaisir avec celui-ci 

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http://www.confrerieduthe.org/nos-activithes/nos-activithes-en-2011/dimanche-4-decembre-2011-la-belle-juliette-paris/dimanche-4-decembre-2011-quizz-sur-le-the/

Petite virée

Il fallait réserver - de plus en plus fréquent pour les activités offertes par les bibliothèques et maisons de la culture - ce que j'avais fait il y a plus d'un mois, j'aurais risqué de le manquer n'eût été mon courriel de rappel. 
24 degrés, les feuilles des arbres encore vertes et sur les branches... parfait pour un 
Voyage autour du thé

Conférence initiatique au coeur du thé et de
son univers de légendes, de paysages fabuleux
et de gens au savoir-faire traditionnel habités
de passion. Deux thés parmi les plus récentes
découvertes seront dégustés.

 Nous étions une trentaine à qui, dès l'arrivée, on remettait une brochure riche en détails 

ainsi qu'un bol dans lequel on nous a servi un thé blanc. Heureusement que j'ai pu le poser sur la chaise vacante, j'avais des notes à prendre.

À midi pile, le responsable de la bibliothèque a fait ses annonces et demandé d'éteindre nos appareils avant de présenter Vincent, conférencier de la maison Camellia sinensis. Tout était déjà en place.
En plus de l'écran sur lequel apparaîtraient photos, carte et tableaux, une table étalait une dizaine de livres spécialisés disponibles à la bibliothèque même, dont Thé et Tea (mais pas Thé vert ?!) de ladite maison. 
La table centrale, nappée de noir, portait un bateau à thé sous deux grosses théières de céramique, l'une rouge et l'autre blanche, qui ont servi à infuser  le thé blanc, puis le vert; 2 petites yixing, un gaïwan, une bouteille à thé et 3 soucoupes de feuilles ont illustré les propos. Pour des raisons de circuit électrique sans doute, les deux bouilloires étaient sur des murs opposés. Si j'ai bien observé, elles n'étaient pas programmables mais munies d'un couvercle basculant qui facilite le refroidissement, un degré par minute, selon l'expert. Il devait y avoir un minuteur, aussi silencieux que les bouilloires, mais sans photo, je ne peux me rappeler l'avoir vu, sablier peut-être?

documentation 

Les questions du public nous ont fait dépasser les 90 minutes prévues mais l'histoire, la culture, la manufacture, les couleurs, la préparation et la santé ont été couverts. S'il y avait des novices, ils ont dû trouver la matière très dense, tandis que les amateurs ne se lassent pas de glaner une information plus pointue. La documentation disponible permet d'approfondir chez soi, si on n'a pas déjà visité le site de la maison, qui offre ses tableaux de teneur en antioxydants et en caféine et des videos sur les différents modes d'infusion.

Il a glissé un mot sur la situation à Darjeeling, adroitement évité "révolution culturelle", balayé les chances de survie des théiers sous zéro.
Les paramètres pour une bonne infusion: quantité de feuilles, température de l'eau, durée de l'infusion. Après la levée de l'assemblée, j'ai posé la question sur l'eau: laquelle est employée au salon de la rue Emery? Celle du robinet, filtrée. Sinon embouteillée?  Eska ou Labrador.
Il n'avait rien à vendre.
Et personne n'a déboursé un sou pour cette séance.
Ce qui me donne toute confiance envers les ateliers proposés

initiation: plus de temps et sans doute plus de thés à déguster

idéal pour avoir des nouvelles fraîches

Intrigue policière

Je viens de finir le dernier Robert Galbraith. J'aurais bien du mal à raconter cette intrigue aujourd'hui et en serai incapable demain. Par contre, j'ai relevé et me souviendrai de cette scène: 

- Écoutez-moi, répliqua Strike en préparant du thé. Il est parti, d'après les voisins.
...
Strike plongea un sachet de thé dans chacune des deux tasses.
...
Les bruits émis par la bouilloire – claquement de couvercle, bouillonnement intempestif – allaient crescendo. La vitre se couvrait de buée.
...
Strike versa l'eau sur les sachets et remua pour mélanger le lait. La petite cuillère tintait sur les bords de la tasse.
...
Il lui tendit sa tasse de thé et s'enfonça dans le canapé en skaï qui, pour une fois, n'émit aucun bruit déplaisant.

La carrière du mal Robert Galbraith 2017 Grasset 

Les détails abondent mais on ne voit pas Strike verser du lait dans les tasses.
S'y trouve-t-il déjà quand il y "plonge" les sachets?😝
Impossible dans la sienne car il aime son thé noir, 

(Le thé de Strike n'avait aucun goût si ce n'est celui du lait, lui qui n'aimait que le thé noir. C'était à se demander ce que contenaient ces sachets.  Le ver à soie Robert Galbraith 2014 Grasset)

corsé, comme Robin sait le lui préparer.

Elle tendit à Strike une tasse de thé parfaitement infusé, comme il l'aimait. Au lieu de l'apaiser, cette attention l'énerva davantage. 

...

Robin but une gorgée de son Bettys Blend bien corsé. Elle ferait peut-être bien d'en acheter quelques sachets pour le bureau. On n'en trouvait pas d'aussi bon chez Waitrose à Ealing, et Strike aimait le thé qui avait du goût. 

Ce Bettys Blend est bu là:

“Allons chez Bettys”, suggéra Linda après qu'elles eurent enfin arrêté leur choix.
Bettys of Harrogate était une institution locale, le plus ancien salon de thé de cette ville thermale. Des vasques de fleurs étaient suspendues à l'extérieur, sous la verrière noir et or où les clients faisaient la queue pour entrer. La décoration de la salle était tout aussi charmante, avec ses lampes confectionnées dans des boîtes à thé, ses théières ornementales, ses sièges confortables. Les serveuses portaient un uniforme piqué de broderies anglaises. Robin adorait cet endroit.

         
Et justement ce matin, un article est arrivé dans feedly sur Taylors of Harrogate, qui a fusionné avec Bettys, un ancien concurrent, et ils ont créé ensemble le Yorkshire Tea. Ça ne devrait pas me surprendre 

mai 2010

mais la mémoire est une faculté qui oublie si rapidement.

Ah! oui, donc,  puisque le lait serait pour Robin - me faudra-t-il lire le premier livre de cette série pour connaître ses goûts à elle? - comment peuvent-ils partager un Thermos de thé?

Le lendemain matin, comme convenu, ils se retrouvèrent dans la salle de restaurant. Strike se plaça devant Robin pour qu'on ne la voie pas remplir leur Thermos à la fontaine à thé, puis ils garnirent leurs assiettes d'un monticule de toasts.

Me faudra-t-il les lire en anglais pour élucider ce point?