Journées de la culture

J'ai trouvé une activité: non, pas le ballet lui-même mais une cérémonie du thé par l'école Urasenke Tantokai. Samedi 29 septembre 2012, de 13h à 14h au Salon urbain de Place des Arts.

Photo : Damian Siqueiros / Danseurs : Tetyana Martyanova & Yadil Suarez Llerena

Sea Wind

A caption in Grandma’s writing upon the blank spaces of the charts made their significance plain – « Track of the St.John ship Sea Wind from Foo-Chow, China, towards London, Eng., June 10th – September 28th, 1856. »
...
Under date of March 1, 1856, appears the following entry in her diary : -At breakfast this morning Warren told me that we would sail in ballast for China to pick up a cargo of tea for New York or London. I was glad to see an end to our California sojourn, and, when we had finished the meal and had retired to our private cabin, I took heart and stepped up to Warren and looked into his eyes.

Frederick William Wallace Tea from China and other yarns of the sea 1926 Musson Book Company (Toronto) 

La preuve est faite

J'ai eu l'occasion de vérifier les dires des moines qui se sont mis à boire du thé pour rester éveillés des nuits entières pendant leurs méditations et leurs prières.
Je voulais passer la nuit au chevet de ma mère, sans m'endormir.
 À 23h je me préparais une théière de thé noir.


que j'ai pris lentement et qui m'a apporté chaleur et éveil.

Je crois que ce qui maintient éveillé est la vessie pleine qui accompagne la consommation de thé. J'ai peut-être somnolé mais n'ai jamais sombré dans le sommeil profond où auraient pu me conduire mes longues heures debout. 

La respiration devient audible, s'accompagne d'un tic régulier (17/min).

Ce n'est plus le thé qui me maintient sur le qui-vive. 

Je prépare une nouvelle théière après avoir appelé ma soeur qui me rejoindra sous peu.
L'épreuve est finie. Le thé nous réconforte.

C'est le bouquet

The final straw was the cards.
In the last week of September, several days late, grumpy Marianne brought my business cards.
I looked through the transparent plastic of the box. My name had been corrected. Good.
And in place of “VD” there was a new logo – My Tea Is Rich.
My Tea Is Rich? The bastards.

Stephen Clarke A Year in the Merde 2005 Penguin

Le coup de grâce vint avec les cartes de visite. La dernière semaine de septembre, avec plusieurs jours de retard, la rébarbative Marianne m’apporta mes cartes. Un coup d’œil à travers le plastique transparent de la boîte m’apprit que l’orthographe de mon nom avait été corrigée. Bien. À la place de VD s’étalait un nouveau logo My Tea Is Rich.
My Tea is Rich? Les crapules.

Stephen Clarke  God Save la France éditions Nil 2005

En accord

avec Bill: l'English Breakfast que je bois est le meilleur depuis des années.
Sauf que le mien est de Tea forté, dont je n'ai jamais acheté les sachets au prix exorbitant.


Bill subodore que son mélange en est un d'Assam et de Ceylan.

Tea forté n'indique que thé noir biologique comme ingrédient, au dos de la boîte.

 
Rien de plus dessous. Sur le site de TF, on précise Assam.
Bill n'a peut-être que de l'Assam dans son mélange, lui aussi.
Quoi qu'il en soit, pour revivre ce délicieux moment "mais qu'ai-je donc mis dans la théière?", il me faut le consommer épisodiquement. La date de péremption étant assez loin et la boîte étant à double couvercle, je peux me permettre d'y penser un matin par-ci par-là.

D'accord

avec Allie: les noms des thés de David sont tentants. 
Mais si Gâteau Velours rouge n'avait pas eu un tel parfum, je n'en aurais pas acheté.

Il se pourrait même que j'en rachète! Car il s'est confirmé "délicieusement amusant", y compris en deuxième infusion, le thé au caramel salé aussi.

Après 2 infusions, est-ce la poudre de betterave qui demeure si rouge?

 J'ai aussi acheté les filtres maison pour les étudier et les comparer.
Ce sont des t-sacs, même taille, même architecture,

même matériau,

 

 

 Sur le site commercial, je vois qu'il y a déjà eu des filtres éponymes distincts, malheureusement épuisés. Ce que seraient aussi les t-sacs!?!
 Avant de passer à la caisse, j'ai vu une cliente arriver avec sa boîte David pour un remplissage, ce qui vaut un rabais de 50¢ comme me l'a expliqué ma vendeuse, rappelé plutôt car - tu n'es pas seule, Francine! - j'avais oublié le "pain bananes et noix":-(
Mélange de fruits séchés sans aucun thé, je l'ai acheté sans intention de l'infuser. Redécouvert intact (la boîte est incroyablement étanche) après deux ans, il sera vite grignoté, libérant la boîte pour du  thé au caramel salé, qui a fait ses preuves.

Dualité

C'est la journée

 pour se poser la question: fallait-il que ce soit by?

Le salon ouvre ce soir. Quel magnifique copperplate! La couleur n'est pas lie de thé, peut-être plus thé au lait. Qui nous rapportera ses premières impressions de la rue des Minimes?

...et des couleurs

Lie de thé. C'est une "perle des encres" de J.Herbin. J'en ai déjà parlé.

trait de plume léger
habit de cérémonie
encre lie de thé
©KH2008
tea dregs colored ink
elegant chic copperplate
anglaise would you say
©KH2008

C'est un peu court, me répondraient les cyranos de la calligraphie qui arrivent à pondre des pages - excellentes - ou un video - 26m23s - à son sujet.
J'admire l'analyse méthodique, l'étude minutieuse, le travail de laborantin, la maîtrise des techniques requises pour produire un document accessible, j'apprécie les exemples donnés, les qualités testées, les résultats affichés, les conclusions tirées.Toutes ces fiches techniques sont bien plus utiles à l'utilisateur d'encre sérieux que la page du fabricant ou celle d'un revendeur.
Cette dévotion des critiques d'encres me rappelle celle des amateurs de thé, qu'ils soient novices ou éclairés, qui se donnent la peine de dresser la table avec les ustensiles choisis, de monter le décor, de régler l'éclairage non seulement pour créer l'atmosphère souhaitée mais aussi pour prendre des photos satisfaisantes de la dégustation, dans le but de partager leur expérience sur Internet. Admirable zèle, dont la lecture multipliée depuis des années me permet de les apprécier même en roumain.
J'ai pourtant régressé et me contente à nouveau de j'aime ou j'aime pas, note personnelle qui n'influence qui que ce soit (voir hier).
En ce qui concerne cette encre, je répète Brun.

Des goûts...

 

Début août, il a demandé à goûter au thé Lov chocolat.
Demande doublement surprenante: 1) dans sa période afternoon tea (2000-2007) il avait élu le Koslanda comme son thé chaud préféré 2) il a cessé brusquement de vouloir du thé, je soupçonne sa consommation abusive de thé glacé de lui avoir causé des malaises suffisamment répétés pour qu'il élimine le suspect sous toutes ses formes plutôt que de revenir à une ou deux tasses.
L'occasion pouvant ne pas se présenter de nouveau, j'en ai profité pour utiliser la théière péruvienne. Et pour donner un coup de pouce au thé, dont les coques de caco étaient loin de satisfaire mon peu de goût pour le chocolat, j'ai complété la collation avec une fondue au chocolat.
Il a aimé le thé, au point d'en redemander souvent et même de le déclarer "parfait" hier, avec du gâteau Reine Elizabeth! La boîte achève, fiou, et comme son fermoir a été mal assemblé, elle ira servir de socle à une théière brune.

C'est parti

The last chest had just been secured when Butler emerged from the bungalow carrying a couple of large leather bags. He threw them on the leading wagon.
…
« I’ll be sixty days at sea, then I’ve got two weeks in England to arrange the sale at auction and to telegraph the money. »
…
« Fifth of September, » he said curtly. « If I haven’t sold this lot by then you can say hello for me to the man from the bank when he comes to seize the estate, » and he turned to the driver.
…
« Twenty-five tons, » repeated Captain Bentinck in disgust and shook his head.

Geoffrey Bird One Man’s Empire Mcmillan New Writing 2008

Isoloir

Ce film date de 1944. Je le regarde en sirotant mon thé.

     
Quand je tiendrai le crayon plutôt que ma tasse, et qu'il sera temps de tracer mon X, je repenserai au film ET à ma tasse.

Rentrée

« So where is it, this salon de thé? » Brigitte asked, with only mild aggression.
« Near the Champs-Elysées, » I said.
« The rent must be very expensive. »
« I negotiated a good price. »
« When do you open? »
« A la rentrée, the first of September, » I said.

Stephen Clarke  Merde Actually  Penguin 2005

Dans mon enfance, les classes débutaient après la fête du travail, toujours logée le premier lundi de septembre, et filaient sans autre interruption que les fins de semaine jusqu'à la veille de Noël. Comme une dose d'huile de foie de morue.
Depuis plusieurs années, la rentrée s'effectue juste avant le congé férié du travail. Comme si je ne versais qu'une gorgée de thé dans les tasses des invités présents, en attendant que les retardataires arrivent.