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On boit du thé accompagné de paniqtitaq (aussi appelé palaugaaq), un pain plat poêlé, unanimement apprécié, dont les ingrédients et le mode de fabrication ont été introduits par les explorateurs.
Michèle Therrien Les Inuit 2012 Les belles lettres
There are different forms of snow and we have the names for all of them. For example, stiluqaq, aqilluqaq, pokak, pokaqlak, and pokanaqyuk. The best type for making an igloo is pokanaqyuk, and the best kind to melt for water is aqilluqaq.excerpt from Isa Smiler's autobiography
Before our tea was made, we would eat, having the tea last.
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The next morning we would get up so early that it was still dark out. Our job was to make tea for the older men when they woke us younger ones up.
| ᑏ | thé | |
| ᑏᓕᐅᖅᑐᖅ | thé (elle fait du...) | |
| ᑏᑐᕈᒪᙱᑦᑐᖓ | thé (Je ne veux pas de...) | |
| ᑏᑐᕈᒪᔪᖓ | thé (Je voudrais du...) | |
| ᑏᓕᐅᕈᑦ | théière |
Traditionnellement, la camarine noire servait à réduire les douleurs gastriques. D’un violet soutenu, l’infusion dégage un arôme fruité, et la tisane a un goût légèrement acide et astringent de baies épicées.
Ingrédients : Fleurs d’hibiscus, citronnelle, feuilles de bouleau, thé à la camarine noire (Paurngaqutik), saveurs naturelles, baies de genièvre, acide citrique, cannelle, fleurs de coquelicot, anis étoilé, réglisse, clous de girofle.
- Mais je me demande si le plus grand bienfait ce ne fut pas le thé! Ce n'était déjà plus tout à fait l'essentiel. C'était peut-être même déjà une extravagance. Mais le réconfort que ce fut au cours de nos voyages au grand froid! Je peux me rappeler la première gorgée de thé bien chaud et sucré que cherchait à me faire avaler ma défunte mère, un soir, alors que j'étais encore un tout jeune enfant. Je ne voulais pas, je pensais qu'il s'agissait d'une de ses vilaines potions d'herbe contre la fièvre. Elle, elle riait, disant : petit bébé, tu verras, quand tu auras goûté. Et en effet, quand j'eus goûté, tout de suite j'en demandai encore. Pour la première fois de notre vie, une vraie chaleur nous atteignait au fond du corps et de l'âme, là où nous n'avions jamais encore été totalement réchauffés. Je me souviens : nous n'en finissions plus, assis en rond dans l'iglou, de nous passer la tasse de thé, de boire, et de rire dans une sorte d'ivresse.
Gabrielle Roy La rivière sans repos 1970 Beauchemin
L'homme du groupe de voyageurs, Ittusaq, entre enfin et n'arrête pas de parler en buvant le thé. Il raconte :J'ai déjà publié d'autres extraits de ce livre.
- Un grand merci d'être arrivés chez des gens qui ont du thé! Nous sommes venus ici car nous sommes complètement à court de thé… Nous avons même dû plusieurs fois boire des décoctions de kakillanaquti (saxifrage) et de kallaquti (raisin d'ours)!
Mitiarjuk Nappaaluk Sanaaq 2002 Stanké ( v.o.inuit 1969)
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| http://goodandpropertea.com/about |
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| http://www.lapresse.ca/voyage/trucs-conseils/201404/15/01-4757842-le-voyage-dune-vie.php |
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| video |
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| http://www.lapresse.ca/debats/chroniques/marie-claude-lortie/201405/20/01-4768004-appelons-la-lise.php |
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| Earl Grey de chez Kusmi |
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| http://plus.lapresse.ca/screens/4d83-1fd0-53764cda-b870-7de7ac1c606d|_0 |
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| "Je n'arrive jamais à lire avec un verre. Mais je me commande une bière parce que je ne vais juste pas être le gars qui boit du thé dans une brasserie." |
Par contre, notre arrêt obligé là-bas nous a permis d'avoir un premier aperçu de la vie quotidienne en Uruguay, et notamment du maté. Pour ceux qui ne connaissent pas, la yerba maté (prononcez "cherba maté") est une plante poussant au Paraguay, en Uruguay, au nord de l'Argentine et au sud du Brésil. Les Argentins, les Uruguayens, les Paraguayens et les Brésiliens de l'extrême-sud du pays la consomment en quantité phénoménale. L'herbe est infusée à la manière d'un thé, mais la manière de boire ce genre de tisane diffère complètement. En effet, on prépare un maté en bourrant d'herbe un petit récipient (souvent une moitié évidée de petite courge, ou un genre de bol en bois) appelé également maté, on y ajoute de l'eau chaude puis on aspire le liquide amer à l'aide d'une genre de paille de métal appelée bombilla (prononcez "bombicha"). Le buveur boit tout le liquide contenu dans le maté, puis recommence le processus ad nauseam. Souvent, boire du maté est un rituel social: entre amis ou collègues, par exemple, tout le monde boit en se passant le maté à tour de rôle, tout en jasant. Les Uruguayens seraient les plus grands consommateurs au monde de cette boisson typique, et ils en boivent en effet partout: dans la rue, dans les parcs, sous le porche de leur maison, dans la voiture... Il est ainsi très fréquent de voir des Uruguayens se balader sur la rue en sirotant leur maté, thermos d'eau chaude sous le bras!
Aspect cocasse en Uruguay, des affiches dans les bus interdisent aux gens de boire du maté dans les transports en commun pour des raisons de sécurité (èau bouillante + bombilla en métal
For the FIFA World Cup, CGG cultivated special Chinese breed organic tea in North Bengal's Makaibari estate, one of the world's five best special tea producing estates, according to CGG assistant manager Prabir Dey. The company began production for the FIFA World Cup a year ago.
http://timesofindia.indiatimes.com/city/guwahati/ Makaibari-to-make-players-day- in-FIFA-World-Cup/articleshow/ 36354377.cms
FIFA World Cup High Tea at Taikoo Lounge Description
Get into the spirit of the World Cup during afternoon tea and enjoy designer cupcake and themed treats including smoked salmon and panzanella balls. Available from 16 June to 13 July 2014, from 2:30 to 5pm at CNY 388* for two persons.
Tokyo
Après avoir bien visité le marché (étonnamment, ça ne sent pas trop fort le vieux poisson) et fait un tour au marché aux légumes qui le borde, on s'est dirigés vers le marché extérieur. L'endroit, complémentaire au marché à poissons, est une succession de petites boutiques vendant des plats de poissons, des ustensiles, du thé, etc. On y dégusté quelques sushis et bu du matcha glacé, un thé vert en poudre vert fluo typique du Japon.
Tsujiki
On a d'abord été dans un resto qui surplombait la station de train d'Ueno, où on a mangé une crème glacée au thé vert en forme de coeur (!) et bu une bière locale.
Kyoto
Quant à lui, le resto était super bon, on a mangé un "set meal" donc soupe miso, riz, cornichons marinés, tofu soyeux dans de la sauce soya, plat principal et thé! Le tout pour 8,50$.
Après avoir mangé une crème glacée au thé vert (celle de F était officiellement au "soda" mais goûtait la gomme balloune), on a fait une petite virée au centre d'artisanat de Kyoto avant d'emprunter une belle piste cyclable le long d'une grosse rivière au milieu de la ville. Ce qui est drôle c'est que la rivière est "pavée"! Le lit de la rivière a été partiellement changé pour du béton et des pierres taillées. Il y a des petites chutes artificielles qui font un joli bruit d'eau mais ce n'est pas aussi joli qu'une rivière sauvage, selon nos critères bien sûr!
Koya-san
On a d'abord visité le temple Kongobu-ji, qui était particulièrement magnifiqueavec ses portes coulissantes décorées de superbes peintures relatant le voyageen Chine impériale du moine ayant fondé Koya-san. L'endroit comptait aussi unimmense jardin zen, plus impressionnant à notre avis que celui qu'on avait vu
à Kyoto.En plus, le billet d'entrée comprenant une tasse de thé vert et une galette de riz![...]De retour dans notre chambre au temple, on a siroté un thé vert en regardant
la noirceur s'installer sur le jardin. Les moines avaient entre-temps
déroulé des matelas (et des oreillers durs) sur lesquels on s'est installés
pour dormir. Pas pour très longtemps cependant, car on se réveillait à 6h
[ ...]pour assister aux cérémonies matinales du temple!Kanazawa En s'aventurant dans la petite maison, F a fait peur à la propriétaire (qu'on appellera Pongyi vu qu'on a oublié son nom) qui passait l'aspirateur. Elle n'avait pas du tout l'air d'être dérangée et était toute heureuse de nous accueillir chez elle! Elle nous a conviés à une cérémonie du thé qu'ils allaient organiser le soir-même, où on allait bien sûr aller!
Ils ont aussi observé ce que je leur avais demandéPuis on est revenus vers la guesthouse, où on s'est fait accueillir par une Pongyi aussi heureuse de nous revoir que si on avait été ses enfants! Pendant qu'on remplissait les papiers du check-in attablés à une table basse en buvant un thé froid, elle s'empressait de nous présenter à tous les autres voyageurs de l'hôtel qui revenaient de leur journée de visite.Pour la cérémonie du thé, une autre employée nous a montré comment préparer du matcha pendant que Pongyi prenait des photos de tout le groupe (on était 10). Le matcha est du thé vert réduit en poudre, qu'on dilue dans de l'eau chaude avec un espèce de petit fouet. Il faut brasser vraiment fort pour faire des bulles à la surface. On a aussi mangé un morceau de gâteau japonais, mais tout le monde avait l'air déçu en découvrant que l'intérieur était des haricots noirs et non du chocolat! Après que tout le monde ait préparé et bu son matcha, Pongyi a sorti un "théâtre de papier" et deux Australiens se sont portés volontaires pour faire la narration (et pour se deguiser en seigneur et princesse japonais), qui racontait l'histoire de Kanazawa.Tokyo - YanakaAu pied de l'escalier des chats errants du quartier (malheureusement, il n'y en avait aucun lors de notre passage, probablement en raison du chaud soleil de midi), on a mangé un chou à la crème au thé vert dans une pâte au riz. Intéressant, mais on en prendrait pas tout plein!
Il y a des machines à presque chaque coin de rue, qui contiennent souvent du thé vert, du thé noir au lait, du café, de l'eau, des boissons gazeuses etc. Le tout froid! Tu avais demandé la date d'expiration, on a vu décembre 2014 et janvier 2015 pour du thé vert!
et posté l'enveloppe que je leur avais fournie, déjà adressée et affranchie avec des timbres de collection reçus de Tomoko à Grenoble en 1978. Les 5 oblitérations affirment qu'elle a été postée dans le quartier Asakusa de Tokyo le 3 juillet 2014!Les boissons coûtent entre 100 et 180 yens, dépendamment de la difficulté à accéder à l'endroit (ex: plus cher près d'un temple au haut d'une colline.) ou de si c'est le seul endroit des environs qui vend des boissons...!
