Cerises en gelée

Pour en finir avec ce Cerises noires, que j'ai essayé chaud et glacé, le voici maintenant en gelée.
La ½ c. à thé de gélatine neutre attendait déjà la tasse d'eau bouillante qui servirait à infuser le thé  pendant 7 minutes.

 La tasse de liqueur+gélatine versée dans le bol final, j'y ai ajouté une giclée de sirop d'agave

 et trois gouttes de colorant rouge

 puis 3 autres pour obtenir cette couleur.

 Une fois prise, la gelée est d'un rouge terne, d'une bonne tenue et d'un goût qui va avec la texture,

mais qui n'a rien à voir avec le fruit original.

Cerises glacé

Je l'ai infusé à chaud, 7 minutes.

J'ai retiré du sachet les fruits

et les ai ajoutés à la liqueur qui a passé l'avant-midi au frigo.
Versée sur glaçons, bue à la paille, ce qui ajoute aux souvenirs d'enfance que fait affluer ce goût artificiel de cerise.

La fonte des glaçons le réduit un peu.
Prochain essai: y ajouter du sucre, de la gélatine ET du colorant rouge pour obtenir un semblant de jello.