Foi contre soif

Le thé japonais possède la vertu d'apaiser la soif, ce qui explique l'habitude des Japonais de ne jamais boire de l'eau; même par les plus fortes chaleurs, en plein mois d'août, la tasse de thé, savourée à petites gorgées, les satisfait pleinement.

Wenceslau de Moraes Le culte du thé (O Culto do cha', 1905)