Selon mes expériences, amener le sirop d’érable à 235°F donne une tire dont on peut prélever une cuillerée directement du congélateur. Au frigo, les cristaux se forment trop vite.
http://perso.wanadoo.fr/alain.perron/Erable.htm
http://minilien.com/?sdO3W5FiFZ
Aucun commentaire:
Publier un commentaire