Gâteau au thé

Cette recette, trouvée dans The Little Book of Tea Tips, d'Andrew Langley, ne me plaît pas seulement parce que je m'en souviens par coeur: la veille, mettre à tremper 1 livre de fruits secs dans 1 tasse de thé et 1 tasse de sucre; au matin, après avoir allumé le four à 350 F, y ajouter 1 oeuf, puis 1 tasse de farine additionnée d'1/2 c. à thé de poudre à pâte et d'1/2 c. à thé de sel. Verser dans un moule beurré et cuire environ 1 heure.