Salon du chocolat, 7-8-9 novembre 2008

Certaines compagnies seront aussi présentes au Salon du chocolat les 7-8-9 novembre, comme Toi, moi et café et les Thés Kusmi Importation Canada. D'autres, comme les Thés C.G. et Un amour des thés, choisissent ce salon: parce qu'il est ouvert au public? plus francophone? Quel est le meilleur investissement pour les marchands de thé?

Aide-mémoire

Le site de Gourmet Laurier ne mentionne que 4 ou 5 marques de thé alors j'ai profité d'une seconde visite en moins d'une semaine pour faire une liste exhaustive de ce qu'ils offrent en magasin, même celles qui ont plus de tisanes que de thés, même les sachets. À peu près dans l'ordre d'étalage: Twinings, Taylors of Harrogate, Tao of Tea, Sip, Yumiya, Typhoo, Bewley's, ABC&T, Kusmi, Four o'clock, Thés de la pagode, Ahmad, Dilmah, Ridgways, Mlesna, vrac maison, Stash, Numi, Good Earth, Equilibrium, Ssens, Lyon's, Bigelow, La Tisanière, La Cour tisane, Celestial Seasoning, Mighty Leaf, Thés C.G., Compagnie coloniale, Indar.

Demandez

et vous recevrez.

Je prévoyais avoir plutôt besoin du dicton "crache en l'air..." or, le f-a-c-t-e-u-r a livré un colis hier !dimanche!, et c'est avec délectation que je suspends la première carte de voeux, tout juste livrée de Londres.

Le (1)sachet de silicone m'a fait prendre le thé des conteurs (thés C.G.) hier, et je sirote à l'instant le Christmas Blend (T&H), tel qu'indiqué dans le (2)filtre papier du Palais des thés. Cette carte 3D a besoin des deux pinces pour exposer sa gloire. Décembre a démarré en grand.

Évolution

L'étalage de Thés C.G. chez Oscar était étourdissant: chaque boîte tubulaire (celle-ci date de 2001? 2002?) ornée d'une oeuvre d'art, gratifiée d'un nom à explorer... je n'arrivais pas à me décider, le temps pressait, j'ai noté qu'il y avait un catalogue disponible. Le voici, dépourvu de reproductions, mais offrant un choix plus grand encore de thés aux noms enchanteurs, aux descriptions inspirantes, aux histoires légendaires, aux recettes appétissantes... Heureusement, toute reproduction est interdite.

Jour des thélécoms

J'ai déjà conté l'importance qu'avait eu le groupe de discussion Teamail depuis 1998 que j'en suis membre. Le seul autre groupe auquel j'ai adhéré, dont les règlements étaient moins sévères, s'est scindé, renommé et n'a plus que quelques membres actifs mais parmi ceux-ci se trouve encore celle qui nous a parlé de Google dès qu'il est apparu. Ah! quel outil de recherche, avec tea plus qu'avec thé. Il a grossi, acquis Blogger en 2003, développé Reader en 2005 pour le fermer en 2013, acquis Picasa en 2004 pour cesser de le maintenir en mai 2016... Malheureusement, Google+ me pousse vers google-.
Grâce à Flickr, je découvre depuis 2005 du thé partout dans le monde, en direct, en différé, en architecture, en art, dans le quotidien autant que dans les salons de thé. 
Nous en avons essayé un fin avril, Senthé, ouvert depuis l'été 2015. Thé du jour: chaï transsibérien, scone aux pommes pas mauvais mais qui aurait gagné à être servi chaud avec beurre et confiture. Endroit et personnel sympathiques, équipé pour jouer au go. Ajouté à ma carte du thé à Montréal, à droite.

C'était notre journée du livre et en quittant les librairies - rien vu d'intéressant sur le thé - j'ai pensé jeter un coup d'oeil chez Oscar, où j'avais déjà trouvé des thés C.G. Bingo! L'étalage était encore tout près de la porte, reconnaissable malgré de tout nouveaux emballages.

thé choco-menthe

bonne idée d'inscrire les instructions sur l'opercule

 De retour à la maison, j'ai pu trouver, grâce à Internet, les nouvelles coordonnées de l'entreprise, que j'ai rafraîchies dans la même carte, à droite.
Sans les télécoms, les commerces de thé virtuels n'existeraient pas ET les marchands de thé brique et mortier ont augmenté leur chiffre d'affaires en adoptant la vente en ligne et les réseaux sociaux. 
Grâce aux télécoms, un magazine comme TEA JOURNEY peut déjà avoir l'air d'exister alors qu'il sollicite des fonds pour venir au monde via kickstarter. Ce sont les infolettres reçues en mars 
de la npt 

leurs textes seront toutes traduites  vers l’anglais aussi tôt.

La NPT recommande à ses lecteurs d’explorer ce nouveau média.

de tching

The magazine is a collaborative effort of tea journalists and experts in the West and their counterparts in the tea lands. Tea Journey reporters live in 12 countries and speak 18 languages from Mongolian to Portuguese. Much of their work is being translated into English for the very first time. Partners in the venture include Suzette Hammond, Jennifer English, Jennifer Sauer, Si Chen, Nan Cui and Tony Gebely. Contributors include Jeff Fuchs, Francois Marchand, Kevin Gascoyne, Jane Pettigrew, Frank Miller, Nathan Wakeford, Felicia Stewart, Austin Hodge, Nicholas Lozito and Dan Robertson. Jennifer Sauer is our videographer. Jennifer Quail edits the Teaware & Antiquities section, Cynthia Gold and Barbara Fairchild and Robert Wemischner contribute to Tea Cuisine, and Dr. Nada Milosavljevic at Harvard Medical is the Health & Wellness advisor.

Tea Journey has contracts in place with publishers like the Chinese tea magazine Cha Dao Life which write about tea at a very high level. Instead of direct translation, our team of editors and experts “re-tell” in nuanced English what we learn from these native-language publications.

If funded, the multi-media magazine will publish three 150-page sections annually downloadable as PDFs. In between issues (April-August-November), feature-length articles will be posted every 10 days to the Tea Journey blog.

d'Australian Tea Masters

. It will also be published in a number of different languages.

This publication is one of the greatest  new developments in tea journalism of our time,

qui m'ont fait visiter en avril et à nouveau en mai le site du magazine qui se concrétisera s'il amasse les fonds nécessaires. Depuis le 1er avril, 295 personnes se sont engagées pour $86,630 sur l'objectif de $125,000, il reste 15 jours pour l'atteindre. J'ai consulté celui qui explore beaucoup les kickstarters pour comprendre ce genre d'enchères.

$35 et plus, 25 lots, abonnement + une photo signée

expédié partout dans le monde

expédié seulement dans certains pays

offert aux Américains seulement pour $435

le même lot offert à tous les non-Américains pour $535

pour $800 l'abonnement au magazine + un cours de 3 jours chez Camellia sinensis. 

 dont je ne trouve pas trace actuellement dans leur calendrier d'août.

Pour $950 l'abonnement + une dégustation de 6 heures chez Seven Cups

Pour $1500 l'abonnement + un souper avec James Norwood Pratt

 On peut voir dans un video JNP tenant dans ses mains le magazine Tea Journey!!?

Pour $3600 l'abonnement + un voyage à Pu'er

dont le cicerone est éditeur associé du magazine

C'est déjà instructif de visiter cette page, qui mène à un tas d'autres pages... 
Se passerait-on de la Toile?

Bons

Dès l'entrée, l'attirance vers les Thés C.G. a été trop forte et je n'ai vu que du coin de l'oeil les bonbons et gâteries dont ce magasin a fait sa spécialité. Il y avait d'autres marques de thé, je n'ai eu le temps que de choisir menthe parmi les saveurs de ces bonbons japonais à base de matcha.

Discrets

Je ne trouve à peu près rien sur les Thés C.G. dont j’ai pourtant acheté une première boîte cartonnée de thé russe chez L’Aromate en février 2003. Leurs nouvelles boîtes tubulaires n’offrent aucune adresse, mais l’auberge Le Rouet propose des séjours thématiques animés par Jean-Luc Calas et Frédérique Baragatti, les fondateurs de l’entreprise.

Le fil de laine

Depuis le temps que mes alertes gg me signalent des trico-thé, j'ai enfin pu découvrir une maison spécialisée dans le genre. Elle vient d'ouvrir en septembre et ma fille, qui suit des cours de tricot depuis quelques mois, ne la connaissait pas. C'est à deux pas du métro Laurier (sortie St-Joseph>Gilford).

La directrice est accueillante, chaleureuse, achète "local" autant que faire se peut, depuis les laines jusqu'aux pâtisseries, en passant par les thés, que des C.G. en feuilles.  Pendant que je sirotais en lisant L'Itinéraire acheté du camelot au métro, ma fille tricotait, sa balle bien à l'abri des miettes et des taches dans ce bol à laine. Ou bol à balle?

 C'est moi qui l'ai mise au courant de ce tricot-thé permanent mais c'est elle qui avait bien visité le site internet et m'a appris que chaque membre de l'équipe se décrivait en thé, en couleur, en gourmandise et en fil. Elles sont sympathiques, passionnées, expertes, et je leur souhaite tout le succès qui va avec ces qualités.