26 avril 2012

Peu ou prou

Ça y est: le Cutty Sark se visite à nouveau. Je lui ai attribué une icône de voilier dans ma carte des musées du thé (accessible à droite). De nombreuses photos sur flickr et de vidéos sur yt témoignent de sa rénovation depuis l'incendie de 2007. J'avais peu après acheté cette maquette en carton,


puis cette énorme structure en balsa,
une fois monté, ce navire mesurerait L550La260H565mm !?!

 qui demanderait un temps considérable pour l'assembler

pour un résultat encombrant et moins gratifiant que de plus complètes, comme celle du petit-fils d'un marin qui a fini son apprentissage sur LA Cutty Sark en 1880-1881 (les navires sont des entités féminines en anglais): elle a alors livré la première cargaison de thé indien en Australie.  
Posted by Picasap.s. comment le dessiner

17 avril 2012

À flots



la montagne est bleutée sur la boîte
 Fin mars, lancement d'une bière au thé glacé, pour l'instant exclusive au Canada, brassée ici même.
pas sur la cannette
 Après avoir lu qu'elle n'était pas un "blend", qu'elle ne contenait pas de caféine, je m'étonne de lire:
"Molson a effectué des tests «d’une ampleur sans précédent» – 150 variations, des essais auprès de 5000 consommateurs – pour en arriver à sa nouvelle boisson. «Il fallait tenir compte de quatre composantes : bière, thé, citron et sucre», explique Jennifer Davison. Le processus de brassage est le même que pour la Coors Light, auquel on ajoute une infusion et des extraits naturels de citron." http://www.marketingmag.ca/mqc/nouvelles/marketing/molson-est-en-mission-12692
J'ai beau chercher sur la boîte, faire le tour de la cannette, je ne trouve que 
Contient de l'orge.
4% d'alcool.

Mentions qui ont été gommées sur l'énorme cannette de la pleine page de publicité.

Juste avant que mon frère parte en voyage pour six mois, nous y avons goûté, à ma demande expresse à laquelle il s'est plié sans difficulté, aimant déjà les bières citronnées et toujours d'accord pour de l'alcool, tant pis s'il y a du thé.
Comme d'habitude: il perçoit une différence, je me crispe sous l'assaut éthylique des bulles.
 Il retrouvera les cannettes ici à son retour. Après l'été, y en aura-t-il encore en vente?
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15 avril 2012

Naufrage




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Les musées, expositions, sites et articles se sont multipliés depuis 2007. Les menus permettent d'évaluer les différences entre les classes: le thé est mentionné à partir de la deuxième en descendant, et seule la troisième classe a un tea comme repas du soir, suivi d'une collation tardive.  Royal Crown Derby a réédité en 2010 le modèle de théière choisi dans leur catalogue par les armateurs cent ans plus tôt. On suppose que la "Brown Betty" récupérée dans l'expédition de 1987 serait celle d'un passager, que la tasse pour la 3e classe et l'équipage serait pour le chocolat chaud, que la demi-tasse de 1e classe serait pour le café...
Dans la cargaison du Titanic, Wikipédia énumère:
• 4500 tasses à déjeuner • 3000 tasses à bouillon • 1500 tasses à café • 3000 tasses à thé
ainsi que 1200 théières et autant de cafetières, 1 tonne de café et 360 kg de thé.
J'estime que le bateau a coulé avec 227 livres de thé sur les 800 qu'il avait en quittant Southampton le 10 avril. Qui ne peuvent pas être mises aux enchères. Pas plus que les réserves personnelles de thé qui pouvaient, qui accompagnaient, sans doute, les théières privées. Sur les 2200 personnes à bord de ce navire, combien avaient eu ce souci?
Le capitaine Rostron du Carpathia a ordonné, dans les préparatifs pour accueillir les survivants à son bord, que soient prêts soupe, café, thé et brandy.

09 avril 2012

Kamataki

J'ai vu ce film à l'été 2010 et j'en garde un souvenir ébloui de travail ardu pour une cuisson ardente. TéléQuébec le présente à nouveau ce soir.
En cherchant des photos ou des vidéos du four, j'ai trouvé une entrevue avec Claude Gagnon, le cinéaste, qui m'a remis en mémoire ce qui précédait la fameuse cuisson, car ce n'est pas un documentaire, et un dossier de presse sur le film avec quelques détails sur la technique du kamataki et sur Shiho Kanzaki  qui a supervisé le travail de poterie et de mise à feu. La bande-annonce donne une idée de l'atmosphère du film. Enfin quelqu'un a mis sur YT la scène de la tasse trop pleine de thé.
J'ai hâte de le revoir.

04 avril 2012

Le temps est dur


 Voici de quoi ont l'air mes théiers après un hiver passé dans la chambre maintenue froide. Ont-ils souffert de sécheresse? J'ai fort peu arrosé pendant cette période de repos.
Les feuilles qui ont bruni et noirci aux pointes puis se sont décolorées n'ont pas pu l'être par excès d'engrais puisque je n'en ai pas appliqué depuis plus de six mois. J'ai donc recommencé modérément au printemps.
Que dis-je? C'est l'été qui est débarqué du 18 au 24 mars! Même en appréciant cette éclaircie, je m'en étonnais et m'en désolais tout à la fois, car sûrement, le froid et la neige que nous n'avions pas ici sévissaient ailleurs sur la planète, souvent là où ça peut faire mal. J'avais malheureusement raison: le Kenya a connu des gels prolongés cet hiver, Darjeeling avait bien commencé en dépit de la sécheresse mais a subi une tempête hier


 Quand mars se déguise en été, avril prend ses habits fourrés

     En Chine, certains ont procédé à des cueillettes précoces:
"Le temps de la cueillette du printemps pour les thés en Chine va généralement de mars à début mai. Huang et d'autres à Chun'an ont réussi à faire avancer le temps de la cueillette d'un mois cette année et ont vendu leurs premières feuilles de jade Qiandao, un thé vert torréfié similaire au Longjing, au mois de février au prix de 5.000 et jusqu'à 10.000 yuans les 500 grammes."
http://french.peopledaily.com.cn/VieSociale/7767554.html

Mise à jour 6 avril concernant Darjeeling:
"The showers (except for the hail) has emerged as a saviour for the premium first flush Darjeeling tea. "Hail is very bad for tea and effects the leaves. Only three gardens including Orange Valley, Happy Valley and Teesta Valley witnessed hail. Other that these three gardens, the showers were a relief for the first flush. Productions were being hampered for this premium harvest as Darjeeling had missed winter rains this time" stated Sandeep Mukherjee, Principal Advisor, Darjeeling Tea Association (DTA.)"
http://www.hindustantimes.com/India-news/WestBengal/Darjeeling-witnesses-unusual-white-Easter/Article1-836513.aspx
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