24 octobre 2010

Notes

publié le 15 oct par Tea Masters à 2h23  et par Chercheur de thé à 3h01:
documentaire en ligne sur France 5 du 14 au 24 octobre 2010
http://documentaires.france5.fr/documentaires/global-drinks/pour-tous
Thé pour tous
film de sTÉfano TEAldi  52 minutes

belles images tasses sur sable blanc  - Indiens dans l'eau à Calcutta

enchères à Kolkata depuis 1861  thé et biscuits servis aux acheteurs   SACHET!!!

3'10" FXD Palais des thés Puttabong cette année  "le Darjeeling de printemps... c'est comme les gens... c'est une merveille éphémère..."  FXDelmas

4'40 Lipton Angleterre  taille couleur    6'28"pub n&b  Alice Beatles Blair
Institut du thé UK: 3 tasses par jour par h/f/e de ce pays 
en Chine 1.5kg/pers/an ???   UK 2.5kgs/pers plus que l'Amérique du Nord, le Canada et l'Europe continentale réunis. (Que dit-il au juste en anglais: j'entends Canada et Europe mais pas avant, superpositions de voix. Ça m'étonnerait qu'un Anglais dise North America pour Etats-Unis)

8'53 Asie cueillette en Chine?: panier plastique troué   (Qu'ont donc les cueilleuses au bout des doigts?)

9'42" Mariage Frères  10'36"  caisses de thé chinoises anciennes (pour Francine)

11'25" UK Jane Pettigrew: 12'35" Catherine de Bragance arrive avec une petite boîte de thé passe sous silence sa dot de Bombay et Tanger!!

     Le 18 août 1661, le contrat de mariage est approuvé par le Conseil d'État. Un traité de paix est signé par lequel la ville de Tanger et l'île de Bombaim (dans les Indes orientales) passent aux mains des Anglais.
13' pub n&b rigolote
Jane Pettigrew   les cafés réservés aux hommes  Twinings ouvre ses établissements aux femmes
15'28"  Butlers Wharf ( Hi Fiona! Burton dans The Tea Rose)
16'50"  opium
17'45"  Lipton
            publicités    sportif      comm. Turin
18'40"  USA  thé glacé  sachet de thé  thé instantané

19'37  pub Tata Inde  L'Inde produit 1 milliard de kilos de thé par an 
 http://www.teaboard.gov.in/pdf/stat/Monthly%20Production.pdf   978999 th kgs en 2009
20'35"  FXD photo   
         chai recette 
21'14" FXD    proverbe afghan quand on échappe du thé: le thé vient de la terre et retourne à la terre
         Darjeeling exporté pas bu en Inde, à cause des Anglais qui leur ont appris à boire le thé avec du lait.
         il se rend à Darjeeling au moins 4 fois par an
         dans la plantation Puttabong, la toute première à avoir été établie par les Anglais en 1850
http://www.darjeelingnews.net/darjeeling_tea.html  aucune mention
http://www.indianetzone.com/41/puttabong_tea_estate.htm  s'appelle aussi Tukvar  et daterait de 1852

According to authentic records, the first commercial tea gardens planted by the British officials were Tukvar, Steinthal and Aloobari tea estates. These plantations were estabilshed in 1852 and these plantations used seeds that were raised in the government nurseries.
http://www.makaibari.com/films.html  Banerjee affirme que Makaibari a été le premier jardin de Darjeeling
         1 théier ne produit que 150 grammes de thé par an
24'34" FXD  cueilleuses 20 kilos par jour de feuilles fraîches
         récolté 4 fois par an
         cueillette      pesée       étapes
26'40 FXD  Rainforest Alliance
          visite en pleine nuit à la manufacture
27'35"  production Darjeeling a diminué: s'élevait autrefois à 10 ou 11 000 tonnes contre 6 à 7 000 tonnes auj.
chiffres plus élevés ici: http://www.teaboard.gov.in/pdf/stat/Monthly%20Production.pdf
          mais 40 000 tonnes de Darjeeling sont vendues dans le monde par année
         suite des étapes 
30'20" FXD
30'55"  salaire est bas mais les avantages sociaux sont des privilèges très recherchés pas de détails
31'35"  les emballeuses portent toutes un masque sur la bouche... mais pas FXD à genoux avec elles
34'05"  il a goûté à 3 plantations qu'il a pas trouvé terribles mais le North Tukvar lui a plu et il a réussi à l'acheter  quel % de thé s'achète hors enchères?
35'35" Taiwan
36'      traditions chinoises reprises et raffinées
36'16"  Tea Parker  kung fu cha   37' tasses capacité de 20 cl Vraiment?
          Chih Jiung Sien les feuilles qui étaient dans une coupe sont versées dans sa paume d'où il les verse dans la théière    comme le vent
39'10"  Japon  gastronomie  secret de chef
43'10"  il y a 40 ans, les ventes de thé ont sensiblement chuté au Japon    Ito En  concours de haïku ocha
44'38"  pub amusante dessin animé jumelles de 108 ans
45'34" parc de Colehurst?? en Angleterre l'une des plantations le plus au nord de la planète
http://www.lipton.com/en_en/Lipton_Institute_of_Tea-1,10.aspx#About%20Lipton%20Institute%20of%20Tea-1,84 Sharnbrook
         institut Lipton  aspect santé
47'48"   FXD  accessoires   école des thés 1500 stagiaires par an   25 boutiques 100 salariés
49'22"  Mariage Frères Franck Desains   boutiques prévues en Allemagne USA et Chine
50'30" Jane Pettigrew thé à l'anglaise pour le mot de la fin sur images d'autres consommateurs dans le monde
 (Afrique? Moyen-Orient? Russie? Amérique du Sud? Europe à part Londres et Paris?)

2 commentaires:

Francine a dit...

Bravo pour le découpage de ce "documentaire" qui m'a déçue, très peu sur les cueilleuses et sur le savoir-faire de ceux qui transforment ces feuilles magiques et beaucoup trop sur ces "grandes" maisons qui s'attribuent le meilleure part... Ce découpage va permettre d'aller à l'essentiel! Merci Kris

Thé noir a dit...

Tant mieux si ça peut t'être utile pour retrouver tes segments préférés. C'est vrai que le titre du film génère des attentes qu'il ne comble pas: l'Afrique, le Moyen-Orient, la Russie, l'Amérique du Sud ignorés, la Chine à peine évoquée. Mais je dis quand même bravo et merci au bien nommé sTÉfano TEAldi car je n'ai pas l'intention de m'y rendre moi-même et ce sont donc des images et des propos de plus à étudier, dans le confort.