31 mai 2010

Pour ou contre

C'est vrai qu'un vol de banque réalisé sans victimes, juste en trafiquant le thé des gardiens, est préférable à un hold-up. Il se trouve aussi des exemples de voleurs mis en fuite par une tasse de thé et son contenu, lancée ou offerte. Le thé glacé peut aussi aider ou nuire.

30 mai 2010

Préséance

(30 mai 1912)
Les affaires de la ¨Mission¨ n’ont pas l’air de s’arranger auprès du prince qui est en même temps le chef religieux du pays. Hier, le Révérend et sa femme ont eu un long colloque avec lui à l’issue duquel ils ont prié le maharadjah de prendre le thé chez eux. Nous avions décidé de prendre le thé entre nous. Les Owen qui avaient constaté à l’entrée du prince, le matin, que nous étions fort camarades demandent naturellement que l’on aille me prévenir qu’ils seraient heureux de m’avoir aussi.
...
A la Mission House, toutes les demoiselles sont au pied de l’escalier de la véranda. Salutations, présentations. Puis, tout le monde s’efface pour laisser le prince monter les degrés. Mais celui-ci ne voudrait pas, surtout devant des étrangers et des chrétiens, passer devant moi qui représente une personnalité religieuse selon la pensée de l’Asie, et je crois bien qu’il s’amuse un peu à exagérer sa déférence pour se payer la tête des missionnaires. Ce que voyant, on s’empresse de me servir le thé la première et toutes ces bonnes gens prennent une idée vague, et d’autant plus impressionnante qu’elle est vague, de l’importance que je puis avoir et de l’influence que je puis exercer sur le chef religieux du Sikkim.
Alexandra David-Néel Journal de voyage 1 Presses Pocket

29 mai 2010

Podzol

La cadette se rend au Pérou, m'incitant à creuser la question du thé qui s'y cultive. Le texte de Jean Pigné, non daté, est agronomique, tandis que celui de Yann, écrit ce printemps, est contextuel.

28 mai 2010

Indignation

Après dix heures passées à l'urgence pour une entorse à un genou (autre que les miens), j'estime inadmissible que la distributrice n'offre que du café et du chocolat. Si je dois à nouveau geler dans cette salle d'attente, je me munirai d'un thermos de thé chaud, quelle que soit la température extérieure.

27 mai 2010

Thé pour tous

(Lachen Monastery, 27 mai 1915)
Le maharadjah est reparti hier. Ces courtes visites donnent toujours un peu de tracas car le maharadjah n’est pas seul. J’ai eu avant-hier un thé à trois classes. Dans ma tente le jeune Rajah et son précepteur. Dans la hutte où j’ai vécu cet hiver les Kazis (petits nobles locaux), sous une véranda les domestiques. Tout ce monde a paru enchanté.
Alexandra David-Néel Journal de voyage 1 Presses Pocket

25 mai 2010

Luxe

Jakyendo 25 mai 1922
Nous sommes en haillons, Albert et moi, cela n’a pas grande importance dans la steppe, mais nous ne pouvons nous montrer ainsi dans des endroits où nous rencontrons des fonctionnaires chinois et des Européens. J’ai heureusement laissé à Sinin une caisse de vieilles robes emportées de Tunis qui vont me revenir fort à point. Mais si peu que l’on fasse, cela entraîne tout de même des frais. Même, je le confesse, je viens de me laisser tenter par le désir de certaines choses dont je suis privée depuis longtemps. Je commande par ce même courrier, 2 livres de café, 2 livres de cacao et 2 livres de thé de Ceylan. Nous avons tellement été privés de tout à Jakyendo et plus encore durant ma dernière excursion, que ce rien de luxe semblera délice paradisiaque.
Alexandra David-Néel Journal de voyage 2 Lettres à son mari1918-1940 éditions Presses Pocket

23 mai 2010

Team

For the half-time cuppa, it seems that England players will now be able to choose between herbal, peppermint, fruit, Earl Grey and jasmine teas.
http://www.timesonline.co.uk/tol/sport/football/article7123420.ece

devient
Par contre, le traditionnel thé anglais a été banni et remplacé par du thé à la menthe, aux herbes ou au jasmin.
http://fr.news.yahoo.com/55/20100516/tod-lquipe-de-football-dangleterre-au-rg-17baed7.html

22 mai 2010

Cream tea

Devon ou Corwall, le cream tea? L'argument historique avancé par le Devon me semble spécieux puisque le thé n'était pas rendu en Angleterre au 11e siècle. De quoi j'me mêle.

21 mai 2010

1901-2000

Le duc se leva et traversa le palier pour gagner la salle à manger où l'on avait préparé une petite table devant la cheminée. Sur un plateau d'argent massif étaient disposés la théière, le pot à lait, une bouilloire, la boîte à thé, un sucrier, une passette et plusieurs tasses de porcelaine apportées de France par le quatrième duc.
Barbara Cartland Un diadème pour Tara 1982 Tallandier

20 mai 2010

Renverser la vapeur

À la lecture de cet article qui parle de plantations de thé disparues ou menacées par des glissements de terrain, j'apprécie encore plus les efforts menés par certains pour réduire ce danger. Ainsi dans ce video (cliquer sur 'Guenter Faltin: Big Success with Meager Start Capital' dans le cadre MADE IN GERMANY), le fondateur de Boston Tea Campaign réclame-t-il que d'autres plantes soient intégrées aux pentes de Darjeeling.

19 mai 2010

Merci...

Shanghai, 19 mai 1847

- Que souhaitez-vous? Petit déjeuner à la chinoise ou à l’européenne? Notre bonne fait d’excellents croissants.

- Ils sont très appétissants convint l’Espagnol avant de se faire servir un verre de thé brûlant.

José Frèches L’empire des larmes Tome 1 La guerre de l’opium XO éditions 2006

18 mai 2010

Temps chaud

Les prévisions météo de cette semaine me rappellent que le thé glacé AriZona a dû clamer ses origines newyorkaises pour échapper au boycott qui menaçait l'état du sud après sa nouvelle loi sur l'immigration, à la fin avril.

17 mai 2010

Pile ou face

Je me demandais quel livre de la bibliothèque je lirais d'abord quand j'ai découvert Samantha Davies.
Ce sera donc "La course du thé" de John Masefield.

16 mai 2010

Les années se suivent

Je m'indignais en 2008 qu'on menace de poursuivre les fermiers kenyans qui arrachaient leurs théiers. En novembre dernier, je me réjouissais d'apprendre que ceux qui les avaient gardés voyaient enfin leurs profits augmenter. Juste comme une nouvelle loi les laisserait libres de planter et récolter ce qu'ils souhaitent, voici que la production fait un bond incroyable de 69% par rapport à 2009.

15 mai 2010

Rationnement

From Micah Daniels to Juliet

15th May, 1946

Dear Miss Ashton,

There was flour and tobacco Moses can talk about manna all he wants, but he never seen anything like this! I am going to tell you everything in my box, because I wrote it all down to paste in my memory book.

Six ounces of chocolate / Twenty ounces of biscuits

Four ounces of tea / Twenty ounces of butter

Six ounces of sugar / Thirteen ounces of Spam

Two ounces of tinned milk / Eight ounces of raisins

Fifteen ounces of marmalade / Ten ounces of salmon

Five ounces of sardines / Four ounces of cheese

Six ounces of prunes / One ounce of pepper

One ounce of salt / A tablet of soap

I gave my prunes away but wasn’t that something? When I die I am going to leave all my money to the Red Cross. I have written to tell them so.

There is something else I should say to you. It may be about those Germans, but honor due is honor due. They unloaded all those boxes of food for us from the Vega, and they didnt take none, not one box of it, for themselves. Of course, their Commandant had told them , « That food is for the Islanders, it is not yours. Steal one bit and I’ll have you shot. » Then he gave each man unloading the ship a teaspoon, so’s he could scrape up any flour or grain that spilled on the roadway. They could eat that.

Mary Ann Shaffer et Annie Barrows The Guernsey Literary and Potato Peel Pie Society 2008

14 mai 2010

...s'en va chevauchant

Il sort aujourd'hui: je verrai bien si ce film est une lettre d'amour aux Tea Party ou si les Tea Crusaders vont boycotter Robin.
De toute façon, j'ai prévu du thé des bois pour le retour.

13 mai 2010

Y retourner

La semaine prochaine, non seulement l'azalée sera resplendissante mais tout sera ouvert puisque la haute saison débute le 15 mai. J'en apprendrai donc plus sur "le rituel du thé" que proposera le Jardin de Chine, dont tous les bâtiments étaient fermés hier.

12 mai 2010

Surprise au jardin

Leslie Hancock: une azalée Kyushu! La première fleur et les nombreux boutons clament qu'elle sera magnifique très bientôt.
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11 mai 2010

Thés de printemps

Les dégustations de thés de printemps sont prévues par Camellia sinensis le 5 juin dans la Vieille capitale et le 19 juin dans la métropole tandis qu'Esprithé les annonce pour mai, sans préciser encore les dates.

10 mai 2010

Humide

C’est là que nous nous trouvons en cet après-midi humide du mois de mai, à boire du thé en regardant la pluie ruisseler sur les vitres et fouetter les lilas du jardin, pendant que je m’efforce de détourner la conversation de l’avènement de la propulsion par réaction en Ukraine dans les années trente pour l’amener sur le terrain du divorce.
Marina Lewycka Une brève histoire du tracteur en Ukraine Alto 2008 traduction française Editions des Deux Terres 2008 (A Short History of Tractors in Ukrainian 2005)

09 mai 2010

Fête des mères

Quatre heures et demie, c’était l’heure de Maman.

Elle entrait avec le thé de Chine et des biscuits très spéciaux de chez Fortnum, que quelque ami avait envoyés et qu’ils ne mangeaient jamais. Dommage. Elle apportait une branche de verveine; elle en écrasait une feuille entre ses doigts et les sentait avant de se pencher sur lui pour lui murmurer un bonjour. Je ne sais pas ce qu’elle disait quand l’infirmière les laissait seuls avec la théière en argent et les tasses en porcelaine bleue de Worcester. Elle ne restait jamais longtemps dans la chambre. Je l’entendais appeler d’un ton malheureux Rose ou l’infirmière avant que je sois seulement venue à bout de la moitié de mes scones et de mes sandwichs.

Molly Keane Les Saint-Charles 1998 (Good Behaviour 1981)

08 mai 2010

Écrit

Forme attirante, goût et texture de shortbreads.





S''ils s'appelaient "Rich butter", je ne les aurais jamais essayés et c'est pourtant le beurre qui les rend irrésistibles.




Quand l'étalage de biscuits ne présente aucun intérêt, je peux toujours revenir en toute confiance vers mes préférés depuis des décennies.
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06 mai 2010

Classique


et satisfaisant: le thé dans la tasse, le beurre dans le biscuit.
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05 mai 2010

Biscuits au thé

avec du thé mais le goût n'y était pas.
Serait-il plus présent si les feuilles macéraient dans le babeurre, sans réduire la quantité de celui-ci? Passer les deux au mélangeur?

04 mai 2010

Pas pire

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Étonnamment, ces biscuits "santé" nous plaisent, pour leur goût et leur croquant.
Il affirme détecter le thé vert.

03 mai 2010

Jeux

Toute une surprise de retrouver dans Word ce mot mystère de 2001 sur le thé (à imprimer): les lettres restantes donnent un conseil.
Internet fournit tant d'outils maintenant que je viens d'en faire un autre en deux minutes, sur les pays où pousse plus ou moins de thé (jouer en ligne)

02 mai 2010

Un été solitaire

d'Elizabeth von Arnim, commence le 2 mai.

Qui trouvera jamais les mots pour dire ce qu’a de merveilleux un matin de printemps sans lieutenant! Jamais journée n’avait paru plus prometteuse après ce petit déjeuner que j’avais enfin pu prendre seule, entre ma théière et mon livre. Tous les miasmes de la veille s’étaient dissipés d’un coup. Rien n’est plus doux que de prendre du thé et des rôties au soleil de printemps, et je me sentais remplie d’une énergie nouvelle.
Un été solitaire Salvy 1991
The Solitary Summer 1899


01 mai 2010

Test de goût

L'épicerie a fait goûter quatre thés verts en sachets.
http://www.youtube.com/watch?v=8e8BN7hyb8o
Les résultats me font sourire... de gustibus...