30 novembre 2009

Avent

Il existe des calendriers d'avant Noël remplis de différents thés ou tisanes, souvent en sachets (boîte distributrice, sapin, avec volets numérotés à ouvrir dans anges de Raphaël ou scènes variées) mais aussi en feuilles dans des mini-boîtes métalliques, ou ensachées et présentées dans un coffret avec une tasse de dégustation.

28 novembre 2009

Réponse


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Les informations de caféine sur le site Web (http://www.redrosethe.ca/fr/health_and_wellness/what_about_caffeine.aspx) sont aussi des informations génériques. Le niveau indiqué (50 mg) se rapporte à la moyenne pour tous les thés. Ces informations sont fournies par l'Association du thé du Canada. Encore, l'information à l'intérieur de la boîte est spécifique à notre produit.

Nous apprécions votre intérêt!

Vos amis chez Red Rose
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27 novembre 2009

Un vrai tea party

Denise signale ce matin le Free Tea Party, qui paraît aux antipodes des Taxed Enough Already Party qui sévissent aux US depuis avril: distribuer les tasses de thé pour favoriser le dialogue plutôt que de jeter à l'eau des sachets en symbolique refus d'impôts.

26 novembre 2009

Origami

Pour ce qui est des théières en origami, je refais toujours le même modèle et me contente de rêver de ceux de Tomohiro Tachi, qu'ils soient en 2D ou en 3D.

25 novembre 2009

Euréka

Il y a déjà quelques mois que je cherche comment improviser une tuque à thé dans les restaurants où la théière, souvent en métal, ou la grande tasse, arrive avec de l'eau trop peu chaude qui ne s'améliorera pas pendant les 3 ou 4 minutes d'infusion du sachet.
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Avec une - ou plusieurs - feuille de papier journal grand format, pliée simplement comme un verre et retournée sur la théière ou la chope.

24 novembre 2009

Héroïne

Je viens de finir un Enola Holmes dans lequel le langage secret de l'éventail est utilisé peu de temps après un pink tea. Quand Nancy Springer en écrira-t-elle un mettant en vedette le langage codé ou les superstitions du thé?

23 novembre 2009

$$$

Il y avait déjà le tourisme du thé, il est question d'ajouter le golf comme attraction dans les secteurs théicoles comme Darjeeling ou Jalpaiguri.

22 novembre 2009

Pourquoi

Nous sommes dans cette période de l'année pendant laquelle se tenait la Tea Expo à Paris. C'était prometteur en 2003, rien ne laissait prévoir que 2004 serait la dernière en France, alors que les World, China, Dubai , Taiwan et autres se poursuivent.

21 novembre 2009

Plus qu'un mois d'automne

Je n’accomplis pas avant l’automne la mission que m’avait confiée Hanna. La fille vivait à New York, et je profitai d’un colloque à Boston pour lui apporter l’argent : un chèque d’un montant correspondant à ce qui était sur le livret d’épargne, et la boîte à thé contenant l’argent liquide. Je lui avais écrit en me présentant comme historien du droit et avais évoqué le procès, disant que je serais heureux de pouvoir la rencontrer. Elle m’avait invité à venir prendre le thé.

...

La fille me servit le thé devant de grandes fenêtres qui donnaient sur les petits jardins intérieurs du pâté de maisons, tantôt verts et colorés, tantôt de simples amas de bric-à-brac. Lorsque nous fûmes assis, le thé fut versé, sucré, remué, elle passa de l’anglais, dans lequel elle m’avait accueilli, à l’allemand. « Qu’est-ce qui vous amène? »

Bernhard Schlink Le Liseur Gallimard 1996 (Der Vorleser 1995)

20 novembre 2009

Nouveautés

Pour ceux qi préfèrent leur thé Numi plus corsé ou leur cognac plus riche en antioxsoyang.
Je ne ferai ni des pieds ni des mains pour me les procurer, d'une part parce que l'alcool ne me dit rien, et que j'ai un mal fou, sinon une incapacité, à déceler le thé dans ces boissons, d'autre part.

19 novembre 2009

Plus qu'une solution

Le gouvernement britannique suggère de réchauffer les fonds de tasse de thé plutôt que de les jeter, question d'économiser l'énergie. Avant que d'autres gouvernements lui emboîtent le pas, j'espère que d'autres solutions seront accessibles, comme ce bigoudi pour chauffer l'eau dans une tasse, ou mieux encore, cette tasse qui amène et garde le thé à 58°C, température idéale de consommation.

18 novembre 2009

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Est-ce que cette théière escargot ne va pas parfaitement bien avec cette chanson des colimaçons dans laquelle le thé est d'abord imbuvable? Et j'imagine Corey avec un accent proche de celui de Petula.

17 novembre 2009

D'hier à aujourd'hui

C'est toujours instructif de lire sur le thé, que ce soit cette Histoire naturelle du thé de la Chine écrite en 1806 par Pierre-Joseph Buc'hoz, médecin, ou les émerveillements de la Théière nomade au fil des jours.

15 novembre 2009

Nouveauthé

On fit ainsi le tour d’une dizaine de familles; parfois la fumure était correcte, parfois non, mais c’était partout mieux que chez Jinling. Shi Debao, mine de rien, propos en l’air, émit l’opinion que, si d’aventure on cueillait le thé cet hiver, il n’aurait sans doute goût de rien; le sous-chef du village, Detian, n’y voyant aucune malice, se lança dans un long exposé : le thé de printemps, c’était amer; celui d’été, c’était âpre; le thé d’automne, ce serait bon à boire, mais on pouvait pas le cueillir; quant au thé d’hiver, c’était encore moins la peine d’en parler! Les bêtes, les plantes, tout ça, pour bien passer l’hiver, ça faisait le plein, ça accumulait des réserves; les choux et les raves, par exemple, passé le premier givre, ils avaient bien meilleur goût! Et le thé, le thé, c’était pareil!

Quand Detian eut fini de pérorer, Shi Debao conclut : « Et alors, puisque c’est comme ça, d’après toi, pourquoi on mobiliserait pas les masses pour une grande cueillette de thé d’hiver? Ça ferait une nouveauté du tonnerre sur le marché! »

Liu Xinglong Du thé d’hiver pour Pékin v.f. 2004, v.o.c. 1997

14 novembre 2009

Prédécesseur

Au cours de l’automne 1848, j’avais expédié en Inde des graines d’arbres à thé en grandes quantités, parfois emballées dans des sacs, parfois mélangées avec de la terre sèche et mises dans des caisses, parfois encore enfermées dans de très petits paquets, afin de les acheminer promptement par la malle-poste. Mais aucune de ces méthodes n’avait obtenu grand succès. Les graines de l’arbre à thé ne conservent leur vitalité que durant une période très brève si elles ne sont pas enfouies dans de la terre.

Mais en 1849 je parvins cependant à trouver une méthode sûre et infaillible permettant d’envoyer sans qu’elles dépérissent les graines de l’arbre à thé dans des pays étrangers. Et comme cette méthode vaut aussi pour toutes les graines dont la durée d’existence est brève, il est important de la porter à la connaissance de tout un chacun. Elle consiste tout simplement à semer ces graines dans une caisse de Ward 1 peu de temps après les avoir cueillies.

Robert Fortune La route du thé et des fleurs édition de poche Payot et Rivages 1994

12 novembre 2009

Karathé

L'un est du théâtre franco-japonais, l'autre un clip pour un concours américain et pourtant le thé et les arts martiaux unissent ces vidéos.

11 novembre 2009

Guerre ou pas

Yee versa le thé du Puits du Dragon, en provenance du lointain Hangchow. Guerre ou pas, il conservait sa collection de thés précieux. Et il gardait son admiration pour le Japon.

Les généraux ne s’entre-tuaient pas. Ils se rencontraient, prenaient le thé, échangeaient des poèmes et organisaient les règles du jeu d’une guerre où d’autres hommes mouraient.

Han Suyin Jusqu'au matin 1982 Editions Stanké (Till Morning Comes 1982)

Tea time on the battlefront.

10 novembre 2009

Nouveau livre















Pile
: Impatience. Convoitise. Prix de l'éditeur.


Face
: Prix d'un libraire. Urticaire. Impatience.

09 novembre 2009

Beauté

Recettes de beauté (9 novembre 1844)

Pour tous les vrais connaisseurs, la beauté sociale est la plus séduisante; aussi voit-on, à Paris, beaucoup de femmes très admirées, très aimées, et réellement très aimables, dont la beauté se compose :

...

D’une argenterie très bien tenue;

D’un thé chaque soir bien servi;

D’un café musulman, pur moka;

D’un vin de Xérès véritable;...

Il y a des femmes bien plus riches que celles-là qui ne savent tirer de leur position brillante aucun de ces avantages.

...

Elles ont une argenterie magnifiquement ciselée qui vous dit le menu de la veille;...

Elles ont un thé de comédie qu’elles ne servent pas;

Du café de voyage;

Des vins de fantaisie;...

Delphine de Girardin Chroniques Parisiennes 1836-1848 Edition Des femmes 1986

08 novembre 2009

Reconnaissance

Min-tcheou, 8 novembre 1909
Nous avons trouvé ici un missionnaire protestant pas trop immensément bête; il a même été, et sa femme, assez accueillant pour nous forcer à dîner chez lui ce soir. Tu n’as pas idée de nos stupéfactions à entrer dans un appartement européen, à marcher sur des tapis et non de la terre, à nous asseoir dans des fauteuils. J’avoue à ma honte avoir pris du lait dans mon thé, simplement parce qu’en voyageant en Chine, on oublie le goût du lait! Sa femme est laide comme il s’impose.
Victor Segalen Lettres de Chine Lettres à sa femme Librairie Plon 1967

07 novembre 2009

3=±1

Les feuilles sont jetées dans la théière comme en juillet, le tamis sert donc de passe-thé et non d'infuseur.
La tasse est réchauffée avec l'eau de la théière...
ce qui laisse tout juste une tasse après l'infusion de 2 minutes du Darjeeling à 175°F, à boire sans tarder quand les macarons au thé vert auront été apportés.


Note pour l'accueil, le décor, le service, les macarons, le rapport qualité/prix: 7.5/10
Note pour le thé (choix, qualité, température, service, goût, quantité) : 6.2 /10
J'y retournerai en décembre, sans doute.

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06 novembre 2009

Théier hier

Nous nous sommes rencontrés dans la maison du directeur d’une vaste plantation de thé. De la véranda, la vue sur les collines en escaliers et les habitations de terre cuite étaient spectaculaire. Je regardais surtout avec fascination, d’un air incrédule, des membres des délégations antagonistes se promener main dans la main et discuter de tout et de rien.

Lt général Roméo Dallaire J'ai serré la main du diable (Shake hands with devil) novembre 2003

http://www.lemonde.fr/web/depeches/0,14-0,39-40824700@7-60,0.html

http://www.afrol.com/articles/34634


05 novembre 2009

1773

« Le prince, ayant eu une indigestion de gâteau de Savoie, vient prendre du Thé à Paris. »

Pour comprendre le jeu de mots, voir 5 novembre 1773 dans cette page.

04 novembre 2009

Théisme

Conférences et cérémonies du thé les 5-6-7 novembre aux musées Guimet et du Quai Branly. Le titre de la dernière conférence me rappelle la réticence que j'ai éprouvée devant un premier cha no yu (sur video): j'avais la désagréable impression de voir une messe. Mme Kagemori et ses élèves ont rajusté ma perception du rituel.

03 novembre 2009

The death of the teapot effect

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Il faut que certains scientifiques soient passionnés pour reconnaître et nommer un "teapot effect" (1957), plaie contre laquelle les potiers appliquent différentes solutions et qui génère la vente de gadgets plus ou moins valables. La science a tranché cet été: pour qu'un bec de théière retienne la goutte détestée, il doit être mince et hydrophobe. Videos.

02 novembre 2009

Ces chers disparus

Ils arrivèrent en retard pour le thé. Mirrie avait les joues roses et les yeux brillants. Elle serra la main de Miss Silver, qui la considéra avec indulgence, et se glissa sur le siège à côté d'elle. Mrs. Fabian, qui servait le thé, décréta qu'il était trop infusé, ce qu'elle jugeait des plus mauvais pour la santé.

-Mon cher papa était très strict quant à sa préparation. Il insistait toujours pour doubler la dose habituelle, deux cuillerées par personne et deux pour la théière. Il ne laissait jamais infuser plus d'une minute, montre en main. Cela nous paraît aujourd'hui très extravagant. Mais chez lui, sa parole faisait force de loi. Je n'ai pas souvenir que ma mère se soit jamais dressée contre sa volonté. Je me demande comment il aurait réagi à l'époque du rationnement.

Johnny répondit, pince-sans-rire:

-Cela, nous ne le saurons jamais, ce qui est peut-être aussi bien. Je reprendrais volontiers une demi-tasse de tanin.

Patricia Wentworth La trace dans l'ombre 1998 (The Fingerprint 1956)

01 novembre 2009

Home sweet home

De retour chez moi après 2 mois d'absence, je mesure le confort que m'ont apporté les théières, thermos, tasses et thés dont ma résidence temporaire avait été équipée, en plus d'Internet. Cette parenthèse restera "le trou noir" avant de s'effacer comme un souvenir inutile.