31 octobre 2008

Acroïku 68

théières fumantes bouh!
hallowe'en nuit noire et froide
esprit es-tu là?
©KH2008

trick or treat teabags
elves witches ghosts in the dark
all hallows eve boo!
©KH2008

30 octobre 2008

Idées simples


1990
Pour un vrai thé de sorcière, quelques morceaux de glace sèche (manipuler avec des pincettes ou des gants) dans le thé chaud .
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29 octobre 2008

Octobre 1848

Dans les journées des 29 et 30 octobre (1848), nous traversâmes successivement les villes de Tsa-yuen, Tsasa-poo, Kang-koo et Shang-iyuen, toutes villes importantes, surtout la dernière qui doit compter au moins cent mille habitants. Les plantations de thé devenaient de plus en plus considérables sur les versants des montagnes, car nous nous trouvions sur les limites du pays que j'allais explorer.

Robert Fortune La route du thé et des fleurs édition de poche Payot et Rivages 1994

28 octobre 2008

Observation

Tel qu'annoncé, le gouvernement sri lankais a acheté du ceylon tea pour réduire la crise. Le président Rajapaksa n'a pas apprécié qu'on attende octobre pour agir sur un déclin amorcé en août, et il demande pourquoi le pays importe du thé.

27 octobre 2008

Étude

Les automobilistes qui déplorent les hausses du prix de l'essence suivent-ils l'actualité politique et financière? Les buveurs de thé, outre mieux gérer leurs stocks et réduire leurs achats - en quantité et/ou en qualité -, étudient-ils ce qui se passe dans les pays producteurs, aux niveaux gouvernementaux et économiques?

26 octobre 2008

Addition


+

_______________________
=
Je devrais jeter un oeil à La Table du thé,
si je le trouve, car il y a déjà un an qu'il est paru.

25 octobre 2008

Épreuve

Qui a pu avoir l'idée d'inclure une leçon* ET un examen **de cha no yu dans les épreuves imposées à cinq aspirantes top model américaines? Tant d'autres questions resteront sans réponse mais c'est tout de même instructif. Merci, M!

*la leçon débute à la 6e minute
**l'examen occupe les 5:30 premières minutes

24 octobre 2008

Glace d'octobre

En octobre, la glace fait son apparition. Bigelow regarde à la jumelle les derniers bateaux en suivre et en attraper d'énormes morceaux qui sont hissés dans des filets, mis dans de la sciure et transportés au sud pour les livrer aux restaurants, boucheries de San Francisco, et aux salons de thé de la fameuse Clay Street.

Kathryn Harrison La femme phoque 2004 (The Seal Wife 2002)

23 octobre 2008

Sous zéro

Pourquoi ai-je pris du Morse's ce matin, alors que la boîte est fermée depuis juillet?... Mmmm, il faisait 15°C dans la chambre aux fenêtres entrouvertes, noir dehors, et "Le vol du corbeau" d'Ann-Marie McDonald, comme un feu bien apprêté, allait flamber à la première étincelle.

22 octobre 2008

À la manière de

Tongue in cheek
Corey a visité plusieurs fois le Musée d'Orsay mais elle vient tout juste de demander si les photos sont permises. J'ai posé cette question au gardien de la section Arts décoratifs du MBAM après 30 ans de visites. C'était le 1er juillet, j'avais laissé une amie suivre le guide de l'exposition temporaire, ayant comme objectif de répertorier toutes les théières exposées dans les AD. J'avais déjà noté les détails muséologiques de trois théières, esquissé les croquis... quand je vois sortir un individu portant un immense trépied, sous le nez du gardien, qui me répond benoîtement que, non, aucune permission spéciale puisque la collection permanente peut être photographiée à volonté. J'ai aussitôt rangé crayon et papier, brandi l'appareil photo et numérisé non seulement les théières de métal ,
(XVIIIe s. Spackman, Kincald)
les services à thé et à café,
(Coral Firs de Clarence Cliff)

les fantaisistes,
(Métamorphose II 1989 Richard Notkin)
  j'ai continué dans la section Cultures anciennes et repéré une aiguière coréenne (XIIIe s.)



des théières chinoises, (Kangxi 1662-1722)Posted by Picasades bols japonais, (Ogata Shuhei, début XIXe s.)
et même ce "vase à anse en étrier" du Pérou (culture mochica, 200-600 ap.JC)) qui se glisserait incognito dans une exposition de théières modernes, non?

21 octobre 2008

Ma préférence à moi

Il y aurait de quoi faire un sondage pour partager les amateurs.
A - la video d'un propriétaire insistant sur le décor XXIe siècle de sa boutique/salon de thé
B - les articles accompagnés de photos d'une passionnée du thé qui en visitent plusieurs
C - la video d'une dégustation de thés avec des marchands de whisky

19 octobre 2008

Toujours neuf

Un thé neuf pour chaque dimanche. Tu en pratiques les langueurs fruitées, les arômes subtils de bois, de fleurs, d’amandes. En toi, le temps s’infuse dans le chant du thé : cette prière, cette révolte de l’eau qui transmet aux feuilles éclatées la mémoire de leur vie dans le ciel flou, les pieds au plus profond de la terre.

Gilles Jobidon La route des petits matins 2003

18 octobre 2008

Fleurs de théier

chacun rêvant de terre d’où jailliraient des théiers d’émeraude aux fleurs en cristal de roche très pur

Werner Lambersy Maîtres et maisons de thé 1988 Labor

17 octobre 2008

Thé à la menthe

Il y a un video sur le thé à la marocaine chez Samovar, qui offre de belles images mais l'information la plus détaillée (français et arabe) se trouve au "Jardin des mots". Pour les anecdotes, l'entrée du 9 octobre 1938 dans le journal d'Orwell est à lire.

16 octobre 2008

16 octobre 1917

(Pékin, 16 octobre 1917)
Quant à rester à Pékin, m'y déciderai-je?... Il paraît peu possible d'y vivre à l'écart des Occidentaux. Les Chinois éprouvent plus de difficultés que les hindous à comprendre qu'un Occidental soit épris de calme, de simplicité. Ici, dans une grande ville, ils ne connaissent qu'une sorte d'Occidentaux, le monde piaffant des ambassades et le monde agité des missionnaires, l'un et l'autre intimement liés. Un artiste, un penseur qui s'en va à pied, flânant, s'asseyant une heure pour rêver dans l'enceinte d'un palais en ruine, ou scrutant l'intérieur des boutiques, regardant les visages défilant parmi la cohue dans la rue, s'intéressant aux gestes de la vie du pays, aux côtés caractéristiques de la mentalité, de la race, ce sont des personnages inconnus presque partout en Orient. Il n'est point question de vie sauvage, ici, nous sommes en pleine civilisation et si j'y demeure, la force des choses me poussera aux ¨thés¨ de quelques aimables dames des missions américaines ou anglaises ou à ceux de non moins charmants compatriotes du monde de la légation. Eh bien, je ne suis pas en Orient pour savourer des gâteaux rappelant ceux que je puis avoir chez nous et jouir de conversations dont l'équivalent aussi, m'attendrait chez nous.

Alexandra David-Néel Journal de voyage 1 Presses Pocket

15 octobre 2008

Remis à SA place

Bethune est de retour à sa place, près du métro Guy-Concordia.
Maintenant plus accueillante pour les piétons que pour les pigeons ,
il devient tentant d'aller s'y recueillir, avec un thé vert de chez TH, avant de visiter les expositions.
Photo par DGPosted by Picasa

14 octobre 2008

Encore!


Tea time, originally uploaded by punkpapa.

Le Famous Five est encore une fois d'actualité. Mesdames, je pense à vous à chaque tasse qui contient le thé créé en votre honneur... et à chaque élection.

13 octobre 2008

Quel thé est-il?

Je me répète
Stephen Harper: de réformiste à conservateur, c'est un sachet de thé sans nom, préparé en iced tea du sud.

Stéphane Dion: ce professeur d'université maintenant chef de parti est un thé vert, bio évidemment. Consommé uniquement pour la santé, il faut l'infuser longtemps pour libérer toutes ses catéchines, et attendre plus longtemps encore pour vérifier leurs prétendues vertus.

et complète:

Gilles Duceppe: thé bleu-vert, infusé dans sa baignoire plutôt que dans une tasse.

Jack Layton: thé aux cinq ou sept folioles. Make tea, not war.

12 octobre 2008

Politeacally

Depuis les cadeaux de thé et d'objets du thé reçus par les rois, les guerres qu'ils déclenchèrent pour en assurer le ravitaillement, les taxes qu'ils levèrent sur le produit devenu populaire, les boycotts qui s'ensuivirent, jusqu'aux rationnements en temps de guerre, aux théiers que les gouvernements interdisent d'arracher, aux soldats qui doivent apprendre à boire le thé avant de parler stratégie et périmètre de sécurité, le thé demeure un produit éminemment politique.

11 octobre 2008

Rumeur d'octobre

Pendant le mois d'octobre, il ne se passa pas une journée sans que des hommes en uniforme ne vinssent arpenter les salles, avec le tuan besar, puis seuls. La rumeur courut que la plantation allait passer sous le contrôle japonais et qu'un ingénieur envoyé de Tokyo prendrait la succession du tuan besar.

Juliette Morillot Les orchidées rouges de Shanghai 2001

10 octobre 2008

Dis, quand reviendras-tu...

J'aime vraiment cette recette parce que je la sais par coeur maintenant, comme celle des muffins. Mais aussi parce que le gâteau, lourd de fruits, parfumés au Maverick, s'emballe et voyage bien... dans ma valise partie sans moi ;-)

09 octobre 2008

10 ans

9 octobre 1998

"Déjà 50 courriels de Teamail, nous sommes 150. C'est amusant à lire."

Anodyne, Janis, Michelle, Richard B., ces noms sont toujours là, à l'occasion, parmi les 2271 membres actuels, mais la moyenne est de 3 ou 4 messages - filtrés - par jour maintenant. Qu'est devenue Nadine?

08 octobre 2008

Haïkus


Bonheur oiseau rare roman pointilliste de Claire Dé 1996 XYZ

Jusqu'au 31 octobre, un concours de haïkus sur le thème du thé permet de gagner un lot de thé vert japonais ou des livres de haïkus. Détails sur le site de l'APH>appel à textes>toujours en cours-voir le règlement ou plus directement chez Chajin, qui commandite le concours pour la troisième année, même si ce n'est plus l'AFH qui le chapeaute.


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07 octobre 2008

Cueilli en octobre

Il se versa une nouvelle tasse de thé : la liqueur était d'un beau brun doré. Il crut reconnaître un goût de rose d'une délicatesse extrême. Quand avaient été cueillies les feuilles contenues dans cette boîte? Aux premiers jours d'octobre, sans doute. Quand le temps était redevenu clair et frais, bien après que les montagnes et les vallons se furent couverts de fougères arborescentes et que l'eau se fut miraculeusement emparée de la moindre parcelle de terrain. Aventino regarda le thé dans la tasse frappée des armes des Roero. Il pense : « Le thé ne se déguste qu'en prenant le temps. Le thé a le pouvoir unique de donner le temps. »
Gérard de Cortanze Assam 2002

06 octobre 2008

25 ans?


Le 24 septembre, je reçois une offre de Harney & Sons pour célébrer leur 25e anniversaire. J'ai pourtant une boîte de thé glacé qui mentionne 1970... Dans l'introduction du livre Guide to tea, lancé le 2 octobre par Michael, un des "sons", je trouve l'explication (cliquer sur la photo pour lire le bas de la page 1)...
p.2
how anyone could tell them apart or why anyone would want to. In 1983, my father started his own small tea company. He called it Harney & Sons, but that was a misnomer; my brothers and I were involved in our own projects.
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05 octobre 2008

À la manière de

Pour en savoir (toujours) plus sur les théières
Un livre peut contenir beaucoup plus de théières qu'une étagère. C'est avec cette idée gain de place que j'ai acheté mon premier livre sur ce thème exclusif. Mais, comme leur sujet, certains sont grands, glacés et présentent succinctement une quantité de théières diverses, d'autres sont petits et se consacrent de façon pointue à un seul type de théières, ce qui génère la multiplication de ces ouvrages sur de nouvelles étagères. Ils ne sont pourtant pas légion et je fréquente les bibliothèques pour consulter les plus rares (cote 738.8).Voici donc mes livres à théières:

Yixing:

The Beauty of Chinese Yixing Teapots & The Finer Art of Tea Drinking (anglais/chinois) de Lim Kean Siew 2001

Yixing Des théières pour l'Europe (anglais/français) de Patrice Valfré 2000

Yixing Pottery The World of Chinese Tea Culture de Chunfang Pan 2004

Autres:

The Teapot Book de Steve Woodhead 2005

500 Teapots editor Suzanne Tourtillott 2002

British Teapots and Coffee Pots de Steven Goss 2005

Teapot An appreciation de Guy Julier 1998

Théières de Garth Clark 2001

The Collectible Teapot & Tea Calendars de Joni Miller (de 2000 à 2009)

Je dois aussi mentionner les généreux chapitres sur les théières inclus dans d'autres livres qui traitent plus globalement de thé:

Tea for 2 Les rituels du thé dans le monde (Objets du thé p. 208 à 249) du Crédit Communal 1999

Tea & Taste The Visual Language of Tea (teapots p.43 à 93) de Tania Buckrell Pos 2004

Design for Tea Tea Wares from the Dragon Court to Afternoon Tea (les cinq premiers chapitres font l'historique des théières) de Jane Pettigrew 2003

ou d'orfèvrerie:

Delight in Design Indian Silver for the Raj de Vidya Dehejia 2008
L'usine à rêves Alessi depuis 1921 d'Alberto Alessi 1998
Enfin, accessible à tous, la riche masse hétéroclite accumulée par Andy à http://www.teapotsteapotsteapots.blogspot.com/
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04 octobre 2008

Mardi, 4 octobre 1960

Mardi, 4 octobre 1960
Nous montons vers 8 heures du matin dans le train Pékin-Changhaï que nous habiterons 26 heures... Et pourtant, c'est une sorte d'express ne s'arrêtant que dans les principales villes. Distance: environ 900 milles. Compartiments confortables, à quatre couchettes. Sur une petite table, il y a une lampe, une plante verte et de grandes tasses pour le thé. Par intervalle, un employé muni d'une bouteille thermos géante vient remplir les tasses, gratuitement. Mais c'est seulement dans les gares qu'on peut parfois acheter des fruits (très chers) et des friandises absolument hors de prix. Comment les Chinois peuvent-ils se payer des caramels à $3 la livre? Et pourtant, ils en achètent. M. Hou les regarde faire sans comprendre...

Jacques Hébert et P.E. Trudeau Deux innocents en Chine Ed. de l'homme 1972

Tuesday 4 October
Towards eight o'clock in the morning we get on the Shanghai train, which will be our home for twenty-six hours. What's more, it's a sort of express, stopping only in the main cities. The distance is about 900 miles. Comfortable compartments, with four berths. On a small table there are some large teacups, a lamp, and a foliage plant. Every now and then an employee with a huge thermos comes in and fills the cups, free. But it's only in the stations that one can buy fruit (very expensive) and candies at absolutely probihitive prices. How on earth can the Chinese pay three dollars a pound for toffee? But they buy it. Mr Hou watches them blankly.

Jacques Hébert et P.E. Trudeau Two Innocents in Red China 1968

03 octobre 2008

Salon du chocolat, 7-8-9 novembre 2008

Certaines compagnies seront aussi présentes au Salon du chocolat les 7-8-9 novembre, comme Toi, moi et café et les Thés Kusmi Importation Canada. D'autres, comme les Thés C.G. et Un amour des thés, choisissent ce salon: parce qu'il est ouvert au public? plus francophone? Quel est le meilleur investissement pour les marchands de thé?

02 octobre 2008

Salon canadien du café et du thé, 21 et 22 octobre

Pourquoi combiner les odeurs de thé et de café dans un même événement au Palais des congrès? Et pourquoi Harney & Sons n'y seront pas, alors qu'ils viennent d'ouvrir une succursale à Montréal? Premier's Tea, nouvellement installé en Amérique du Nord, viendra pourtant de Toronto pour se faire connaître.

01 octobre 2008

Octobre

Chapitre 16 Une invitation à prendre le thé qui tourne au tragique

Octobre, à Green Gables, était un fort beau mois. Les bouleaux du vallon prenaient une teinte aussi dorée que le soleil, les érables en arrière du verger se drapaient d'un pourpre royal, et les merisiers le long de l'allée arboraient leurs plus jolies couleurs, rouge profond et vert bronze, tandis que, dans les champs, le regain s'abandonnait au soleil.Anne était ravie de baigner dans un monde si coloré.

« Oh, Marilla, » s'écria-t-elle un samedi matin, en esquissant des entrechats, les bras remplis de superbes rameaux. « Je suis si heureuse de vivre dans un monde où il y a des mois d'octobre. Ce serait affreux de passer sans transition de septembre à novembre, n'est-ce pas? Contemplez ces branches d'érable. Est-ce qu'elles ne vous donnent pas de petits, et même d'énormes frissons? Je vais m'en servir pour décorer ma chambre. »


Lucy Maud Montgomery Anne… La Maison aux pignons verts 1986

Chapter 16 - Diana Is Invited to Tea with Tragic Results

OCTOBER was a beautiful month at Green Gables, when the birches in the hollow turned as golden as sunshine and the maples behind the orchard were royal crimson and the wild cherry trees along the lane put on the loveliest shades of dark red and bronzy green, while the fields sunned themselves in aftermaths. Anne reveled in the
world of color about her.
"Oh, Marilla," she exclaimed one Saturday morning, coming dancing in with her arms full of gorgeous boughs" 'I'm so glad I live in a world where there are Octobers. It would be terrible if we just skipped from September to November, wouldn't it? Look at these maple branches. Don't they give you a thrill--several thrills? I'm going to decorate my room with them.

Lucy Maud Montgomery Anne of Green Gables 1908
http://www.literature.org/authors/montgomery-lucy-maud/anne-of-green-gables/chapter-16.html