31 juillet 2008

Acroïku 66

tenir la dragée
haute au café aux sodas
éclatante victoire
©KH2006

tea is chosen first
earthly predilection then
against coffee beer
©KH2006

Hors concours

30 juillet 2008

CQFD

Cette video montre combien il est facile de se plier un verre en cas de nécessité... sauf qu'il coule. J'ai fait le même pliage avec du papier parchemin et mon "verre" a retenu l'eau et même du thé chaud, en prenant la précaution de retrousser les deux coins du fond afin de poser la "tasse" à plat avant de verser le thé: le fond a ramolli mais rien n'a coulé. QED

29 juillet 2008

Classes

Les buveurs de thé se plaignent souvent de la qualité et du service dans les restaurants, souvent huppés, dont les prix les font bondir. La surprise, la joie, le contentement sont donc grands lorsque le thé arrive, en feuilles dans un filtre amovible, dans une théière qui verse plutôt que de cascader, et avec, touche suprême, un pot d'eau chaude pour une seconde infusion pendant qu'on boit la première tasse... le tout pour moins cher que la même marque de thé mais en sachet coincé dans une tasse accompagnée d'une théière en inox qui présente tous les défauts possibles, innés et acquis.
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28 juillet 2008

Thérapie

J'ai survolé 5 des 6 côtés de cette boîte de THÉrapie, ai vu sencha et menthe, 37.5g 15 sachets avec feuilles entières, $10.99, plus haut standard hygiénique (provenant du Japon). Tant de questions à étudier et voilà que s'ajoute, une fois la boîte achetée et rendue ici, le troublant "fabriqué en Chine", qui se trouve sur le fond de la boîte.

27 juillet 2008

To keep or not to keep

Regarder Neat (Remue-ménage)après Antiques Roadshow, c'est comme ajouter une tranche de citron dans un thé au lait. Comment collectionner les théières si on ne garde que celle qu'on utilise couramment?

26 juillet 2008

Ils sont beaux.

Qu'ils soient fourrés au rooibos, au thé vert ou au earl grey, celui qui ne boit pas de thé déclare d'emblée que ça goûte le foin, et l'autre goûteur, non prévenu, fronce son faciès dès que l'échantillon est dans sa bouche et jette, quand il les a finis: "C'est mauvais. Gaspille de chocolat." Quant à moi, j'ai apprécié la texture crémeuse mais ai trouvé fade le rooibos, trop bergamoté le earl grey, insignifiant le thé vert.
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25 juillet 2008

Soda

Mon frère qui m'a livré le Zen a aussi apporté le Ginger Ale Thé vert: dès la première gorgée, il trouve des similitudes, tandis que l'autre homme s'exclame "ça goûte le ginger ale!" Pour moi, c'est du "pétillant froid", qui pourra fort bien aller dans le punch à la rhubarbe, mais je ne ferai pas un détour pour dénicher cette variante au thé vert.

24 juillet 2008

So happy together

Pourquoi ai-je attendu la nuit dernière pour chercher, non seulement les paroles originales de cette vieille chanson obsédante de 1967, mais les variantes offertes sur Tching le 18 juillet? Qu'est-ce qui rimait avec oolong?

23 juillet 2008

Hem

Je connaissais Hemileia vastatrix, celle par qui le thé a remplacé le café au - alors - Ceylan. Il semblerait qu'elle ait été surnommée Devastating Emily... Hemileia la Ravageuse.

22 juillet 2008

Kenyan tea

D'une part, les petits producteurs de thé de l'ouest du Kenya arrachent leurs théiers et se tournent vers des cultures plus payantes. D'autre part, le Kenya achète du thé indien pour honorer ses contrats d'exportation de thé, dont la production a été affectée par la sécheresse et les tensions post-électorales.

21 juillet 2008

English Tea

Cet article énumère les chansons que Paul McCartney a interprétées hier soir à Québec et je n'y trouve pas English Tea. Je n'en ferai pas une histoire.

20 juillet 2008

Triche


Je buvais mon thé à l'aube en contemplant le glorieux hibiscus en fleur pendant que le petit jasmin derrière moi embaumait, je dirais bruyamment. Je les ai mariés, histoire de troubler le prochain pollinisateur, en songeant à l'art délicat du "blend" dans l'industrie du thé.
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19 juillet 2008

Brrr

De tous les livres de Chrystine Brouillet que j'ai lus, ce "Silence de mort" est le premier qui me fait penser et souhaiter que Lilian Jackson Braun lui lègue les siamois Yum Yum et Koko, avec Qwill, pourquoi pas. Ce n'est pas le rare thé qu'on y trouve - surtout glacé cette fois - qui connecte ces deux auteures, plutôt les vins, les mets, le souci des grammes chez Maud Graham, son amour pour son chat Léo...

18 juillet 2008

Catherine's Abbey

The elegance of the breakfast set forced itself on Catherine's notice when they were seated at table; and, lucidly, it had been the general's choice. He was enchanted by her approbation of his taste, confessed it to be neat and simple, thought it right to encourage the manufacture of his country; and for his part, to his uncritical palate, the tea was as well flavoured from the clay of Staffordshire, as from that of Dresden or Save. But this was quite an old set, purchased two years ago. The manufacture was much improved since that time; he had seen some beautiful specimens when last in town, and had he not been perfectly without vanity of that kind, might have been tempted to order a new set. He trusted, however, that an opportunity might ere long occur of selecting one -- though not for himself. Catherine was probably the only one of the party who did not understand him.

Jane Austen Northanger Abbey ch.22
À table, l’élégance du service s’imposa à l’attention de Catherine. Par fortune, il était du choix du général, qui fut enchanté de l’approbation et qui déclara que ce service était tout ensemble simple et d’un goût habile. Il lui paraissait juste d’encourager l’industrie deson pays. Pour son palais peu exigeant, le thé avait un arôme égal dans du Stafford et dans du Saxe ou du Sèvres. Mais c’était déjà un vieux service, un service qui datait de deux ans ; depuis lors la fabrication s’était bien perfectionnée ; il avait vu de très beaux spécimens de cette fabrication nouvelle la dernière fois qu’il était allé à Londres, et, s’il n’avait été complètement insoucieux de ces futilités, il aurait pu céder à la tentation. Il croyait cependant qu’avant longtemps il aurait l’occasion d’en choisir un, encore que ce ne dût pas être pour lui. Catherine fut seule à ne pas comprendre l’allusion.

http://fr.wikisource.org/wiki/Catherine_Morland_-_XXII

17 juillet 2008

Un tantinet trop

Nous avons entamé la livre de Famous Five hier, pour le premier thé glacé de la saison, qu'il a trouvé parfait, buvant les trois quarts du pichet, alors que je ne finissais pas mon demi-verre. Les proportions entre Assam, Darjeeling, Passionfruit, Rose Congou et Keemun sont-elles différentes cette fois... je vais l'essayer chaud avant de conclure qu'il y a trop de Keemun pour moi.

16 juillet 2008

Tea 101

Ce premier video de la série "Passage to Peace" tout juste lancée par Samovar Tea Lounge se veut un rapide survol des principales familles de thé. Des images somptueuses, à regarder en coupant le son.

15 juillet 2008

Musique

Amusant, cet article qui relate la tentative divertissante de marier thés et pièces musicales:
How much would the taste in our mouths affect what we heard, or the other way round? Would an excerpt from Carmen bring out the smokiness in the Labookellie Broken Orange Pekoe? Or might the intensity of an aria from Bach's St John Passion heighten the astringency of Dolloswela Pekoe?

14 juillet 2008

Bas-tea-lle

Après le thé Mai 68, je croyais trouver un thé de la Bastille. Que dalle!

12 juillet 2008

De tout coeur...de loin

Je crois que la lecture de "A Tea Planter's Life In Assam", livré ce mardi, tombe à point nommé, même si George M. Barker l'a écrit en 1884. Je comparerai avec le peu que Rory Spowers a raconté de sa plantation de thé au Sri lanka, achetée en 2005, mais surtout avec "Voyages aux sources du thé".

11 juillet 2008

Thé, pourquoi n'es-tu pas blanc comme neige?

Francine est ulcérée, comment ne pas l'être, par les conditions de vie que le reportage "Thé vert Thé amer" inclus dans l'émission "Envoyé spécial" lui a fait découvrir hier soir, alors que les livres de thé se contentent souvent d'évoquer poétiquement le charmant spectacle des cueilleuses éparpillées comme des fleurs dans les jardins de thé. Mais la réaction de se tourner vers le thé équitable est-elle la plus efficace pour les aider, elles, de leur vivant?

10 juillet 2008

Surabondance

J'ai commandé trois livres le 13 juin: ils sont tous arrivés mardi, en même temps que les thés commandés le 4 juillet. Difficile de se plaindre d'un tel embarras de richesses, et pourtant... j'aurais préféré que le facteur sonne deux fois plutôt qu'une.

09 juillet 2008

Astérisques

Je souhaite que le prochain Astérix adapté par le cinéma soit celui chez les Bretons. Il y aurait du thé alors que dans ces jeux olympiques pleins de clins d'oeil pour cinéphiles et téléphages, c'était annoncé d'emblée: Pathé.

08 juillet 2008

Nostalgie, quand tu la tiens

J'ai eu des doutes en lisant, après la piscine:
Ma mère apporte une théière fumante qui doit valoir un tiers des revenus mensuels de mon mari et plusieurs centaines de mes livres en droits d’auteur. J’ai envie d’une bière (et d’une cigarette). Ce n’est pas la meilleure façon de lui annoncer que je suis enceinte.

mais ils étaient dissipés bien avant que j'atteigne son rêve nostalgique:
Heureuse et seule dans le ravissement du monde à Paris. Sortir, s’arrêter dans un resto chinois mélancolique. Champignons à forme d’algue. Personne. Un chien couché en travers de la porte. Un chat à la patte levée. Une petite fille à une table, qui fait ses devoirs. La télé en sourdine. On est à Paris. Il est deux heures de l’après-midi au mois de mars. Dans la théière, gonflent les feuilles.

Marie Darrieussecq Le Pays POL 2005

07 juillet 2008

Sherlock Holmes du thé

Ainsi donc, alors qu'il descendait la rivière Yangtzé invité d'un dignitaire de haut rang, Maître Lu-Yu fut convié à goûter l'eau d'une jarre qui, sur l'ordre de son hôte avait été tirée du milieu de la rivière à Nanling, où l'eau était réputée être " la plus délicieuse qui existât sous le ciel ". Lu-Yu avala une gorgée mais il reposa sa cuillère avec dégoût en déclarant que c'était là une eau de qualité inférieure qui venait du bord de la rivière où naturellement elle pouvait être polluée ou saumâtre. " Oh non, s'écria le fonctionnaire responsable de l'avoir apportée. Une centaine de témoins peuvent confirmer que j'ai personnellement puisé cette eau au milieu de la rivière à Nanling, ainsi que Son Excellence l'avait ordonné. " Là-dessus Lu-Yu porta une seconde cuillerée à ses lèvres et déclara: " Il se peut que ce soit de l'eau de la rivière principale de Nanling, mais elle a été fortement diluée avec de l'eau des bords de la rivière. " Impressionné par cette perspicacité, le fonctionnaire avoua qu'un peu de l'eau précieuse s'était renversée au cours d'un brusque balancement de la petite embarcation louée pour la transporter jusqu'au bateau du mandarin et qu'il l'avait remplacée par de l'eau prise à l'endroit où le bateau était amarré au moment où la perte s'était produite. " Ah, Maître Lu, s'écria le fonctionnaire repentant, vous êtes vraiment un Immortel! "
http://www.miroir.com/the/the11.html

06 juillet 2008

YSL

Posted by PicasaCe n'est qu'à ma deuxième visite de cette exposition que j'ai repéré non seulement cette boucle d'oreille mais aussi la carte postale qui la mettait en valeur. Je n'ai toutefois pas encore vu la théière qui était mon objectif.

05 juillet 2008

Provisions atmosthériques

Après un printemps frais, l'été commence si doucement que les deux fois où il a demandé du thé, il le voulait chaud. N'empêche que j'ai commandé hier du Famous Five... et du Maverick, assez pour en boire cet automne même si les canicules se succédaient sans répit jusqu'en septembre, même si nous buvions deux litres de thé glacé par jour d'ici là.

04 juillet 2008

Révéré

http://www.artchive.com/artchive/C/copley/revere.jpg.html
Selon Sister Wendy, dont artchive nous sert le commentaire, ce tableau de Paul Revere par Copley ne serait pas le simple portrait d'un artisan par un de ses contemporains.
"Only the Tories drank tea; the Whigs drank "Boston Tea," which was punch. Why does Revere hold a teapot?"

03 juillet 2008

400e

François Blais, chef à Québec, clôture son menu du 400e de la ville par des truffes au chocolat amer et au thé. Quant au thé du 400e, il ne sera disponible qu'en 2009, m'a-t-on répondu.

02 juillet 2008

Marie, Rory...

Ah non, elle aussi fait creuser une piscine, comme Rory Spowers dans "A Year in Green Tea and Tuk-tuks". J'ai commencé ce livre en mai, ai eu un mal fou à poursuivre quand je le voyais économiser l'eau et être si souvent dans les avions, ai repris en juin, l'ai vu acheter une plantation de thé de 60 acres, à peu près abandonnée, pour laquelle il finit par trouver un gérant compétent, et je n'ai pas lu le dernier tiers, consacré à la promotion de ses croyances écologiques.

01 juillet 2008

Bail bail!

Je n'avais pas prémédité de le commencer aujourd'hui quand j'ai emprunté "Le pays" de Marie Darrieussecq vendredi, tout comme j'ignorais qu'elle parlerait de déménagement. Quant au thé, il n'y a pas de hasard dans le King Cole: j'alterne avec le Morse depuis avril.