La nourriture était plus copieuse que ce qu'ils avaient jamais connu : six livres de viande par semaine (quoique longuement conservée, pleine d'os et de nerfs), sept livres de biscuits (quoique infestés de charançons) les auraient rassasiés dans leur jeunesse, , sans même parler des sept gallons de bière dans la Manche ou des sept pintes de vin en Méditerranée; mais ils avaient vécu si longtemps de pain, de pommes de terre et de thé qu'ils ne parvenaient guère à l'apprécier, surtout que leurs gencives presque totalement édentées avaient bien du mal à mâcher avec profit le cheval salé et le biscuit.
Patrick O'Brian Mission en mer ionienne 1999 (The Ionian Mission 1981)
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