30 septembre 2007

Tarte et thé


Temps parfait pour manger la tarte au sucre sur le balcon. Lumière et température qui me soufflent "galet".
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29 septembre 2007

Acroïku 52

tango sensuel
habile union tasse et thé
entre les lèvres
©KH2006

tango cup and tea
exciting rendez-vous lips
apart drinking leaf
©KH2006

28 septembre 2007

Cup of tea test

Il s'agirait d'évaluer le niveau de convivialité d'un logiciel, par exemple: le temps qu'il faut pour comprendre ou répondre est-il suffisant pour que le thé refroidisse dans la tasse?

27 septembre 2007

Tasses




Trois "petit déjeuner après le bain": celui-ci est surnommé la tasse de thé,
un autre la tasse de café, et un troisième, avec une tasse lui aussi, reste générique.
Qu'en dirait Degas?

26 septembre 2007

Jamais 2 sans 3


IMG_0190, originally uploaded by bageltam.

Il y a d'abord eu Ellie, qui a ajouté un rond de tasse sur sa page d'accueil, puis cette photo de thé bu sous la pleine lune en mangeant des "gâteaux de lune", enfin cet article d'Adrian Lurssen sur les "tea moons". Anodyne (Holly H.B). est celle qui suit de près cette coutume de mêler thé, lune et poésie, depuis des années, mais il faut être inscrit à Teamail pour avoir accès à son texte du 25 septembre.

25 septembre 2007

Diversité culturelle


Sous les mêmes 30°C, certains peuples boivent du thé chaud, d'autres adoptent le thé glacé.
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24 septembre 2007

Inventaire


J'avais oublié le Prince Vladimir, toujours sous mes yeux pourtant, sur l'étagère bleue. Il serait bon que j'inventorie ce qui se trouve dans ces boîtes de thé trônant par couleur: le contenu original, des miettes, le vide, ou un squatter, bien à l'abri de l'eau bouillante sous des dehors qui ne sont pas les siens.
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23 septembre 2007

Automne et thé

Selon les goûts, le thé d'automne se décline en des saveurs fruitées: groseille, pomme, soit au caramel ou à la cannelle qui peut aussi relever la prune, le plus exotique étant celui de Fauchon, mêlant raisin, noisette et cupuacu. Stéphane revient aux pu erh, et moi au Darjeeling 2nd flush.

22 septembre 2007

Quelques retouches

Un problème de santé inopiné a ruiné mon projet d'aller voir Soie le jour de sa sortie en salle, hier. Ce fut une mauvaise idée de compenser en retrouvant les scènes de thé dans le livre (entre les pages 26 à 40), de regarder la critique, la bande annonce, et de constater qu'il y avait eu plus que quelques retouches: du rouge au blanc, du thé servi au thé préparé, par une femme, au Japon, en 1861.

21 septembre 2007

Acroïku 51

thé chaud ou glacé
hésitation verre ou tasse
été finissant
©KH2007

take your choice today
either hot or iced tea
autumn in two days
©KH 2007

20 septembre 2007

Dégustation

Soon after, I had guests over for the tea-tasting. We were sampling different pu-erh tuo cha – which is, by the way, the only tea that improves over time; anything else, after six months, you may as well use for kitty-cat litter. With the fifth tasting round, we had come to the gold standard of aged teas, a twenty-year-old vintage of the aptly named « camel breath » variety, which is especially pungent but excellent for lowering cholesterol and extending the life span.
Amy Tan Saving Fish from Drowning 2005
Peu de temps après, j'organisai cette dégustation de thés. Nous goûtions différents Pu-erh tuo cha – qui est, soit dit en passant, le seul thé inaltérable au temps; les autres, passé six mois, peuvent à la rigueur servir de litière pour chat. Après la cinquième tournée de dégustation, nous en étions arrivés au fin du fin, l'étalon-or des vieux thés, un cru de vingt ans de la variété judicieusement appelée « haleine de chameau », particulièrement âcre mais excellent pour abaisser le taux de cholestérol et prolonger la vie.
Amy Tan Noyade interdite Buchet/Chastel 2007

19 septembre 2007

Tea Tasting

J'ai failli étiqueter le message d'hier tt mais c'est loin d'être du tea tasting. Pour voir des professionnels à l'oeuvre, on peut regarder un marchand français qui procède comme un oenophile, et des tea tasters employés par une marque anglaise possédée par des Indiens qui recherchent les thés qui, mélangés, donneront toujours le même goût au consommateur.

18 septembre 2007

Gong fu cha

Florence est en Chine pour un an et vient de publier un bon article sur le rituel du thé là-bas, qui m'a donné envie, non pas de m'y rendre à mon tour, juste de revoir la video offerte par la Maison de la Chine Paris sur cette même activité, mais c'est le diaporama de Chado >modes d'infusion >2 qui l'illustre le mieux.

17 septembre 2007

Eh oui, 30 ans!


En septembre 77, nous étions dans les préparatifs de départ: un an en France. J'y ai reçu ma première théière, qualifiée seulement de "chinoise" à l'époque, et non de "yixing".
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16 septembre 2007

30 ans déjà

Je me demandais seulement, histoire d'accompagner le thé d'aujourd'hui, si Maria Callas avait eu droit à un dessert nommé en son honneur, en pensant à la Belle Hélène, la pêche Melba et la Dame blanche. Il y aurait eu un "Délice Callas" mais ce n'est sans doute pas le gâteau qu'elle considérait comme le sien, sans jamais en manger.
Simplifions: un Opéra en écoutant Casta Diva.

15 septembre 2007

old1


old1, originally uploaded by Christine Misiak.

C'est grâce à TrendsNow que j'ai découvert les services à thé recyclés de Christine Misiak
et la Zygo.


13 septembre 2007

Montcalm/Wolfe



La Douairière

Vous la ferez mourir, je crois, Dieu me pardonne,

Avec tout ce thé-là! Du temps de nos Français

Qu'on se portait si bien - en buvait-on jamais?

Jamais - que pour remède, ou bien pour la migraine;

Mais avec vos Anglais la mode est qu'on le prenne

Soir et matin, sans goût et sans nécessité;

On croirait être mort si l'on manquait de thé;

Aussi ne voit-on plus que des visages blêmes,

Des mauvais estomacs, des faces de carême,

Au lieu du teint vermeil de notre temps passé.

Voilà ce que produit cet usage insensé!

Joseph Quesnel (1749-1809) L'anglomanie

12 septembre 2007

Caverne

Parmi les légendes du thé, celle de Bodhidharma n'est pas ma préférée: ambition, colère, automutilation... D'autres ont mieux employé que lui le temps passé dans une grotte.

10 septembre 2007

Journée mondiale de prévention du suicide

tous ces malheureux
hagards désespérés seuls
éplorés du thé
©KH2006

tea would help these ones
edgy desperate alone
abandoned souls
©KH2006

09 septembre 2007

Mao

Etudiante en 1967, elle avait été une ardente supporter de la Révolution culturelle et s’était portée volontaire pour quitter Pékin et partir travailler dans une plantation de thé dans la province de Anhui. Renonçant à ses études, elle avait planté du thé pendant six ans. ...
-Au début, ce fut merveilleux. C’était à celui qui planterait le plus de thé. Le plus pénible n’était pas de repiquer ou de se pencher, c’était de porter constamment un gros sac rempli de feuilles de thé.
Paul Theroux La Chine à petite vapeur 1989 (Riding the Iron Rooster 1988)

08 septembre 2007

91 ans

tu n'aimes plus le thé
honorable grand-mémé
eau lait jus de prune
©KHMMVII

too old to drink tea
evening milk prune juice
as you wish granny
©KHMMVII

07 septembre 2007

tea canisters


tea canisters, originally uploaded by easement.

Je repère 3 cha à gauche. En est-ce un dans le coin supérieur droit, écrit très rapidement? Peut-on griffonner au pinceau?



NOTE: il faut cliquer sur la photo pour voir le coin dont je parle.

06 septembre 2007

Cha



Cette page me permettra de pratiquer le caractère chinois "cha", à l'origine du thé mais je n'arriverai jamais à cette exubérance.

05 septembre 2007

Concept

Ma fille aime bien cette expression et ses applications alors aujourd'hui: Concept bleuet! Avec les bleuets rapportés par mon frère, il y a déjà eu les muffins ce matin, il y aura les tartes tout à l'heure, et pour accompagner la pointe fumante, j'ébouillanterai un des sachets de thé aux bleuets qu'elle m'a offerts en fin de semaine avec l'eau de source qu'il a puisée là-bas, au royaume.

04 septembre 2007

Émotions 2

Mon père aurait eu 100 ans aujourd'hui. Je me rappelle l'avoir vu prendre un café le matin, après un jus, de l'eau pendant les autres repas, un verre de lait au dessert, son vin de cerises sauvages en apéritif, du fort quand mes oncles venaient, une bière par temps chaud, une ponce parfois en hiver, mais jamais de thé.

03 septembre 2007

Émotions

temps sans théière
héros des mois à venir
éthan bien nommé
©KH2007
time without teapot
ethan is the new beloved
a capriccio tea
©KH2007

02 septembre 2007

Uji


Uji, originally uploaded by Gurugo.

À lire: Uji http://oferenda.blogspot.com/2007/08/uji.html

H. Cardoso a lu O Culto do cha de Wenceslau de Moraes et s'est rendu à Uji comme lui. Il illustre le texte de ses photos.

01 septembre 2007

Faire son thé noir

À lire:
http://olharfeliz.typepad.com/cuisine/2007/08/th-noir-faire-s.html

pour louer leur détermination, se réjouir de leur succès et admirer l'or de leur thé.