A successful scenter and flavorer must not only identify smells, but must discern notes that make up an invisible tableau that I call a "liquid painting." It may help you to consider your blend as a Renoir in the form of a tea. Or a Chopin nocturne.
Et là s'élève la voix de Ptipois, qui a si bien dit récemment:
Et les compositeurs de thés "à la française" me paraissent se prendre beaucoup plus pour des "nez", à la façon de parfumeurs, que pour des spécialistes du thé. On y revient toujours : le thé, c'est des parfums, mais ce n'est pas de la parfumerie.
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